Best-of 2024 #1: Das kleine 1x1 für Darmgesundheit 💩

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00:00:16: Hallo Leute, mein Name ist Joel Kaczmarek.

00:00:18: Ich bin der Geschäftsführer von Digital Compact und heute zum ersten Mal in meinen fast achthundert Podcast habe ich einen ehemaligen Schul-Kameraden im Podcast.

00:00:25: Wir waren zwar nicht auf der gleichen Klassenstufe aber wie das so ist in so einer Schule man lernt sich erkennen.

00:00:29: also Maricory Oberschule in Berlin hello!

00:00:31: Der liebe Paul Seelhorst hat mich nämlich heute besucht.

00:00:33: Er macht eine coole Firma namens Vermint Die dreht sich um Darmgesundheit und die lustige Geschichte dahinter ist.

00:00:38: Ich habe seinen Co-Founder irgendwann mal kennengelernt, der hat uns angeschrieben ob wenn ich für die Jungs und Mädels ein Podcast produzieren wollte über DarmGesundheit oder wie das aussehen könnte haben wir lange geplant und dann leider nicht gemacht weil es irgendwie wie immer so ist in den Gefilden der ganzen Dinge die da so anstehen dann untergegangen ist.

00:00:51: bis heute fände ich es aber eigentlich geil by the way Und dann hab' ich irgendwann auf Instagram so ein Video gesehen von so einem Dude der seine Gesundheitsreise erzählt und dachte das Gesicht kennst du doch irgendwo her?

00:00:59: Und das darf ich wirklich mal sagen, es hat mich so getatscht.

00:01:01: Ich hatte selten dass mich diese Storytelling auf Instagram kriegt.

00:01:05: Da fand ich's immer sehr glaubhaft und ich glaube das Thema Darmgesundheit betrifft eigentlich viele Menschen.

00:01:09: deswegen machen wir heute einen spannenden Mix durch seine Company Ferment und wie das Geschäftsmodell aussieht.

00:01:14: natürlich Marketing Investoren bla.

00:01:16: bla wird schon cool aber auch über Darm-Gesundheit.

00:01:18: von daher erfreu ich mich sehr lieber Paul, dass du da bist moin moin

00:01:21: Moin Joel, danke für die Einladung.

00:01:22: Danke für die nette Introduction und ich wollte mich eigentlich gerade entschuldigen dafür dass ich in deinem Feed-off geploppt bin.

00:01:29: Das Bami ist ja schon irgendwie so Werbung und...

00:01:33: Nee, ich fand es sehr interessant gemacht und subversiv auf eine Art.

00:01:38: aber gut von daher da können wir auch mal einsteigen.

00:01:40: war das wirklich wie du's in diesem Video erzählst deine Geschichte?

00:01:43: Dass du jahrelang von Arzt zu Arz getingelt bist und hinterher merktest oh it´s about my darm oder

00:01:48: was hab ich

00:01:49: denn die Storytelling bei

00:01:50: Tatsächlich.

00:01:50: Und ich hatte ja glücklicherweise auch noch ein paar Fotos von damals, um das abzubecken und zu zeigen.

00:01:54: hier guck mal, ich war mal übergewichtig mein Gesicht war komplett angeschwollt Ich hatte Allergien allergische Reaktionen, Histaminen und so was alles.

00:02:01: Viele Fotos hab' ich auch gelöscht.

00:02:02: leider da beruhigt es bereue ich heute.

00:02:04: Also ich hatte Fotos wo ich komplett Akne verpickelt war.

00:02:06: Da denke ich mir heute na wäre eigentlich auch nicht schlecht gewesen für so einen Video.

00:02:10: Genau.

00:02:10: also mir ging's ziemlich schlecht und Gott sei Dank habe ich dann irgendwie durch Selbstrecherche und ausprobieren von ganz vielen Dingen Lösungen gefunden und dachte oh krass diese Lösungen sind ja fast exakt das Gegenteil von dem, was in den Mainstream-Medien an Empfehlungen gegeben wird oder von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

00:02:27: Und es sind aber solche ursprünglichen Basisprinzipien die immer wahr sein werden auch in tausend Jahren.

00:02:34: Wird bei Menschen wenn sie diese Prinzipien anwenden, dass gesundheitlich gute Auswirkungen haben?

00:02:38: Dass ich mir dachte da muss ich irgendwas mit machen!

00:02:40: Das hat mir dann auch den Mut gegeben und... Und mir hat den Mut gegeben, dass ich den Hebel endlich mal in der Hand hatte für okay krass.

00:02:46: Ich kann heute eine Entscheidung treffen und weiß damit lege ich den hebel um das es mir morgen gut geht.

00:02:50: Dass ich morgen aufwache und nicht komplett angeschwollen bin.

00:02:53: Nicht meine Nase läuft die Augen drehen und ich immer nie so.

00:02:56: Jetzt traue ich mich auch irgendwie was zu gründen unternehmer zu werden und habe daraus sehr viel Kraft geschöpft.

00:03:01: Aber sag mal, was war denn so der Breaking Point?

00:03:04: Die Verbindung muss man ja erst einmal machen.

00:03:06: Dass die Nase läuft weil mit dem Darm etwas los ist.

00:03:09: Das übergewichtene Thema ist, weil mit einem Darm was los ist... dass Haut ohne Einheiten ein Thema sind, weil es mit einem darm etwas ist.

00:03:15: Was hat dich darauf auf diese Spur gebracht?

00:03:17: Ja ganz witzig!

00:03:18: Ich war so vor über zehn Jahren in London einen Freund besuchen.

00:03:21: Der war Profi Pokerspieler und da ging's bei ihm und sein Freundeskreis schon eh die ganze Zeit um Selbstoptimierung.

00:03:28: Und dieses Biohacking hatte der alles auf dem Schirm, auch diese Paleoernährung, Steinzeiternährungen Sachen, die wir vor hundertfünfzig Jahren noch nicht gegessen haben, die einfach weglassen.

00:03:39: Damals hatte ich schon meine Probleme, hatte aber auch ganz krasse Darmprobleme und konnte nichts richtig verdauen.

00:03:45: Das Witzige ist ja... Wir merken oft gar nicht das wir bei bestimmten Dingen, dass es uns da schlecht geht oder dass wir Probleme haben.

00:03:53: Erst in dem Moment, wo die dann auf einmal weg sind, merken wir krass.

00:03:56: Ich hatte hier irgendwie immer so eine Entzündung oder meine Hände haben immer wehgetan morgens oder meine Nase ist immer so krass gelaufen oder ich hatte immer Durchfall nachdem ich das gemacht habe.

00:04:05: Ich dachte als Kind bis ich so sechzehn, siebzehn war, dachte ich es war völlig normal nach der Schule fast schon nach Hause rennen zu müssen aufs Klo um dann dort mega Durchfall zu haben.

00:04:14: Ich dachte, das hätten alle.

00:04:17: Ich hab ja auch nicht mit anderen darüber geredet oder so.

00:04:20: Bis es dann irgendwann so schlimm wurde, dass ich mich vor Schmerzen wirklich gekrimmt habe in der Öffentlichkeit und wirklich die Schmerzensschreie von mir gegeben haben und mir sogar in die Hose gemacht habe, weißt du?

00:04:30: Da dachte ich okay irgendwas ist hier ... Nicht normal!

00:04:33: Du hast ja hohe Souveränität, dass du über sowas so easy reden kannst.

00:04:36: Nee, ich weiß einfach, dass es viele Leute da draußen gibt, denen's ähnlich geht und denen das sehr viel helfen könnte wenn diese Informationen dir erreicht.

00:04:44: Als ich dann meine Ernährung umgestellt habe, eigentlich um meine Darmprobleme.

00:04:47: Verdauungsblähungen und Durchfallverstopfung in den Griff zu bekommen haben sich auf einmal so viele andere Sachen gelöst.

00:04:53: Meine Haut wurde auf einmal super.

00:04:54: Ich hab auf einmal beim Fitness viel bessere Erfolge gehabt.

00:04:57: Ich habe mein natürliches Normalgewicht bekommen.

00:05:00: Ich hatte besser geschlafen, ich hatte bessere Laune.

00:05:02: Ich hätte nicht mehr Brain Fork nach dem Essen.

00:05:04: Ich konnte mich super gut konzentrieren.

00:05:05: Und tatsächlich brauchte ich irgendwann keine Brille mehr!

00:05:07: Und ich dachte, Alter!

00:05:08: Das kann ja nicht wahr sein.

00:05:09: Wie krass ist das denn?

00:05:10: Du brauchst

00:05:10: keine Brille mehr weil der da beim Arsch warf gut hat.

00:05:13: Naja irgendwann... du brauchst ja für deine Augen auch Mikronährstoffe die gut für den Augen sind Vitamin A Mineralien andere Vitamine Omega-Dreifettsäuren und so.

00:05:23: was Ist krasses?

00:05:24: wenn der Darm kaputt ist kannst du halt bestimmte Nährstoffen nicht mehr gut aufnehmen und die Nährstoffe werden überall im Körper verbraucht um die Entzündungen zu löschen und sich um das zu kümmern was aus dem Ruder geraten ist.

00:05:34: Wenn du dem Körper aber wieder alle Bausteine gibst und er auch wieder alle aufnehmen kann, dann ist das enorm was der Körper an Selbstheilungskräften hat.

00:05:41: Das ist auf guter Schritt.

00:05:42: ein bisschen so... Du kannst in den Tank kippen was du möchtest.

00:05:44: wenn der Motor kaputt ist, wenn sozusagen immer die Zylinder oder sowas alles aufbrauchen uns gar nicht in die Verbrennung kommt, dann hilft es eigentlich nicht

00:05:51: Genau.

00:05:52: Und was Leute heutzutage machen, die kaufen sich ein teures Auto und holen sich da den besten Sprit und kämen nie auf die Idee, den irgendwie zu verdünnen mit Wasser oder Sand mittens Getriebe reinzupacken?

00:06:02: Wenn es aber um die eigene Gesundheit geht oder so, dann stopfen sie sich ernährungstechnisch den größten Scheiß rein!

00:06:08: Beziehungsweise viele sind auch viel geleitet.

00:06:09: Viele versuchen, das ist ja das Tragische.

00:06:11: Viele versuchen ganz viel richtig zu machen.

00:06:13: Essen dann Sachen die anstrengend für sie sind zuzubereiten, die denen überhaupt nicht gut schmecken und wo sie auch merken, oh irgendwie geht's mir nicht gut aber sie denken ja dass es gesund für sie wäre.

00:06:23: Das ist ganz tragischer!

00:06:24: Die geben sich Mühe, machen aber genau das falsche.

00:06:26: Was

00:06:27: war denn in The First Place eigentlich die Ursache?

00:06:29: Dass es dir Darmtechnik so schlecht geht hast du als Kind irgendwie nur wie ich tiefgrüppet saunen Süßigkeiten gegessen oder was wars?

00:06:34: Ja das sowieso.

00:06:35: Und dann Kola fand das Sprite, waren die Getränke mit ein paar Säften dazwischen.

00:06:40: Ich bin in einem Monat ungefähr zu früh auf die Welt gekommen.

00:06:43: Meine Mutter hatte eine Selbstvergiftung als ich auf die welt kam was wahrscheinlich Spul hinterlassen hat.

00:06:49: Ich habe nur einer Woche lang Muttermilch bekommen und war im Brutkasten drei Tage nach der Geburt.

00:06:54: Und es sind heutzutage alles Faktoren, von denen wir wissen okay das beeinflusst auf jeden Fall.

00:06:59: Das Ökosystem im Darmen negativ so dass das Kind Erwachsenenalter eine höhere Chance hat an Depressionen Alzheimer Allergien erst mal unser was zu leiden aber noch vielen weiteren Sachen so grunischen Erkrankung.

00:07:11: Da gibt's das so verrückte Sachen, ich weiß nicht.

00:07:12: Ich hab' das mal von meiner TCM-Coachin beigebracht bekommen... ...dass das Gewebe aus dem die Lunge entsteht ist das gleiche Geweber aus dem der Darm entsteht.

00:07:19: Das heißt Lunge und Darm haben eigentlich eine Art Verbindung zueinander.

00:07:22: Und deswegen ist bei Allergien auch immer ganz oft was du isst und so ja?

00:07:24: Also crazy shit!

00:07:26: Jaa und es wird ja auch immer gesagt, der Damm ist eigentlich das zweite Gehirn.

00:07:30: Man könnte aber auch argumentieren, der Darm ist das erste Gehirn.

00:07:32: Weil bei vielen simpleren Lebensformen gab es erst mal einen Verdauungssystem, bevor es einen Rechenzentrum gab.

00:07:39: Es ist ein eigenes Ökosystem was mit jedem anderen Organ verbunden ist.

00:07:43: Das wird ja ganz viel geredet über Darm-Hirnachse.

00:07:46: Aber es gibt auch die Darmlungenachse, es gibt die Darm-Leberachse und alles miteinander verbunden und sehr komplex.

00:07:54: Aber doch eigentlich ziemlich einfach.

00:07:56: So verrückt war's man.

00:07:56: Ich hab die Tage haben jemand erzählt... Puls schlag im rücken mark kann man fühlen wenn man es lernen.

00:08:01: sozusagen also naja anyway ich schreife aber ab wie ging denn deine geschichte weiter?

00:08:05: also du bist sozusagen dann auf die spur gekommen da könnt was sein.

00:08:07: und was hast du dann getan mit dem dann sozusagen der phönix aus der asche stieg?

00:08:11: naja wie gesagt hatte erst mal meine ganze tour nähe bei allen möglichen ärzten auch heil praktikern dann mit den nadeln der akupunktur homo partie schlafen ist alles probiert hat alles irgendwie nicht geholfen.

00:08:21: Akupunktur hat ein bisschen die Symptome reduziert, aber hat auch nicht die Ursache behoben.

00:08:26: Als ich das erste Mal meine Ernährung umgestellt hab, dann war es schon noch drei Tagen, habe ich schon die ersten Sachen ganz krass gemerkt.

00:08:31: und wie gesagt, da kam diese Euphorie.

00:08:34: Damit kam natürlich auch das.

00:08:35: Ich muss das allen erzählen!

00:08:36: Ich bin eh ein extrovertierter Typ und wenn ich von was begeistert bin, will ich mit allen Leuten darüber reden.

00:08:41: Und dann möchte ich auch gechallengedwernt werden und möchte dass Leute, die meine Sachen hören, die challengen.

00:08:45: Das kam bei vielen Leuten so rüber, jetzt labert der mich hierzu mit seinem Scheiß... Und das war bestimmt auch unangenehm für viele.

00:08:52: Oder wenn ich dann irgendwie auf einem Geburtstag war oder jemand mir eine Geburtstagskuchen gebacken hatte und ich gesagt habe, ah nee, ich esse den aber nicht!

00:08:59: Ist nicht so cool ne?

00:09:00: Da gab es auf jeden Fall einige Social Moments wo ich retrospectiv denke wow da hätte man ein bisschen mehr auf die Bremse eigentlich drücken können.

00:09:07: Aber ich glaube es geht vielen so, die von was begeistert sind.

00:09:10: Mittlerweile bin ich da deutlich entspannter und bin auch mit vielen Leuten total gut befreundet, die ganz andere Ansichten darüber haben.

00:09:18: Aber da möchte ich jetzt ja mit dir, bevor wir über eure Kampagnen reden, das kleine einmal eins haben.

00:09:22: Wie hast du denn eine Anhörung umgestellt?

00:09:23: Was hast du anders gemacht?

00:09:24: Wenn wir zurückschauen, dann wissen wir aus verschiedenen wissenschaftlichen Disziplinen, dass unseren Vorfahren was chronische Krankheiten anging, total gut ging!

00:09:34: Die hatten kaum so etwas wie Depressionen, Ottimunerkrankungen, Allergien und sowas... Neurologische Erkrankung als Hammer Demens blieberblopp.

00:09:41: Und wenn man sich dann Naturvölker anguckt die heute noch sehr natürlich leben fast so wie unsere vorfahren sieht man das gleiche.

00:09:48: ja wenn man auch sich deren darmen mikrobiom anschaut dann sehen wir auch dass deren darme mikrobion unfassbar stark ist und unfass bei divers.

00:09:55: also ein sehr gesundes ökosystem kann es vergleichen wie blühender garten bei denen und bei uns ist es so ein verdirrt des vertrocknetes feld wo nicht mehr wirklich was wächst.

00:10:04: die verschiedenen discipline archäologische funde haben es dann auch noch mal bestätigt, wie wir uns damals ernährt haben.

00:10:10: Wir wissen zum Beispiel dass wir fast eine Million Jahre der menschlichen Evolution die ungefähr zwei Komma fünf Millionen Jahre ging, fast ausschließlich Fleisch gegessen haben.

00:10:17: und Hypercaniworen waren also beim Meerfleisch gegessen als Hyänen in der Zeit.

00:10:22: und damit ist z.B.

00:10:23: auch dieser riesige Darm den wir hatten, als wir noch Menschen offen waren da hat man einen riesigen Verdauungstank vor uns dem wir von uns rumgeschleppt haben Der wichtig war um pflanzliche Nahrungen gut zu verdauen.

00:10:35: Der ist mit der Zeit, wo wir dann so eine hohe Nährstoffdichte auf einmal hatten.

00:10:39: Immer kleiner geworden immer mehr geschrumpft weil den brauchten wir nicht mehr.

00:10:42: Hingegen ist aber unser Hirn massiv angewachsen und zu dem Zeitpunkt speziell exponentiell angewachsen wo wir wissen dass wir so viel tierische Lebensmittel konsumiert haben.

00:10:51: was haben wir damals gegessen?

00:10:52: Damals haben wir gegessen was leicht verfügbar war also von einem Tier das wir gejagt haben ein großes Tier.

00:10:58: davon konnte sich der ganze stamm richtig lange ernähren und hohe nährstofftichte.

00:11:03: Da wurde alles von gegessen.

00:11:04: Wir haben Früchte gegessen, Sachen gesammelt wie irgendwelche Kräuter, irgendwelchen Nüsse usw.. Das waren hauptsächlich so die Sachen.

00:11:12: und irgendwann als wir das Feuer gebändigt haben und gelernt haben damit umzugehen, es war dann nochmal ein bisschen später vor einer Million Jahren ungefähr konnten wir uns noch viele weitere Lebensmittel erschließen, die wir vorher nicht essen konnten und konnten nochmal eine ganz hohe Nährstoffdichte auch dadurch erzeugen dass wir das so verfügbar bei uns machen konnten und das hat auch nochmal dazu beigetragen krass uns entwickelt haben.

00:11:32: Dazu gehört dann mehr so auch Gemüse, mehr Knollengewächse aber dann auch irgendwann so vor.

00:11:38: Experten streiten sich.

00:11:40: Fünfzig bis zwanzig tausend Jahren da war noch mal ein großer Knackpunkt.

00:11:43: Da haben wir angefangen stark sesshaft zu werden und haben diese hohe Nährstoffdichte eingetauscht gegen Sicherheit im Sinne.

00:11:52: okay wir bleiben hier sesshaft aber wir wissen jetzt wie man Getreide anbaut Auf jeden Fall das Getreide, was wir hier anmauen.

00:11:58: Witzigerweise wenn du dir dann anguckst die Schädelgröße von unseren Vorfahren ist in zu dem Zeitpunkt die es einfach immer weiter angestiegen und ab dem Zeit Punkt wo wir dann sesshaft wurden und diese Nährstoffdichte reduziert haben ist der Schädl größer wieder... kleiner geworden.

00:12:10: Also unsere Hirne sind wieder kleiner geworden, total abgefahren.

00:12:12: Dann haben wir auch irgendwann angefangen Hülsenfrüchte anzubauen, Tiere zu domestizieren um deren Milch zu trinken.

00:12:19: und jetzt mit der Industrialisierung kamen dann so viele weitere Sachen dazu die wir heutzutage essen, die wir damals nicht gegessen haben.

00:12:25: ein ganz großes Ding sind natürlich diese Satin-Öle ja so Rapsöl Sonnenblumen Öl also auch Soja Keimöl und irgendwelche anderen ölen die halt super billige Fette sind Die ursprünglich mal ein Abfallprodukt Industrie waren oder Maschinen fett, was man im Weltkrieg gebraucht hat um die Maschine zu ölen.

00:12:45: Dann haben irgendwann industrielle gedacht hey kommen wir jetzt noch mal ein paar Chemiker ran die sollen das mal versuchen irgendwie zu verändern.

00:12:51: dann hat man es irgendwann als hat man daraus gemacht ja so Cremes und sowas.

00:12:54: Und dann irgendwann hat man's in das Futter von Tieren reingegeben um die schön dickzumachen mit immer weiteren Raffinerie Prozessen haben bis dann jetzt in unserer Ernährung.

00:13:03: also Ich versuch dann immer zu denken, okay wie viel Sonnenblumenöl hätte eigentlich mein Vorfahre in der Natur gefunden und das zu sich genommen.

00:13:10: Die wirken auch hochentzündlich, verändern das Omega-III zu Omega-VI Verhältnis im Körper.

00:13:15: Sind schlecht für den Darm und lösen auch hormonell einige Sachen aus, regen den Appetit an

00:13:20: usw.,

00:13:20: also Getreide, Zucker-, Fertigprodukte und diese Saatenöle sind für mich so die drei großen Sachen wo wenn Leute es schaffen, die wegzulassen und stattdessen vielleicht mehr Proteine zu essen, mehr Früchte und gutes Gemüse was sie gut vertragen dass sie da eine enorme Veränderung spülen können Natürlich auch so Sachen wie Alkohol.

00:13:39: Wie oft haben wir früher die Möglichkeit gehabt, Alkowoll zu uns zu nehmen?

00:13:43: Zählt Reis dazu getreide?

00:13:45: Eine gute Frage!

00:13:46: Weißer Reis ist tatsächlich nicht so problematisch.

00:13:49: Der ist poliert deswegen ist er ja auch weiß.

00:13:51: Vollkornreis ist problematischer weil da ist die Schale noch dran und Pflanzen haben ja evolutionär die Strategie entwickelt sich zu verteidigen durch chemische Stoffe.

00:14:02: Die können nicht wegrennen, die können nicht angreifen, können nicht fauchen oder so und sind eigentlich Chemiefabriken.

00:14:06: Und wir wissen auch, dass Pflanzen, wenn die angeknabbert wird, die eine Pflanze auf dem Feld von einem Käfer oder so.

00:14:11: Dann gibt sie Signale weiter an die umliegenden Pflanzen aus, die auch mehr Pflanzengifte produzieren sollen, um sich zu wehren.

00:14:16: Wir haben einen Test gemacht selbst, wenn Sie nur das Geräusch vom knabbernden Käfer eingespielt haben in so ein Tonstudio und haben auf einmal die Pflanzen angefangen, Pflanzen-Gifte mehr zu produzieren.

00:14:24: Die heutigen Pflanzen sind blöderweise genau darauf gezüchtet, massiv viele Pflancengiften zu beinhalten damit der Bauer ne schöne Ernte am Ende hat, die nicht angeknapert wird von den Tierchen.

00:14:35: Das ist aber problematisch für uns Menschen, weil uns beeinflussen diese Gifte in einer sehr ähnlichen Weise wie diese Tiere.

00:14:41: Aber weißer Reis ist ziemlich gut.

00:14:44: da muss man dann wieder gucken okay wird der hergestellt?

00:14:46: über Agrargifte kommen dann wieder noch dazu ne?

00:14:49: Arsene, Blei bei Schokolade so was wie Katmium, bei Fisch aus mehr Quecksilber das sich in der Nahrungskette anreichert.

00:14:57: durch die Industrialisierung ist es alles aus dem Boden rausgekommen kein... Tier hat evolutionär über lange Sicht eine Strategie entwickeln müssen, um das Quecksilber abzubauen.

00:15:07: Kein Lebewesen kann es gut abbauen.

00:15:09: deswegen akkumuliert dass ich einfach in der Nahrungskette bis am Ende bei den Haien und bei den Raubfischen diesen massiv belastet.

00:15:15: Wenn ich Fisch esse dann versuche halt wirklich kleine Fische zu essen an Chovies, Sardinen, Sadellen, Sprotten sowas.

00:15:21: Raub Fische tun Fisch die sind am meisten belastete.

00:15:25: Gut, aber sag ich mal vertiefe.

00:15:27: Du hast von Ob by the way this Wort Mikrobiom erwähnt?

00:15:29: Ich hab das auch schon mal gelesen, weil ich hier dieses Da mit Charme zum Beispiel selbst durch bin.

00:15:33: Kannst du mal noch erklären was das ist?

00:15:35: Das Mikrobiome ist das Ökosysteme, was wir in und auf uns haben also die Gesamtheit aller Mikroorganismen, die uns besiedeln ja von Bakterien über Häfen, über Viren und über andere Lebewesen, die in uns leben und auf ins Leben.

00:15:51: Und das Da-Mikrobiom ist natürlich nochmal ein ganz spezielles weil da ein großer Fokus drauf ist, weil da unser Immunsystem sitzt zu achtzig Prozent.

00:15:59: Wir können auch mittlerweile ganz gut messen wie es dem Mikrobiom geht und wie wir das beeinflussen

00:16:03: können.".

00:16:04: So jetzt hast du gesagt Getreide weglassen, Zucker, Satinöle und teilweise ist es ja so... Also speziell bei Getreider wird die ja teilweise wirklich das Gegenteil erzählt?

00:16:11: Markt ein bisschen.

00:16:11: wenn man hier so eine Cornflakes-Werbung immer denkt, ne Das mag so ein Ding sein aber ich ernehm mich noch wie meine Mutter, wie man so Essienabrot mitgebracht hat dieses ganz verdichte, wo noch die Körner drin sind und dann erhitzt.

00:16:23: Die Industrie bringt einem ein bisschen das Gegenteil bei eigentlich oder?

00:16:26: Ja aber man kann auch da wieder so ein bisschen differenzieren und sich sagen okay es gibt wieder besseres Getreide als anderes getreide.

00:16:32: Dieses extrem hochgezüchtete Getreid ist halt nicht so geil weil diese ganzen Pflanzengifte da hoch gezüchtet sind und stärker sind.

00:16:39: und nochmal die Agrargifte.

00:16:41: also dann am besten R-Eins was ein ursprüngliches Getreider ist.

00:16:45: Also dann auf jeden Fall irgendwie Bio-Qualität, wo du die Chance hast dass es weniger mit Agrargiften belastet ist.

00:16:50: Zum Beispiel Hafer, Buchweizen irgendwelche alten Getreidesorten.

00:16:54: da ich kaum Getreide esse kenne ich mich auch nicht so gut darin aus.

00:16:57: aber Essena Brot das ist ja glaube ich das Ding, dass das gekeimtes Brot ist und das hier ein traditionelles Verfahren was unsere Vorfahren verstanden haben und gemerkt haben ey krass wenn wir es keimen dann vertragen wir's irgendwie besser erhöhst damit die Nährstoffdichte und reduzierst auch bisschen die Pflanzengifte durchs Keimen.

00:17:13: Ein weiteres Ding, was man da nutzen könnte ist zum Beispiel einweichen.

00:17:17: Einweichen setzt Enzymenprozesse frei und die Enzyme fangen an dann auch bisschen Pflanzengifte zu reduzieren und mehr Nährstoffe freizusetzen.

00:17:24: und ein Riesending und das ist auch die stärkste traditionelle Art der Verarbeitung ist Fermentation.

00:17:30: Deswegen vertragen auch viele Leute die eigentlich keine Getreide vertragen sowas wie Sauerteigbrot.

00:17:34: Und wenn du dann noch einen Sauerträgbrot hast, welches z.B.

00:17:36: glutenfrei ist, kann jeder das ziemlich gut vertragen.

00:17:39: Das ist z. B. das, was ich esse!

00:17:40: Ich habe jetzt ganz viel erzählt, wo vielleicht manche Leute sagen, das kann ich ja gar nichts mehr essen.

00:17:44: Das soll bitte nicht so rüberkommen.

00:17:46: aber natürlich mit meiner Arbeit auch viel mit Menschen zu tun die schon wirklich Darmprobleme haben, Autimunproblemen, Entzündungen im Körper und sowas und die nach Lösungen suchen.

00:17:56: Und da ist dann eine radikale Ernährungsumstellung bis hin zum Optimum.

00:18:01: Natürlich das super sinnvollste!

00:18:03: Was ist mit so was wie Hafermilch?

00:18:05: Man darf eigentlich Milchs in einen Hafer trinken oder es ist auch

00:18:07: problematisch?!

00:18:08: Ich muss zugeben, ich nehme es auch manchmal.

00:18:09: Wenn ich mir unterwegs mal einen Kaffee hole oder so dann nehmt ihr auch irgendwie Outly oder so.

00:18:13: das ist dann auch nicht Bio und da ist dann aus Sonnenblumenöl drin.

00:18:16: Das Blöde an dem Öl ist dann by the way noch dass dann noch maximal oxidiert klaut die Elektronen in deinem Körper Und freie Radikale sind überall unterwegs.

00:18:24: Da würde ich dann einfach versuchen nachher für mich zu gucken die keinen Sonnen-Blumenöl zumindest hat und bio isst.

00:18:29: Es gibt eine die habe ich gefunden bei dense Die ist sogar noch mit fermentiert im Hafer.

00:18:35: Das ist eine die ich mir manchmal kaufe.

00:18:37: Und ist es dann, wenn ich sowas konsumiere jetzt in deiner Ernährungslogik eigentlich nicht gut?

00:18:41: Aber indem nicht guten noch okay oder ist es trotzdem was Schlechtes.

00:18:45: Es sind ja nicht nur die Ernährungen sondern es sind ganz viele Faktoren die darauf einzahlen wie resilient wir sind.

00:18:52: Wie gut es uns geht, wie unsere Gesundheit aufgestellt ist.

00:18:54: und jemand der viel schläft, der Sport macht, der wenig gestresst ist, kann auch in Sachen Ernährung viel mehr vertragen.

00:19:00: Wir wissen heutzutage zum Beispiel dass unsere Muske mal anspruchen.

00:19:03: Speziell mit Krafttraining werden bestimmte Stoffe ausgesendet, Moleküle namens Myokine und die wirken Entzündungslindern und wirken auch entzündungslindert auf den Darm.

00:19:12: Wenn du also viel sport machst hast du die ganze Zeit diese Molekule die dich wieder zusammenfliegen.

00:19:17: Na gut, okay.

00:19:18: Hangen wir uns durch!

00:19:19: Ich weiß was ich daran so scheiß finde... Frühstück wird dann so schwer.

00:19:22: Ich früchtig zum Beispiel immer so glutenfreies Haferporridge mit glutenfreier Hafermilch.

00:19:26: Also ein Kacke schon mal.

00:19:27: oder Brotbrötchen?

00:19:29: Kackel.

00:19:30: Croissant?

00:19:30: Kacke.

00:19:31: Waffeln?

00:19:31: Kakke.

00:19:32: Was frühstückst du?

00:19:33: Ich frühstücke gerne Ei Einfach mit Butter angebraten, verschiedenste Ei-Variationen.

00:19:38: Manchmal auch irgendwie ein bisschen Käse dabei.

00:19:41: Manchmal noch Leftover Fleisch vom Vortag oder so.

00:19:43: Manchen mal ein bisschen Wildlacks dazu.

00:19:45: Aber manchmal mache ich das einfach süß.

00:19:47: Dann mach' ich mir zum Beispiel das Ei zusammen Mit ein zwei Reifen Bananen in den Mixer Und dann mach' Ich mir daraus Pancakes!

00:19:52: Mit Kochbananen gibt es auch super diese Pancakes.

00:19:55: Oder ich mach' mich tatsächlich einfach und schmeckt wirklich lecker Omelette oder Rührei Und dann... ...mache ich mir einfach Honig oben drüber.

00:20:01: Wenn du ordentlich Honig drauf machst, dann schmeckt es wirklich lecker wie so ein Pancake.

00:20:05: Und das Schöne ist ich merke es halt wenn mein Frühstück proteinreich ist und nicht viele schwer verdauliche Ballerstoffe beinhaltet.

00:20:12: dazu zähle ich dann zum Beispiel auch Früchte die leicht verdaulich sind.

00:20:14: ja die esse ich dann oft auch noch.

00:20:15: als Nachtisch fühle ich mich einfach super leicht wenn ich ordentlich Proteine vor dem süßen Essen.

00:20:19: oder kombiniert mit dem Süßen habe ich auch nicht so einen hohen Blutzuckeranstieg.

00:20:22: Die Proteine dämpfen ganz gut den Effekt, den der Zucker auf unseren Körper hat.

00:20:26: Also schützen uns eigentlich wenn wir irgendwie brunchen oder so dann bring ich halt mein eigenes Sauerteig glutenfreies Brot mit oder so.

00:20:32: ja und ist nicht so einer eher so ein unangenehmer Typ der seine eigenen Sachen mitbringt ne?

00:20:38: Oder was du zum Beispiel isst?

00:20:39: Ja klar auch eine Mahlzeit die okay ist für mich.

00:20:42: Ich hätte dann nach zwei Stunden wieder Hunger.

00:20:44: Was?

00:20:45: Nie im Leben, nee das macht so satt!

00:20:46: Ich habe eher Wasserprobleme.

00:20:47: ich muss eher aufpassen.

00:20:48: wenn du sofort trinkst kriegst du Bauchwebe und quillst schöne Magen sehr oft.

00:20:51: Du musst dann wirklich so nach einer halben drei Viertel Stunde musst du viel trinken Weil es quillt sonst im Körper auf.

00:20:56: Dann wirst du saumüde weil's dir die Flüssigkeit aus dem Körper rauszieht.

00:20:59: Ja ich hab dich unterbrochen Entschuldigung.

00:21:00: Ja

00:21:00: ich mein wie du vielleicht auch wegen dem Blutzucker.

00:21:02: mich macht Getreide auch total müde.

00:21:04: Zuviel Kohlenhydrate Die nicht aus Früchten stammen sondern so aus knollengewechseln die kartoffeln oder sowas reiß Haferflocken macht mich total müde und deswegen ess ich sowas eigentlich auch eher gerne abends.

00:21:16: Und abends ist auch meine Disziplin am niedrigsten.

00:21:18: morgens bin ich nur so ja heute wird alles gegeben, und abends bin ich dann so jetzt könnte ich auch einmal das und das essen und dann macht es für mich Sinn und erst die Kohlenhydrate werde müde kann gut schlafen.

00:21:31: Also ich glaube, du nicht machen einen Zweiteiler.

00:21:33: So viel sei mir mal vorweggenommen weil ich glaub über deinem Geschäftsmodell da kommen wir jetzt nicht zu

00:21:36: sondern...

00:21:37: Ich löcher dich noch weiter.

00:21:39: Getreide Haken dahverstanden?

00:21:41: Hast Du eben von Zucker geredet?

00:21:42: Zucker ist ja nicht leicht Zucker also vielleicht zum Beispiel bei dir raus Fruchtzucker oder sowas was jetzt in A und Syrup drin ist.

00:21:47: Honig Sowas is für Dich okay Sondern du redest von Industriezucker die man weglassen sollte.

00:21:51: Genau Ja, also wir wissen das in Honig viele andere gute Stoffe drin sind.

00:21:56: Das Problem des Zuckers ist so ein bisschen abschwächen die auch positive Einfluss auf unsere Darmbaktäne haben.

00:22:02: und was Zucker ja macht unabhängig davon dass er halt mit unseren Hormonen was macht den Insulin-Spiegel nach oben peitscht denen uns auf einen Rollercoaster schickt wo wir dann Blutzucker hoch haben.

00:22:10: Dann crashen wir, dann kriegen wir Heißhunger Und dann sind wir in diesem Ding das wir immer wieder in die nächste Bäckerei rein müssen um wieder irgendwie etwas zu holen.

00:22:17: So was habe ich gar nicht mehr zum Beispiel, das hatte ich früher dauernd.

00:22:20: Unabhängig davon beeinflusst Zucker auch wenn es raffinierter Industriezucker ist auch unser Darm-Mikrobiome negativ.

00:22:27: also gibt's auch Studien die gezeigt haben dass Leute die diesen Zucker konsumiert haben dass deren Darmdiversität verkümmert ist.

00:22:33: Das Ökosystem ist mehr kaputt gegangen als bei Leuten die es nicht gegessen haben.

00:22:37: Früchte hingegen haben ja auch Zucker.

00:22:39: allerdings haben wir da viele wasserlösliche Ballaststoffe Die die guten Bakterien fördern Bio flavonoide.

00:22:46: Das sind auch so die Farbgebungen in den verschiedenen Früchten, vor allem sind ganz viele auch in Beeren drin.

00:22:51: Die sind auch gut für unseren Damen und die schaffen es dann auch wieder so das zu balanzen was der Zucker da drinnen vielleicht Wett macht oder umgekehrt?

00:22:58: Und bei den saaten Ölen als letzter deiner drei Säulen womit prätst du denn?

00:23:02: mit Ghee Also sehr händische

00:23:04: Butter.

00:23:05: Ayurvedisches

00:23:05: Buttereinfett, kann man sagen in Bio-Qualität.

00:23:08: oder wenn ich jetzt nicht so mega heiß anbrate dann auch mit Butter oder mit einem richtig guten Olivenöl oder manchmal, wenn ich es zu Hause habe, auch Talg.

00:23:16: Ich mache mir auch meine eigene Knochenbrühe manchmal und wenn die Knochensprühe dann lange steht ja dann bildet sich oben eine Fettschicht von dem gesättigten Fett.

00:23:24: Gesättiges Fett wird bei Raumtemperatur hart.

00:23:26: Auch Kokosfett wird beim Raumtempertatur hart und das schöpfe ich dann ab.

00:23:30: Und dann habe ich wie so ein

00:23:31: Block,

00:23:32: den ich in meinem Kühlschrank hab und brate damit an.

00:23:34: So getreide Zuckersaten-Öle wo du über kein Wort verloren hast sind Milchprodukte.

00:23:38: Sind die nicht auch schlecht?

00:23:39: Sehr umstrittenes Thema!

00:23:40: Ich habe auch so einen Instagram Video mal gemacht, wo ich einfach nur dachte jetzt mache ich einfach mal ein Video hier im Allnatura und habe so paar Milchsorten gezeigt und was für mich ich mir eigentlich kaufe und das mega viral gegangen haben irgendwie fünfhunderttausend Leute gesehen ist total krass.

00:23:54: Es gibt ja die Laktose.

00:23:55: Und es gibt Leute, die haben eine stärkere Laktosentoleranz, vertragen schlechter und reagieren dann total darauf mit Verdauungsproblemen, Durchfallblähungen und so was.

00:24:03: Die können sowas wie Laktase vielleicht nehmen und dann geht's ein bisschen besser damit oder laktosefreie Produkte wobei ich kein Veränder von bin.

00:24:09: Dann gibt´s Leute, sie haben mit Kasiinen-Problemen, was entzündlich auf den Körper wirken kann.

00:24:13: aber es gibt zwei verschiedene Arten von Kühen auch zum Beispiel die A-I-Qu und der A-II-QU.

00:24:19: Die A- I Q hat einen eher entsündlicheres Kasiin und das ist vor allem die Milch die wir hier und in den westlichen Ländern hauptsächlich konsumieren leider.

00:24:26: Und dann gibt es die A-II Milch, die von so Urkühnen ist... nicht so entzündlich ist.

00:24:31: Das vertragen einige Leute dann besser, aber auch sowas wie Schaf, Ziege und Büffel sind auch A-Zwei also gut verträglich.

00:24:38: Also wenn Leute jetzt sagen oh ich liebe eigentlich Milch und möchte eigentlich Milchenprodukte weiternehmen Dann wäre es sehr empfehlenswert diese A zwei Milch oder von den anderen Tieren außer der Kuh zu konsumieren.

00:24:47: Noch besser wäre es Wenn dieser Milch in Rohmilchqualität wäre.

00:24:51: das darfst du ja in Deutschland nur direkt beim Bauern kaufen.

00:24:53: Ich habe da so ein paar Tricks Wie ich bei manchen Bauern dann so Kuhmolke bestelle Aber kriegt dann Rohmilk geliefert.

00:25:00: Ja, aber da kann ich jetzt nicht mehr zu sagen.

00:25:03: Das ist ja illegal!

00:25:04: Oder du machst es so, du fermentierst die Milch nochmal und wieder.

00:25:06: durch die Fermentation ist das wieder so... Die Laktose wird abgebaut, das Kasein wird ein bisschen aufgespalten und unproblematischer gemacht.

00:25:13: Es entstehen neue Mikronährstoffe durch die Stoffwechselprodukte der Bakterien Beispielsweise ganz viele B-Vitamine und heutzutage haben viele Menschen einen B-Witaminmangel.

00:25:22: Vor allem, B Vitamine finden sich eigentlich in tierischen Produkten.

00:25:25: Und ganz viele Leute ernähren sich ja eher pflanzlich basiert Heutzutag und die kriegen dann richtigen Vitamin B Schub durch die fermentierten Lebensmittel.

00:25:31: Es hat weniger Effekt auf den Blutzucker, wenn es ein fermentierte Milch ist.

00:25:34: Dann hast du natürlich noch den guten Effekt der lebendigen Mikroorganismen.

00:25:38: Die zwei besten fermentierten Milchprodukte sind Milchkäfige Aber das muss ein selbstgemachter Milchkäfe sein.

00:25:44: Da sind potenziell über sechzig verschiedene probiotische Spezies drin.

00:25:48: Das hat positive Effekte auf die Gesundheit.

00:25:50: Und an zweiter Stelle kommt dann erst Joghurt.

00:25:52: Aber Joghurt ist auch weit oben, vor allem auch wenn der dann nicht pasteurisiert ist.

00:25:55: Das Problem bei den Milchkäfis im Laden ist das es eigentlich eine Täuschung der Kunden.

00:26:00: da sind nur zwei oder drei Stämme drin die das ein bisschen sauer machen und ein bisschen andicken und noch so andere Säure reingeben.

00:26:08: aber das sind eigentlich Joghurttkulturen.

00:26:09: Es ist kein echter Milch Käfe, hat nichts damit zu tun.

00:26:12: Genau beim Vermeint haben wir übrigens Milch-Käfe Kulturen.

00:26:15: Die wird er verkaufen Und dann können Leute sich den einfach zu Hause selber machen.

00:26:18: Ist dann so das Beste wenn du die Milchprodukte konsumierst?

00:26:20: Milch käfe Joghet Aber viele sagen, ja und die ganze Probiotika da drin.

00:26:24: Und voll gut ist auch gut aber über neunzig Prozent davon kommen nicht lebendig im Darm an.

00:26:29: Die sterben auf dem Weg in den Darm durch die Magensäure und durch noch ein paar Enzyme, die da auf dem weg den begegnen.

00:26:35: Aber trotzdem ist es gut für einen Darm und da gibt's auch Studien zu.

00:26:37: Ich weiß noch alles nicht die Milchprodukte, die Spaß meinten einfach mal ehrlich.

00:26:40: also ich hab dann nichts so unfabel.

00:26:41: oder?

00:26:41: ich weiß viele Leute stehen voll auf Käse und die sagen oh Gott wenn ich mein Käse weglassen müsste dann

00:26:46: Nee, aber Käse ist ja auch fermentiert.

00:26:48: Wenn ich zum Beispiel Käse esse dann versuche ich eine Rohmilchkäse zu essen.

00:26:51: da sind dann auch noch lebendige gute Mikroorganismen drin.

00:26:55: und von einem Büffel Ziege oder Schaf oder A-Zweiku

00:26:59: Und ich sag mal, klassisches Milchding hat's ja gesagt.

00:27:00: Die beiden Milcharten... weil ganz ehrlich sind, wo konsumiert man sonst Milchprodukte in so süßen Joghurt?

00:27:06: Was du mit Joghurtt meinst ist eher dieses, wo es mir die Augen und die Mundwinkel nach oben zieht.

00:27:10: oder Eiscreme mag ich ganz gerne oder Schokolade aber das her sozusagen, naja okay.

00:27:13: Na ja eigentlich streichfertigst du lieber gar nicht.

00:27:15: Du,

00:27:15: du, aber Eiscream, ich esse auch original italienisches Eiscremes dann gar nicht so schlecht.

00:27:20: ne also wenn da die ursprünglichen Zutaten da drin sind da noch nicht so groß problematisch.

00:27:24: Es ist kaum Laktose drin, es kommt Kasein drin Hauptsächlich Fett.

00:27:28: Butter ist zum Beispiel auch ein Superfood.

00:27:29: in meinen Augen, wenn es eine gute Rohmilchbutter ist Dann hast du Eigelb drin.

00:27:33: Eigelbs ist ein absolutes Superfood.

00:27:35: Das war das erste was ich meiner Tochter nach der Mutter Milch gegeben habe.

00:27:38: Fast alle Mikronährstoffe drinnen die wir brauchen.

00:27:40: Da muss ja ein neues Leben daraus entstehen.

00:27:41: und Du hast auch nicht dieses Allergienproblem Was du im Eiweiß hast von dem Ei Und dann okay bisschen Zucker.

00:27:46: aber Wenn du jetzt metabolisch gesund bist Und nicht gerade mega übergewichtig oder Diabetes, steckst du das gut weg.

00:27:52: Dann ess ich das Eis, lauft danach zehn, fünfzehn Minuten und dann sieht mein Blutzuckerspiegel ganz smooth aus!

00:27:57: Hast Du eigentlich mal dich mit Anthony William auseinandergesetzt?

00:28:01: Ich kann verstehen, dass es bei einigen Leuten funktioniert.

00:28:04: Vielleicht

00:28:04: soll man das mal einordnen was es ist.

00:28:06: du und ich kenn's aber viel den glaub' ich nicht.

00:28:07: Genau!

00:28:08: Es ist plant-based und Sellerie Saft vor allem am Morgen trinken soweit ich das gesehen habe.

00:28:14: Ich kenne viele Leute die es probiert haben denen es danach doch gar nicht so gut ging.

00:28:17: also ich denke es ist eine Art von Fasten.

00:28:20: dem Körper auch Nährstoffe geben ist auch okay Aber manche Leute kommen halt nicht klar darauf dass sie dann Zu wenig Proteine zu sich nehmen vor allem, würde ich sagen.

00:28:28: Jetzt kommen wir noch mal zurück zu Pflanzengiften.

00:28:30: Sellerie und Citrusfrüchte können ein Pflancengift beinhalten.

00:28:34: wenn die Pflanze angegriffen wird zum Beispiel von einem Pilz dann produziert die Gifte um sich gegen diesen Pilz zu wehren.

00:28:40: Und wenn wir Pech haben ernten wir dann von dieser Pflanzen ohne es zu wissen Die Früchte und den Selleri und konsumieren ihn und schmecken auch nicht.

00:28:46: dass der stärkere Gifter benaltet Das gibt eine Foto irgendwas Toxizität nennt sich das.

00:28:51: Wenn du in die Sonne raus gehst Auf einmal denkst du, das ist eine Sonnalergie und kriegst überall so Ausschlag.

00:28:56: Aber wir müssen

00:28:57: ihn immer ein bisschen tiefer einführen also damit man den man im Grundsatz kennt.

00:29:00: Also das ist sein Mann der nennt sich ja als seinen Brandname Medical Medium weil er halt sagt er kriegt irgendwie aus höherer Quelle Informationen darüber wie krank die Menschen sind und hat daraus dann auch so gesundheitsdinge abgeleitet.

00:29:11: Und es funktioniert bei vielen Menschen mit chronischen Krankheiten offensichtlich sehr gut.

00:29:15: Aber es gibt es auch natürlich hochgradig umstritten, weil halt völlig nonwissenschaftlich und ich frage dich das deshalb?

00:29:19: Weil der hat ja so verschiedene Punkte.

00:29:21: also ein Aspekt ist das Thema Viren wo er sagt Es gibt ganz viele Viren die uns bevölkern was viele Menschen gar nicht wissen oder auch die Schulmedizin teilweise nicht vor allem hier so ebv als des Virus was absteinbar einfach schon Drüsenfieber steckt Die gehen in die Organe rein Sondern da halt Toxiner aus und deswegen haben manche menschen halt wirklich Probleme.

00:29:37: Teilweise geht's auch in die Nervenbahnen wohl So sagt er viele Probleme.

00:29:41: Und die Lehre von dem basiert ja auf verschiedenen Dingen, also das eine was du sagst ist immer unverdünnten Sellerisaft frisch gepresst aufm Morgen und das andere ist dass der so No-Foods hat.

00:29:50: und daran habe ich ein bisschen gedacht eben weil der sagt jetzt zum Beispiel Ei is no food Glutenis in no food Schweinefleisch is a no food Soja Geschmacks verstärker und aus ganz unterschiedlichen Gründen Ei zum Beispiel gar nicht so sehr wegen dem, was drin ist.

00:30:03: Also es war ja lange ... Ei ist gefühlt mal ein Jahr in und ein Jahr out in der Schulmedizin.

00:30:07: Bei dir sagt z.B.

00:30:08: Ei ist problematisch weil die Wissenschaft wohl Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts Viren darin gezüchtet hat.

00:30:12: Und wenn du dann Ei isst das ist eigentlich ein sehr gutes Lebensmittel aber weil die Viren sozusagen drauf trainiert sind sich von Ei zu ernähren boostest du damit quasi deine Virenbelastung.

00:30:21: oder bei Fermentation sagt er zum Beispiel sollte man eigentlich nicht essen dass es um Lebensmittel haltbar zu machen mal erfunden worden hat jetzt aber kein ... Ist nicht schlecht aber auch nicht großartig gut.

00:30:29: spiegelt ihr so ein bisschen das Problem wieder, was man heute in der Gesellschaft hat.

00:30:32: Der Paul sagt irgendwie dies?

00:30:33: Der Anthony sagt das!

00:30:34: Der Bernd sagt jenes die mich erinnern welches also gefühlt ist man so ein bisschen lost?

00:30:38: welche Ernährungslehre jetzt eigentlich zutreffen?

00:30:40: das weiß ich meine ja

00:30:41: es gibt ja rohkost locap ketogene ernährung paleo das sind alles so Ernährungformen wo Leute sagen hey wenn ich die praktiziere dann geht's mir besser.

00:30:49: oder auch veganes kommt darauf an.

00:30:51: wie machst du denn des vegan?

00:30:52: am ende ist es so dass viele dieser gemeinsam haben dass sie erstmal komplett auf hochverarbeitete nahrungen verzichten.

00:30:59: Das haben wir, denke ich mal auch gemeinsam oder meine Philosophie auch gemeinsam mit Anthony Williams Medikomedium.

00:31:03: Dann Getreide problematisch, dann Satinöle problematische, Alkohol und generell.

00:31:10: die Leute machen ja nicht nur das.

00:31:11: sie sagen okay ich mache jetzt hier ein Medikomedium, hauch aber die ganze Zeit weiter meine Kippen und trink jeden Tag Alkohl und schlafe schlecht sondern es ist oft so ein Ding.

00:31:19: ok ich will jetzt mein Leben grundlegend ändern und verändern hier was.

00:31:22: Und versuche auch früher ins Bett zu gehen, machen ein bisschen Sport und so.

00:31:25: Also ich denke viele diese Ansätze funktionieren.

00:31:27: nur Ich finde für mich diesen Ansatz den ich jetzt gefunden habe mit diesem in Richtung Palio Low Carb Animal Base.

00:31:35: das ist mein ansatz Das ist der den ich für mich und wo ich auch bei den meisten Menschen das sehe, dass sie den auf lange Sicht am besten durchziehen können.

00:31:44: Und auch keine blöden Effekte danach haben, ne?

00:31:46: Weil ich bei diesen vielen pflanzenbasierten Geschichten seh' ich, dass die Leute dann irgendwie oft immer dürrer werden, immer dörrer werden... Dann fällt das Gesicht ein weil denen auch das Collagen irgendwann fehlt Augenringe, Eisenmange, psychische neurologische Sachen.

00:31:59: Die Leute haben sich wegen einer Ernährung, da gab's Studien auch, haben häufiger Depressionen und so was.

00:32:03: Viel hat damit zu tun, was wir weglassen!

00:32:06: Das macht er ja auch, dass er sagt ernährle ich eher von Real Food und lasse die Sachen weg.

00:32:10: Und bezüglich Ei, also er sagt ja auch Soja, Bösenfrüchte werden bei den Philosophien, die ich gut finde, ja auch weggelassen... ist ja auch ein Allergen!

00:32:17: Ei is' auch an Allergien.

00:32:19: Es kann bei manchen Leuten Allergie triggern und es ist eine interessante Hypothese für mich mit den Viren.

00:32:23: so tief habe ich mich damit nicht beschäftigt.

00:32:25: zum Beispiel Ich hab Polenallergie Die aber nur kommt wenn ich mich nicht an meine Ernährungsvorgaben halte.

00:32:31: und einer der letzten Trigger die ich verstanden habe die ich weglassen muss war Ei weil auch Ei bei mir als Allergien getriggert hat, auch die wollen Allergie.

00:32:40: Und in der Phase konntest ich dann auch keine Eier.

00:32:42: Ja aber es ist ganz interessant.

00:32:43: also wenn man sich mal in der Tiefe miteinander setzt so das hat ja auch meistens irgendwie eine Logik.

00:32:47: Ist da nur von außen immer so schwer zu verstehen welche Logik hat jetzt recht?

00:32:50: Weil bei dem William ist ja zum Beispiel so... Ich glaube viele machen auch den Fehler dass sie das wie Gesetze lesen.

00:32:55: Dass sie dann sagen okay hier sind die Ideale, der hat ja noch so eine Million Additiven wo du sagen kannst jetzt nehmt ihr noch irgendwie Gerstenkraut und diess das dazu Und die machen das dann so extrem und ich hab auch gemerkt, so ne manche Sachen passen für mich gar nicht.

00:33:06: Die lasse ich dann weg!

00:33:07: Weil was der im Prinzip zum Beispiel sagt ist dass man morgens halt mit diesem Sellerisaft arbeitet... Der halt mit dem Da reden wir wieder über ein Eck, was nicht schulmedizinisch bestätigt ist.

00:33:15: Der sagt, da sind Natrium-Klastersalze drin, die dir dafür helfen, dass du bessere Magensäure produzierst?

00:33:20: Weil der sagt, Magensaure ist nicht eine Säure, sondern sieben oder acht Säuren zusammen und die deinen Darm reinigen.

00:33:25: von Ablagerung, Faktärien, Fettschichten... Also das ist ja ganz pervers wenn man sich so einen Damm mal anguckt.

00:33:30: Du weißt es glaube ich einem immer besser als ich.

00:33:32: Das ist ja so überlagert also hast dann Entzündungen, da liegen Fettsschichten drüber weil des Gehrt im Bauch, wenn man nichts richtig verdaut etc.

00:33:38: Und dann sagt er ja fettfreier Vormittag Ist halt OBS, kein Industriezucker.

00:33:42: Weil dieser Zucker funktioniert ein bisschen so... Der hilft quasi die guten Stoffe in dem Sellerisaft durch den Körper zu produzieren und dann kannst du ab Mittag sozusagen nochmal essen.

00:33:49: Ich hab' dann halt für mich wie gesagt eher das.

00:33:51: ich sage wenn ich mich ganz ad werden deswegen porridge weil es ist das tödlichste finde ich wenn auf der Arbeit Hunger hast nach einer Stunde wieder Naja aber du merkst ja dass es gar nicht so einfach da so durchzutauchen ne?

00:33:59: Ja Also wenn vielen begegnet, denen es geholfen hat die dann aber davon weggekommen sind und gesagt haben boah nee das waren wir doch zu viel.

00:34:05: Ja es ist

00:34:06: eine Scheiße es morgens immer Sellerie zu schälen so waschen die scheiß Maschine sauberzumachen immer welchen eins zu kaufen.

00:34:11: also leider das ist ja schon ein pain.

00:34:13: Aber naja kleiner Preis... Ich habe das auch

00:34:14: mal einen zwei Wochen getestet.

00:34:16: Aber mir hat's auch nicht gut bekommen.

00:34:17: Selleries ist ja auch ein Allergien.

00:34:18: Ist ja auch mal dick gedruckt wenn es irgendwo drin ist Selleri und manche Leute sind einfach allergisch und es triggert dann auch massiv deren Heuschnupfen oder so oder Histaminreaktion.

00:34:27: Was ganz cool ist natürlich das Chlorophyll Was auch im Sellerie drin ist, der grüne Farbstoff.

00:34:32: Der ist super für den Darm zum Entgiften!

00:34:34: Klar, um Magensäure zu bilden brauchen wir Salz.

00:34:36: Die Empfehlungen wie viel Salz wir essen sollen sind leider zu wenig und alle Studien die dafür sprechen dass Salz schlecht ist.

00:34:44: bei diesen Studien wenn man sich wirklich die hunderttausenden Teilnehmer anschaut dann haben sie ungefähr sechzig-siebzig Prozent ihres Salzes aus Fertigprodukten bezogen Aus hochindustriell verarbeiteten Fertighprodukten und da kann man sicher die Frage stellen okay also die waren in der Studie die ungesünder darstanden.

00:35:00: vielleicht liegt es an dem was die Essen aber nicht einem Salz per See.

00:35:03: Also Salz wird auch meiner Meinung nach viel zu stark verteufelt.

00:35:06: Ja, bei mir ging es so ein bisschen wie dir... Ich hatte irgendwann solche Probleme mit der Ernährung und ich habe irgendwie was gegessen mittags.

00:35:11: Ich hatte teilweise bis zum nächsten Tag um zehn keinen Hunger mehr und musste jeden Abend Yoga machen weil ich ansonsten nachts mit Krämpfen dargelegt hätte, mir der Rücken wehtat, weil die Verdauung sozusagen träge war.

00:35:20: Und das hat damit geholfen lustigerweise.

00:35:22: Da hab' ich gar nicht mehr!

00:35:23: Das ist wirklich komplett weg.

00:35:24: aber ich weiß, was du meinst.

00:35:25: man braucht eine Anlaufphase.

00:35:26: also mit dem Seller-Gesaft ... Bei mir war das zum Beispiel so, ich hab bloß von Brain Fock Hürnnebel geredet.

00:35:31: Ich weiß, wie mir wurde trieselig.

00:35:32: Als ich das erste Mal getrunken habe, dachte ich crazy was da ist?

00:35:34: Dann hatte ich drei Tage, war ich so depressiv und dann hast du zwei Wochen, dann haut es dir auf den Darm durch und dann ist es weg!

00:35:39: Und dann funktioniert's wie Butter... ...und es ist ganz krass wenn ich etwas Beschüsses gegessen hab' und nimm dann Sellerisaft, dann haste einen Tag Probleme oder danach ist wieder okay, er ist schon verrückt aber kann auch verstehen, wenn man sagt, focus, focus

00:35:48: Das Mikrobiom passt sich an.

00:35:49: Sobald Du Sachen isst die Du sonst nicht ißt Fütterst Du damit bestimmte Bakterien Die aber genau damit klarkommen und die vermehren sich dann Bis nächstes mal.

00:35:57: wenn Du das isst hast Du mehr von diesen Bakternen.

00:36:00: Irgendwann hast du eine ganze Batterie an Bakterien, die sagen okay.

00:36:03: Give it to me ich kann damit klarkommen.

00:36:05: und das ist auch so mit Alkohol.

00:36:06: also haste lange kein Alkohl getrunken und trinkst dann Alkool haut sich komplett weg.

00:36:10: wenn du dann am nächsten oder zwei Tage danach wieder ein bisschen Alkodrings vertrickst ist besser.

00:36:14: und irgendwann dein Mikrobiom deine Leber passen sich an adaptieren und irgendwann vertrickst du Alkohol ganz gut, merkst aber gar nicht mehr was es da im Körper eigentlich für Schaden anrichtet.

00:36:24: Und fühlt sich dann aber vielleicht müde am nächsten Tag bis emotional und ausgeglichener und sowas alles schon krass wie der Körper sich adaptieren kann.

00:36:32: dennoch ist das nicht gut für uns.

00:36:33: Sag mal noch abschließende Frage zu deiner Lehre, deiner Philosophie.

00:36:36: Das Anstrengend daran ist ja immer.

00:36:37: wenn man das ordentlich machen will dann muss man ja eigentlich selber kochen und da muss man auch aufpassen was man einkauft.

00:36:42: Wie gelingt ihr denn das in einem stressigen Start-up Alltag?

00:36:44: Da dann doch irgendwie auf dem Schirm zu haben dass es Rohmilch und das Brot ist Sauerteig und basiert auf mmh und das hole ich mir dort und alles scannen und dann noch selber Kochen!

00:36:51: Also ich habe

00:36:53: einen großen Freezer Ich hab auch einen großen Kühlschrank.

00:36:56: Ich bin wirklich ein simpler Mann.

00:36:58: Meine Mahlzeiten sind jetzt nicht so.

00:37:00: Ja und da mache ich da noch dieses Gewürzt rein und da noch die Kräuter.

00:37:02: Und hier schnippe ich noch... Das weiche ich jetzt fünf Stunden da ein oder so, ne?

00:37:06: Überhaupt nicht!

00:37:06: Also ich esse zwei große Mahlzeiten und dann vielleicht noch eine kleine Mahlzeit irgendwie am Abend mit ein bisschen mehr Kohlenhydraten oder so.

00:37:12: ja.

00:37:13: Morgens Eier machen, Eier kurz in die Pfanne, ein bisschen Honig- oder Kräuter oder Käse mit rein super easy danach irgendwelche Früchte essen und dann bin ich mega lange gesättigt.

00:37:23: Wenn ich mal unterwegs bin im Restaurant, dann frage ich einfach ob sie mir die doppelte Proteinquellenmenge raufmachen können Fleisch, Fisch, Eier, Käse oder sowas.

00:37:33: Und natürlich ist es nicht so cool weil da sind dann irgendwie wieder Sachen dabei die ich eigentlich meiden will.

00:37:37: aber man kommt ja auch nicht immer drum rum.

00:37:39: für solche Fälle nehme mich aber immer meine Enzyme mit vom Ferment.

00:37:42: wir haben bestimmte Enzymen die super gut helfen alles mögliche zu verdauen.

00:37:45: Meine Hauptnahmungsquellen zu Hause was ich mir auch so einkaufe sind Hackfleisch Gulasch Steaks Braten und Beinscheiben Aber natürlich aus sehr guter Haltung artgerechter Haltungen.

00:37:56: wenn ich das nicht bekomme versuche mindestens bio und wenn's das nicht gibt okay What can I do?

00:38:00: Dann versuche ich irgendwie Lamm zu essen oder so, weil das noch am artgerechtesten dann gehalten wird.

00:38:05: Ich bin auch überhaupt kein so... Oh!

00:38:07: Ich habe das Rezept gesehen und das will ich unbedingt ausprobieren.

00:38:09: Nee, vielleicht mich überhaupt nicht.

00:38:10: Für mich ist einfach nur so.. Ich will meine Proteinquelle.

00:38:12: Das befriedigt mich sehr.

00:38:14: So wenn ich die esse, wenn ich gutes Fleisch esse, ist auch das einzige Mal beim Essen wo ich wirklich stöhnen könnte, weil es mir so befriedigbar ist.

00:38:22: Oh mein Gott, oh ist das lecker.

00:38:23: Und dann esse ich paar Früchte Gemüse dazu und vielleicht ein bisschen weißen Reis oder so und bin happy.

00:38:29: Aber sagt man würde dein Kardiologe nicht sagen, Paul.

00:38:31: We should talk wie deine Arterien irgendwie in zehn Jahren aussehen werden?

00:38:36: Wahrscheinlich schon.

00:38:37: aber witzigerweise sind auch diese Daten im Studien überholt.

00:38:40: mittlerweile.

00:38:41: also es kam eine riesige Studie raus die alle Studien dies davor gab zu dem Thema Coronare-Herzerkrankungen, Theryschlorose und Fleischkonsum gab zusammengefasst hat und dabei kam heraus dass das komplett unbegründet ist.

00:38:54: Das ist ja so unangbar.

00:38:55: Trau keiner Studie, die du nicht selbst gefälscht hast.

00:38:57: Sag mir immer scherzhaft!

00:38:58: Der eine sagt so und der andere so... Aber ich find fair also ein gutes Take-away für Menschen, die vielleicht heute zuhören sind den eigenen Weg zu finden weil mir ist zum Beispiel immer ein Aufgaben bei diese Anthony Williams Kiste.

00:39:07: Ich hab' die ganze Zeit alles so stursch beachtet und dann dachte ich so Ja wait a minute.

00:39:10: das ist natürlich auch für Leute geschrieben Die halt chronisch krank sind, die halt massiv krank Sind Also die keils gar nicht aus dem Bett kommen Fatigue-Syndrom usw.

00:39:16: Und sofort bist Du ja gar nicht erlaubt Dir doch mal ein Ei Ja, erlaubt ihr doch mal dies.

00:39:21: Und dann mal testen wie es einem geht?

00:39:22: Also auch mal ein Gefühl wieder für sich selbst zu entwickeln finde ich auch ganz wichtig.

00:39:26: Und Fassten hilft ja auch ganz vielen Leuten.

00:39:28: Fasten ist ja auch super!

00:39:29: Aber was ist am nächsten dran an Fasthen?

00:39:31: Lebensmittelessen die den Darm am wenigsten reizen und den Körper am wenigstens reiten das ist am nächstem da dran.

00:39:37: und das ist dann sowas wie eine Animal-Based Ernährung Früchte Rohkost sowas... und sowas macht ja auch Anthony Williams bis auf jetzt ... die tierischen Sachen.

00:39:46: Und das ist auch sehr nah an Fasten, dem Fastenkonzept und deswegen geht's den Leuten auch gut.

00:39:50: also das Weglassen von vielen Sachen.

00:39:51: Ist gut nur ob es auf Dauer auch alles liefert was wir brauchen... ...und nachhaltig funktioniert.

00:39:56: Das ist die große Frage!

00:39:57: So jetzt haben wir noch ein Thema.

00:39:59: wie gesagt da darf ich dich nochmal ankommst du mal wieder?

00:40:01: Ja gerne!

00:40:03: Aber gucken wir erstmal wie das Feedback von den Leuten ist und vielleicht sagen diese was sind das für ein Idiot den er eingeladen hat.

00:40:08: Ihr könnt aber auch gerne Fragen stellen und dann bereite ich mich fürs nächste Mal bisschen vor.

00:40:12: Na okay

00:40:12: Sehr gut.

00:40:13: Also wenn wir auch mal vielleicht so ein paar klassische Mythen durchgehen, weil jetzt haben wir uns im Vorgespräch ja auch folgendem dauerhaft mal zu reden.

00:40:17: also wir hatten jetzt Fermentation schonmal ein bisschen was gesagt.

00:40:20: Wir haben zu Ballaststoffen schon sehr viel gesagt und vielleicht kann man nochmal einen Satz zur Vegan sagen.

00:40:24: Weil du jetzt irgendwie das sozusagen sehr predigst gibt dir auch schöne Modelle die halt sagen okay genau wie du es beschrieben hast Man hat Gladiatoren im alten Rom ausgebuddelt hat gemerkt sie sind alle vegan gewesen keiner von denen hat Fleisch gegessen.

00:40:35: So gab's immer so eine schöne Doku auf Netflix.

00:40:38: Danach habe ich zum Beispiel lustigerweise mal hart umgestellt auf Vegan, weil ich auch komischerweise Schlag hatte.

00:40:42: gar keinen Bock hat er auf Fleisch.

00:40:43: Hatte gar kein Appetit!

00:40:43: Also es war gar nicht so dass mir das super schwer fiel.

00:40:46: Ich kann vorweg nehmen, ich hab mich ein Jahr Rekonvalessenz gekostet... ...weil also ich hatte in der Einung gesagt, die Verdauern durcheinander geworfen.

00:40:52: Richtig hart.

00:40:53: Es fing mir lange Zeit gar nicht schwer.

00:40:55: vielleicht lag's auch daran, dass ich dann halt mehr Tofu gegessen haben oder wie sie so ja scheiße da.

00:40:58: aber ich hätte hinterher den Eindruck auch gesagt bekommen, es gibt auch hier so Blutgruppentheorie.

00:41:02: manche Blutruppen sollten unbedingt Fleisch essen oder äh?

00:41:04: Deswegen was ist denn so?

00:41:05: dein Take of diesen Mythos

00:41:06: vegan?!

00:41:07: der Mythos, dass vegan so gesund ist.

00:41:09: Es gibt ja auch Studien die das unterstützen.

00:41:11: wo dann rauskommt, ja die Gruppe die sich vegan ernährt hatte da und da die besseren Ergebnisse.

00:41:16: Das Problem ist natürlich Menschen die sich Vegan ernähren meistens nicht einfach nur Vegan ernähern sondern wie ich vorhin schon sagte ein Mindswitch im Kopf hatten.

00:41:25: wir sind bewusste Konsumenten.

00:41:27: Und die Bewusste konsumenten konsumieren vielleicht auch weniger Zigaretten weniger Drogen, weniger Alkohol.

00:41:33: Versuchen früh ins Bett zu gehen versuchen sich mehr zu bewegen mehr in der Naturzeit zu verbringen.

00:41:37: da kommt ganz viel mit rein.

00:41:38: und die typischen Fleischesser in diesen Studien, mit denen diese Veganer dann oder Vegetarier verglichen werden.

00:41:44: Das sind dann die James Deans aus der Bevölkerung.

00:41:47: ja und wenn du dir mal anguckst was der als typischer Fleischesser herhalten muss in der heutigen Ernährung Dann sind das Leute die massiv viel Pizza Burger Nudeln Bolognese Schlautmichtholt konsumieren Und die halten dann her als die Fleischesser.

00:42:01: Der Teil an Fleisch den ich vorhin aufgezählt habe was ich mir vom Metzger hole.

00:42:04: weißt Du wieviel davon in Deutschland im Schnitt konsumiert wird prozentual von allem was an Fleisch konsumiert wird?

00:42:10: Zehn Prozent.

00:42:10: Ungefähr ein Prozent.

00:42:12: Also ich zähle zu den ungefähr einen Prozent bei dieser Glockenverteilung.

00:42:15: von den Fleischläuten, die in der Mitte sind, sind die Leute, die Burger King McDonalds, Wappiano, Nordsee, Pizza Hut und dahingehend.

00:42:25: Das ist auch die beliebteste Restaurants in Deutschland.

00:42:27: Und die Top-Sachen, die an Fleisch consumiert werden, sind Brühwurst und diese ganzen Fertigprodukte.

00:42:33: Und das ist halt nicht zu vergleichen mit dem, was ich ... als mein Fleisch.

00:42:37: Für mich konsumiert er meiner Philosophie und deswegen sind alle Studien leider flawed in der Hinsicht, dass sie die falschen Rückschlüsse ziehen das alles Fleisch schlecht ist.

00:42:46: da muss man differenzieren.

00:42:47: und genauso mit der veganen Ernährung.

00:42:48: es gibt Menschen die sich vegan ernähren die das super machen aber ich muss sagen es ist super schwer weil du musst dann auch sehr viel supplementieren um die Defizite, die du hast.

00:42:55: Mikronährstoffe, die nur in Fleisch vorkommen und nicht bekommst.

00:42:58: Und sogar Nikoritenau, den ich noch vor zehn Jahren kenne mit dem ich im Palio vs Vegan-Podcast war vor acht Jahren ja.

00:43:05: der ist jetzt zurückgerudert und hat auch gesagt dass er denkt das veganen nicht die gesündeste Ernährungsform ist obwohl er der Typ in Deutschland ist der da auch mit Studien um die Ecke kam die letzten zehn Jahre und es war nicht sehr cool auch dass er sich das getraut hat und dass er so real ist und den Leuten dann nichts vorenthält und einfach die Wahrheit auszubringen will.

00:43:22: Ja, man sagt nicht so oft.

00:43:23: Ich hab mich gehört, ne?

00:43:24: Genau und gerade das schätzt sich aber und es zeigt von Größe Und du ich würde auch meine Ernährungsphilosophie sofort ändern.

00:43:30: wenn ich sehe Es gibt da neue Infos zu dann will ich das ausprobieren.

00:43:33: für mich wird das vielleicht mit anderen Leuten die es auch ausprobiert besprechen und habt auch kein Problem meine Meinung zu erinnern.

00:43:38: Ich habe meine Meinung über die Jahre auch geändert bei einigen Sachen.

00:43:40: So.

00:43:40: und das letzte was ich mit dir noch gerne besprechen möchte ist das Thema Probiotika.

00:43:43: Also ich hab ja von dir hier, by the way auch auf dem Tisch einige Fermentstoffe stehen.

00:43:47: Vielleicht werfe ich jetzt irgendwie Äpfel, Birne und Aprikosen alles in einen Topf?

00:43:50: Dann hol mich gerne ab!

00:43:52: Aber das erste was mir in den Kopf kommt ist natürlich... ...was man immer aus der Fernsehwerbung früher mal kennt hier.

00:43:56: Ich will es eigentlich gar nicht im Markennamen sagen aber ich kenne nur den Aktimell.

00:43:58: Ich habe lustigerweise mal eine Mitarbeiterin von da gehabt und meinte ne, nee, nee.

00:44:01: Da ist schon etwas dran.

00:44:01: Das haben wir uns jetzt nicht ausgedacht für Marketing sondern das kann schon was.

00:44:04: Wenn ich jetzt zum Beispiel bei dir mal hier so gucke du hast mir hier irgendwie Premium Ballaststoffkomplex mitgebracht Du hast so Bakterienkulturen als Nahrungsergänzungsmittel dann hast du hier ein Verdauungs- komplex, also wenn wir gerade schon über Zuführungen von Dingen reden.

00:44:16: Was hat es denn damit so auf sich?

00:44:18: Also wir haben ja angefangen in der Company als Computer company, haben das probiert großzumachen.

00:44:22: jetzt wird in Deutschland auch Computer verkauft aber nicht unsere.

00:44:25: Wir haben dann irgendwann realisiert okay das ist wir sind kein Hersteller davon.

00:44:29: wir müssen jetzt hier zwei Millionen Computer Brauerei aufbauen und sowas.

00:44:33: da sehen wir uns nicht und zwar auch alles sehr schwer mit in den Markt zu kommen.

00:44:38: Dann haben wir irgendwann angefangen, Fermentationskulturen herzustellen.

00:44:42: Kulturen und Kids mit denen Leute selber fermentieren können.

00:44:44: Das hat ganz gut funktioniert!

00:44:45: Und durch Covid hatten wir dann einmal so einen krassen Anstieg an Umsatz.

00:44:49: Es war mega geil, haben dann versucht irgendwie damit zu wachsen und zu expandieren, haben es ganz gut ausgegeben... ...und nach Covid sind wir wieder von den Sales runtergegangen und fast tatsächlich insolvent gegangen.

00:44:58: Ich hatte schon seit Jahren immer wollte ich diese Art von Mikroben aka Probiotika machen.

00:45:04: Sporen basierten Mikroben, bacillus subtilis, bacillos clausium und bacillos corgulans.

00:45:09: Die es so in Deutschland nicht gab zu dem Zeitpunkt und auch total unbekannt waren aber die ich mir jahrelang schon immer aus den USA bestellt hatte weil ich mich auch schon da gut mit dem Mikrobiomauskannte.

00:45:18: Und dann dachte ich, okay weißt du was?

00:45:19: Wenn das Ding jetzt die E-Fordi Wand fährt, dann probiere ich mal das.

00:45:21: Dann haben wir es gesourced und das ersten Mal auf den Markt gebracht und das hat uns auf jeden Fall gerettet als Company.

00:45:27: Wir haben auch gemerkt dass wir damit viel mehr Menschen viel einfacher helfen können als alle dazu zu bringen irgendwie selber zu Hause zu fermentieren.

00:45:34: Hat ein krasser Ergebnis und haben dann gesagt ok wow!

00:45:36: Das ist unser neues Ding weil unsere Mission ist einfach Menschen es leicht möglich zu machen was Gutes für einen Darm zu tun weil der Darm ist unser Immunsystem und hilft ihnen dabei auch gesünder zu sein, mehr Energie zu haben sich wohler zu fühlen und das möchten wir.

00:45:51: Dann war der Fokus komplett darauf und dann habe ich noch weiter recherchiert.

00:45:54: Und auch andere Produkte, die ich damals schon genommen habe, die es aber in Deutschland nicht gab immer weiterentwickelt.

00:45:59: Und mittlerweile haben wir jetzt die Supermikroben, die da vor dir stehen.

00:46:02: Das ist unser Hero-Produkt kann man sagen ein Probiotikum mit ganz speziellen Barzillusbakterien.

00:46:07: Da kann ich gleich auch noch was zu sagen wie sie funktionieren.

00:46:09: Dann haben wir daneben die Effektivenzyme, die super sind wenn man mal etwas Schweres ist oder Verdauungsprobleme hat, kann man's einfach zum Essen nehmen und die unterstützen direkt Verdauung keine Probleme mehr.

00:46:21: Und daneben steht das Präzisiotikum, d.h.

00:46:25: Präziotikum weil es präzise nur die guten Bakterien füttert und nicht einfach einen random Ballerstoff oder Präbiotikum ist was auch die schlechten Bakterie sonst füttern, im Zweifel.

00:46:36: Die Analogie dafür ist wenn man sich mal vorstellt der Damen ist ein Ökosystem, ein fruchtbarer Garten Das ist ein gesunder Darm.

00:46:42: und dann der ungesunde Darm wie ich vorhin schon meinte ist dann ein verdörtes Feld Monokultur.

00:46:47: und dann versuchst du mit irgendwelchen Saten die die normalen Probiotika sind, die darauf zu schmeißen in der Hoffnung dass da jetzt was wächst.

00:46:54: Ist vielleicht ganz gut einmal für den Boden für einen Tag aber da wächst nicht viel, da passiert nicht viel.

00:46:59: eigentlich bräuchtest du als Ansatz nicht so ein paar Saaten die du draufschmeißt sondern du bräuchtest einen Gärtner oder gleich mehrere Gärtne die reingehen und sich das Feld anschauen und sagen okay daher jetten wir mal Unkraut Hier gießen wir mal die Pflanzen, hier nehmen wir mal Schädlinge weg.

00:47:13: Hier machen wir jetzt mal einen Schattenplätzchen, bauen den Garten quasi auf und unsere Mikroben sind vergleichbar mit einem Gärtner.

00:47:18: Das ist ein ganz anderer Ansatz und dieser Gärtna sorgt dann dafür statt einfach von außen Saaten reinzuschmeißen, denn er hofft nur dass sie wachsen.

00:47:26: Der Gärtner sorgt dafür, dass Satin die im Original Boden sind.

00:47:29: Also in deinem eigenen Darm wieder auf einmal eine Umgebung haben und sagen, ah warte mal jetzt ist die Feuchtigkeit richtig?

00:47:35: Hab ich da oben Sonne aber auch nicht zu viel.

00:47:37: Ich werde sofort gekillt wenn ich nachher in die Oberfläche komme Und es gibt andere Mikroben um mich herum, die mich fördern das die wieder wachsen.

00:47:44: also unsere Mikrobe fördern sozusagen das individuelle Mikrobiom was wir seit unserer Geburt eigentlich in uns tragen, was verkümmert ist.

00:47:51: Was unterdrückt wurde fördern die wieder hervor und dann kannst du das Ganze noch verstärken indem du beispielsweise das Präzisiotikum dazu nimmst.

00:47:58: Das ist wie ein Dünger den du nochmal den Gärtnern gibst und die dünnen damit auch wirklich dann die Guten bis daraus wieder einen blühender Garten entsteht.

00:48:06: Und sei mal von der Häufigkeit her.

00:48:08: also ich hatte so diesen Eindruck dass sich diese Mikroben... hier steht auch darauf Daily Flora komplex wenn ich es immer nehmen muss ist aber auch bisschen geschummelt.

00:48:14: oder höre ich da mit irgendwann auf?

00:48:15: Ist das sozusagen

00:48:16: zeitlich?

00:48:16: Du hast ja auch daily leider die Umwelteinflüsse, die wir heute zu Tage haben und den Stress.

00:48:21: Also macht es auch so ein Daily, die Gärtner dazu haben, die sich kontinuierlich um deinen Garten kümmern bevor er wieder überwucht hat und wieder alles aus der Rand- und Band gerät.

00:48:29: Deswegen ist es eigentlich gut, die kontinuerliche wirklich zu nehmen nicht nur für eine Kur, für einen Monat oder zwei sondern... Kontinuierlich, ich nehme die seit mehreren Jahren.

00:48:36: Und das Schöne ist, sie schaffen es, die Magensäure wirklich zu überleben im Gegensatz zu den anderen Mikroben von denen ich vorhin sprach sogar ohne Kapsel?

00:48:42: Kannst du dir einfach in einen heißen Kaffee so gereimachen?

00:48:44: Mach's dir in your good and smoothies is ganz egal!

00:48:46: Die Überleben alles und sie siedeln sich sogar für mehrere Wochen an was die Andern auch nicht tun.

00:48:51: also Siedeln Sie sich an, scannen die Umgebung in deinem Darm gucken okay da sind Parasiten töten.

00:48:55: wir produzieren in deinm Darm gezielt gegen diese Parasitten Antibiotika und sorgen dann dafür dass wieder Platz ist für die Guten die sich ausweiten können.

00:49:03: Aber das Schöne ist, sie scannen die ganze Zeit die Umgebung und wenn Sie merken jetzt sind es zu viele von uns hier gehen sie wieder in ihre Spurenform zurück und verlassen den Körper auch wieder.

00:49:10: also du kannst auch nicht overdosen sozusagen.

00:49:12: diese Mikroben finden sich natürlich in unserem Darm finden sich aber auch an dem Darm von jedem anderen Lebewesen auf dem Planeten.

00:49:18: ganz natürlich weil sie kommen aus der Umwelt.

00:49:20: wir haben sie immer früher evolutionär zu uns genommen.

00:49:23: Babys die offenboden gekrabbelt sind alles in den Mund genommen haben sich damit angeimpft.

00:49:27: früher.

00:49:28: heutzutage ist alles so hygienisch.

00:49:30: diese babies impfen sich mit dem falschen Mikrobiom an, können die nicht mehr aufnehmen.

00:49:33: Manche Leute merken schon seit nach zwei drei Tagen was das Rumpelt dann manchmal auch total weil die räumen halt auf.

00:49:38: deswegen empfehlen wir eigentlich diese Dreierkombone.

00:49:41: Die Leute fangen mit den Supermikroben an also jeden Tag zwei zum Frühstück.

00:49:45: Dann nehmen Sie die Effektiv-Enzyme zu jeder Mahlzeit und merken schon, okay geil.

00:49:49: Das entlastet mich jetzt auch schon... Ich vertrag auf einmal das ganze Essen wieder richtig gut!

00:49:53: Und dann fangen sie auch mit dem Präzisiotikum an.

00:49:55: Ein leicht süßliches Pulver was sich super einfach in Wasser auflöst.

00:49:58: Kannst du dir gerne mal hier ins Wasser rein machen wenn du magst?

00:50:01: Kann man sich auch über Erein machen.

00:50:02: also ich mache mir Supermikroben und Präziotikum in meinen Morgentrinker ein.

00:50:06: Ist ja auch täglich dieses Präizisiotikum.

00:50:07: Ja nämlich alles täglich.

00:50:09: Spannend Lieber Paul, ich freue mich schon beim nächsten Mal dann mal in deine Company einzutauchen wie ihr die aufbaut.

00:50:13: Wir haben es ja schon ein bisschen angerissen.

00:50:15: Für den Moment vielen vielen Dank!

00:50:17: Also ist ja immer auch so eine Perspektiv-Erweiterung... Paul das war mir ein Fest.

00:50:20: Vielen vielen dank auch dass du so ehrlich bist.

00:50:22: Er fand ich sehr sympathisch wie du von gesagt hast.

00:50:23: Ja ich weiß einfach das kann Leuten helfen wenn ich hier den seelischen Strip dies mache und euch erkläre.

00:50:27: Danke schön

00:50:27: Joel, ich habe dir zu danken.

00:50:29: Sehr cool, dass wir uns nach so langer Zeit mal wiedergesehen haben und mega Bock gemacht.

00:50:32: Und ich hab jetzt nicht irgendwie Leuten auch krass Angst gemacht oder so durch die Sachen, die ich erzählt habe aber wie gesagt mit Leuten zu tun, die eigentlich aus dem Bereich kommen wo sie schon krank sind und wo dann das Optimum gefragt ist.

00:50:44: Berätst du denn eigentlich auch zur Ernährung?

00:50:45: Oder machst du nur in einem verschiedenen Startup?

00:50:47: Ich berate Kunden über unsere Gesundheitsphilosophie, die wir mit unserem Start up... haben, aber ich mache keine one-on-one Coachings mehr.

00:50:55: Manchmal aus Spaß im Freundeskreis oder meiner Familie natürlich irgendwie denen allen schon.

00:51:00: ja

00:51:00: cool also bis zum nächsten mal yo

00:51:02: bis dann.

00:51:05: danke fürs zuhören beim digital kompakt podcast.

00:51:09: du merkst hier ziehst du massig wissen für dich und dein Unternehmen heraus.

00:51:13: wenn du mit uns noch erfolgreicher werden möchtest abonniere uns auf den gängigen podcast platformen.

00:51:19: und hey je größer wir werden desto mehr menschen können wir helfen.

00:51:23: Also erzähl doch auch deinen Kolleginnen und Kollegen von uns.

00:51:27: Bis zum nächsten Mal!