Gesundheit im Business: Ein Ernährungs-Blueprint für Ü40 🍎

00:00:00: Digital kompakt.

00:00:01: Heute aus dem Bereich Selbstoptimierung mit deinem Moderator Joel Kaczmarek.

00:00:07: Los

00:00:07: geht's!

00:00:16: Hallo Leute, heute steht der zweite Teil an in Sachen Longevity.

00:00:20: Vielleicht erinnert ihr euch?

00:00:21: Beim letzten Mal hatte ich auch schon meinen Freund den lieben Gunnar Lott zu Gast.

00:00:24: Gunnar ist Journalist darf man glaube ich sagen aber vor allem auch Podcaster.

00:00:28: vielleicht können wir auch Creator sagen und ich habe ja damals mit ihm schon oder die letzten Folge mit ihm darüber gesprochen weil ich halt spannend finde wie sich jemand wie du und ich also jemand deren anstrengenden einen fordernden Beruf hat mit dem Thema Sport, Gesundheit und Ernährung auseinandersetzt.

00:00:41: Um länger zu leben!

00:00:42: Also unser Motto war so Gesundheit abwürzig wie erhalt ich das aufrecht plus Gunnar kann sich supergut einneuern hat ja ich sage mal die Fähigkeit auch gut zu recherchieren natürlich als Journalist und ich glaube er denkt systemisch also dass er ganz gut hinkriegt zu schaffen Friktionen zu senken also Reibungen im Leben und sich dafür Systeme zu überlegen.

00:00:59: und darum war ich neugierig.

00:01:00: So beim letzten Mal haben wir fleißig über seine Sportgeschichten geredet.

00:01:03: also vielleicht erinnert ihr euch Kraftsport, drei bis viermal die Woche.

00:01:06: Yoga zur Ideenbarkeit.

00:01:08: Die rüsten Hocke um die Beweglichkeit der Sehnen auch aufrecht zu erhalten und dann noch ein bisschen Kardio Und heute die Fortsetzung nämlich Teil zwei die andere große Baustelle in Sachen Gesundheit Überraschung

00:01:18: überraschungen

00:01:19: Ernährung.

00:01:19: So vielleicht reiben wir es nach hinten raus und noch ein bischen weiter.

00:01:22: das wird immer so insgesamt darauf gucken.

00:01:24: ich habe in der ersten Folge von dem er ja auch schon gelernt er raucht nicht er trinkt nicht.

00:01:26: dafür können wir auch mal gleich was paar sachen zu sagen.

00:01:28: Jetzt bin ich erstmal neugierig.

00:01:29: von daher erst mal hallo schön dass du wieder da bist lieber go na moin moin

00:01:33: Na, schauen wir mal wo uns das hinführt heute.

00:01:35: Ja also dein Sportprogramm hat ja schon den Charme und genau das eingelöst worauf ich gehofft hatte dass du so deine Entdeckungsreise geschildert hast Und wie wichtig es eigentlich ist, dass man das eigene für sich findet und das in den Tag passt.

00:01:46: So jetzt ist ja das Thema Ernährung für mein Geschmack passende Metapher zum Thema.

00:01:51: sehr viel kann viel schwerer weil natürlich Ja, Vorlieben enthält ganz viel Gewohnheiten.

00:01:59: Vielleicht auch manchmal musst du auf Dinge achten, die du gar nicht auf den Kopf hast so Stichwort Allergien oder manche Dinge bekommen bei manchen nicht.

00:02:05: also was war denn dein erster Ausflug als du dich mit Annierung beschäftigt hast?

00:02:09: Ich muss noch mal ganz kurz rekurrieren zum letzten Podcast, da hatte ich es schon kurz erzählt.

00:02:13: Ich habe angefangen weil ich auf einem Video zu dick aussah und dachte, ich muss abnehmen.

00:02:19: und dann hab' ich ein Buch gelesen das hieß Damals Fettlügen, das heißt gibt es heute eine Auflage von die heißt Fettlügen vermeiden glaube ich und habe damit abgenommen.

00:02:27: Und dann bin ich darüber ein bisschen in Sport gekommen und darüber etwas ins generelle nachdenken darüber wie Ernährung funktioniert und was das für eine Rolle spielt für mich.

00:02:38: Und da gab's ein paar parallele Entwicklungen.

00:02:40: Ich hab schon lange vegetarisch gelebt oder zumindest Ansatz weiß wirklich anders gelebt.

00:02:46: Das war für mich relativ einfach weil ich nicht so besonders gern Fleisch mag.

00:02:50: Ich kann immer Wurst essen, aber Wurst ist ja wirklich die primitivste Form von Fleisch.

00:02:54: Ja das mag ich!

00:02:55: Aber so ein edles Steak, immer alles wie wow hier, oder so... ...sechzig Euro Steak.

00:03:00: Das reizt mich nicht, da hab' ich nicht gebraucht.

00:03:04: Und dann habe ich schon, das ist schon fünfzehn Jahre her oder so, habe ich angefangen größtenteils Vegetarische zu leben mit so flexitarisch würde man es heute nennen, mit so Ausnahmen wenn ich halt zum Essen eingeladen bin und es gibt halt Fleisch Dann habe ich da nicht gesagt, das mache ich nicht Er ist sich da trotzdem und stresse dann niemanden, weil man muss ja ein bisschen sozial anschlussfähig bleiben.

00:03:26: Und das habe ich schon angemacht und irgendwann nach dieser Abnehmphase habe ich angefangen mich mit der Ernährung generell auseinanderzusetzen.

00:03:35: Dann wurde mir schon klar, dass es so um das Leben zu verlängeln einen paar low hanging Fruits gibt.

00:03:43: Die Low Hanging Fruit sind auch ganz klar zu benennen und man weiß ja auch intuitiv nicht rauchen.

00:03:49: Klassischer Fall, Lungenkrebs bringt dich halt um.

00:03:52: Nicht trinken?

00:03:54: Das ist auch.

00:03:54: die ganzen Studien der letzten zehn Jahre weisen deutlich darauf hin dass es keine risikofreie Trinkmenge gibt.

00:04:03: Es hängt natürlich von deinem Genen ab und deinem Körper und deinen Gewohnheiten insgesamt aber es gibt nicht ein risikoloses Trinken.

00:04:09: das war früher anders.

00:04:11: als ich jung war hat man das Glas Wein am Abend schon noch empfohlen Also richtig empfohlen von Ärzten wegen des Stressabbaus und so weiter.

00:04:19: Und was weiß ich, der Antioxidantien im Wein spezifisch?

00:04:24: Dann habe ich gedacht, das ist ja ganz interessant!

00:04:27: Das sind ja richtig klare Sachen.

00:04:29: Und dann habe ich ein Buch gelesen von Dr.

00:04:31: Gregor dem Amerikaner.

00:04:33: Das hieß How Not To Die.

00:04:35: Ein super Titel finde ich wie man nicht stirbt.

00:04:38: Das war schon sehr klar und er hat gesagt Achtzig Prozent der Zivilisationskrankheiten, die wir hier haben.

00:04:45: Namentlich Herz- und Herzkreislauf.

00:04:48: Das ist alles die tierische Ernährung.

00:04:51: Alles die Transfette.

00:04:52: Du hast hohe LDL-Werte wegen dem schlechten Kulisterin aus den tierischen Produkten.

00:04:58: Das kommt alles daher.

00:04:59: Und die tierischen Projekte sind ja auch noch verseucht quasi durch der Hormone unsere Sachen besser davon Abstand halten.

00:05:08: Auch zu viele gesättigte Fette.

00:05:11: Es hat ja relativ groß aufgemacht den Punkt und ich dachte, naja gut.

00:05:14: Ich bin ja schon vegetarisch.

00:05:16: Vielleicht kann ich auch einfach flexi-gahn werden?

00:05:19: Und dann bin ich sozusagen von vegetarischen langsam zu vegan gedriftet am Anfang aus dem Abnehmgrund.

00:05:27: Ich wollte immer abkämpfen die ganze Zeit gegen mein Gewicht.

00:05:32: wenn ich aus der Jugend so eine unglückliche Genussart mitgenommen habe... Teiner Junge, wenn ich unglücklich war.

00:05:38: Zwei Etafeln Schokolade gekauft und die komplett gegessen.

00:05:41: Und dann noch nicht tüte Chips!

00:05:44: Das würde ich heute noch machen, wenn das irgendwie möglich wäre... ...und keine sozialen Kontrolle unterläge.

00:05:50: Ich musste immer gucken, dass ich mich ausdrickse.

00:05:54: Dann habe ich gesagt, pass auf.

00:05:56: Wenn du vegan lebst, kannst du gar keinen Schokoladen mehr

00:05:59: essen?

00:06:02: Oh!

00:06:02: Seht

00:06:03: ihr

00:06:03: eigentlich?!

00:06:03: Ja?

00:06:04: Und das war halt eine meiner Methoden, um das Schokoladeessen zu vermeiden.

00:06:08: Jetzt gibt's natürlich einen guten veganen Schokolad, aber es ist halt zwölf, zwölft, fünfzehn Jahre her und da war die vegane Schokolada entweder nicht überall erhältlich oder halt scheiße.

00:06:18: und jetzt gibt's ja exzellente vegane schokolade.

00:06:21: Dann habe ich ein bisschen darauf geachtet, Eier abgestellt und diese ganzen Milchprodukte ersetzt und das war erstaunlich einfach!

00:06:29: Das war überhaupt gar nicht problematisch.

00:06:31: Ich hab gedacht, voll schwierig so... Und es war überhaupt nicht schwierig, total leicht vegan zu leben.

00:06:37: Der Dreh ist halt das man selber kocht oder sich selbst eigenverantwortlich ernährt und das machen ja halt nicht viele Leute.

00:06:47: Ich erzähle immer dass ich koche als zweimal am Tag mittags und abends wenn ich für mich das kontrollieren will.

00:06:53: und wir essen so unterschiedlich Zuhause, dass wir manchmal drei Mahlzeiten parallel kochen.

00:06:58: Meine Tochter macht sich was meine Frau macht sich etwas und ich mache mir was weil wer das nicht essen was der andere isst und wir kochen aber alle so.

00:07:05: Und ich koche halt mittags so, dass es nicht länger als eine halbe Stunde dauert, das ist mein Kriterium.

00:07:11: Das reduziert mich auf bestimmte Arten.

00:07:15: ja natürlich bis dann halt viel Gemüse fangen Artiges Zeug dabei Aber das jetzt nicht problematisch und so und alle Leute kochen so.

00:07:23: einen Riesenaufwand Ja weiss nicht, zwanzig dreißig Minuten maximale Dann ist das schon zu ertragen.

00:07:32: Wenn ich eingeladen bin, dann esse ich halt auch Milchprodukte.

00:07:36: Weil wir mich ja nicht stressen und das ist auch wieder soziale Anschlussfähigkeit bleiben.

00:07:40: Und einmal im Jahr bei der Schwiegermutter gibt es schlesische Bratwürste... Scheiß drauf!

00:07:48: Die schlesischen Bratswürsten sind A super und B ist die Schwiegamutter.

00:07:52: Ja man muss ja auch nicht immer pizzerisch sein als der Papst so aber wenn ich kontrolliert zu Hause bin und alleine kontrollieren kann was ich esse lebe ich vegan

00:08:01: Und

00:08:01: fand das nicht schwierig.

00:08:02: Mit dem Trinken und dem Rauchen war es ähnlich.

00:08:05: Ich habe Rauchen lange gegen gekämpft, auch mal zwischendurch.

00:08:08: sieben Jahre nicht geraucht... ...und dann wieder on-off und so.

00:08:11: Irgendwann hatte ich eine superschere Erkältung und danach war's weg.

00:08:15: Da hab' ich nie wieder gemacht.

00:08:16: Ich weiß nichts mehr.

00:08:17: So zugefallen!

00:08:18: Und mit dem Trinken kam nach einer Industriepartie nach Hause und dachte, es war echt ein bisschen vier.

00:08:26: Vielleicht trinkst du mal ne Woche nicht?

00:08:28: Ne

00:08:28: Woche?!

00:08:32: Dann hab' die Woche gedacht, achso!

00:08:33: Ja, dann machen wir noch eine Woche.

00:08:35: Und da noch ne Woche und dann war es ein Jahr.

00:08:37: Jetzt sind das sechs Jahre, sieben Jahre.

00:08:40: Ohne dass ich jemals wieder ein Craving versuchte im Empfunden habe... Also dieses Craving ist ja sogar der technische Begriff dafür, dass man so einen Verlangen spürt dem man halt schwer widerstehen kann.

00:08:52: Das war bei allen Sachen die ich probiert hab, das mag nicht für jeder Mann zu

00:08:57: sein.

00:08:58: War es eine kurze Phase?

00:08:59: Dann war's weg!

00:09:01: Ein richtig Weg.

00:09:04: Rauchen habe ich dann gebraucht, aber irgendwann war auch das weg.

00:09:08: Rauchen hab' ich ja nie verstanden ehrlich gesagt.

00:09:10: Also es ist ja für mich so... Irgendwann hat mal gesagt rauchend als Selbstmord auf Raten was sich eine super-smarte Bezeichnung dafür finde.

00:09:18: weil also vielleicht weil ich's nie gemacht und Asthmatiker bin und es für mich rausfällt Und ich einen stark rauchenden Vater habe und ich sehe kann dass es irgendwie nicht gut tut und man stinkt danach etc.

00:09:27: etc.

00:09:28: Aber bei Schokolade habe ich ja wenigstens noch so einen Genuss.

00:09:31: Und es ist halt, ich kann mir irgendwas herdichten was es gut ist hat.

00:09:33: Ich hab mehr Energie mehr diesmehr.

00:09:34: das aber rauchen macht er einfach nicht nur kaputt.

00:09:36: also wirklich mehr macht's ja gar nicht als dich nur kaput

00:09:39: sind.

00:09:39: das für eine jungspundige meinung.

00:09:41: also erst mal war in meiner zeit die eintrittskarte für den raucherhof wo die ganzen coolen leute waren und da musste man nicht mit den losern rumhängen.

00:09:51: wenn man nämlich geraucht hat weil man mich akzeptiert auf dem rach So hat es bei mir angefangen.

00:09:57: Das war natürlich nicht so clever, aber das weiß man ja nicht wenn man jung ist.

00:10:00: und Rauchen ist insofern ideal weil du mit einer Zigarette, das macht jeder Raucher instinktiv dich sowohl beruhigen als auch anregen kannst je nach dem was du gerade brauchst.

00:10:12: Wenn du halt in so eine Situation bist wo du halt ein bisschen mehr PEP brauchst und so und irgendwie dann rauchst du halt einen, rauchts ein bisschen schneller so Und dann regt das den Körper an zu Hause bist und genervt bist, irgendwas.

00:10:25: Der Chef hat dich angeschrien, dann rauchst du erst mal ein, dann raufst du schön langsame Züge und dein Körper bricht

00:10:30: sich.".

00:10:30: So funktioniert das nämlich!

00:10:32: Ist ja trotzdem Scheiße, klar weiß ich auch und man stinkt und alles Mögliche.

00:10:37: aber ich habe sehr genossen zur Rauchen.

00:10:40: Das ist mir schon schwer gefallen.

00:10:43: Außerdem hatte es so eine Anschlussfähigkeit zu anderen Rauchern dieses unbedingte... Gibt's mir eine Zigarette?

00:10:52: Gibt ja jeder eine Zigarette, also auch wildfremde Leute.

00:10:56: Und das fand schon so ne Rauchhalsolidarität.

00:10:58: Das fand ich schon cool, hab' ich ein bisschen gebraucht um da wegzukommen.

00:11:02: Das ist das Einzige was ich auch mal irgendwie belasten fand.

00:11:06: wenn du dann im Team bei dir auf der Arbeit hattest und dann waren Leute halt mal zwanzig Minuten in ihrer Bubble und waren wieder da und du warst halt draußen!

00:11:13: So, das kann ich nachempfinden.

00:11:15: Aber gut, okay.

00:11:16: Wir dicken den jetzt mal weiter durch.

00:11:17: Lustig auch, dass du rauchen unter Ernährung siehst.

00:11:19: Ich kann es witzig, aber man führt sich was zu.

00:11:21: Jetzt hast du ja vegan-vegetarisch geredet.

00:11:25: Boah!

00:11:25: Das ist so ein Bollwerk für sich.

00:11:29: Vielleicht fangen wir mit der Anwendbarkeit an für andere Menschen ... Es ist natürlich ideologisch aufgeladen.

00:11:35: Darf man auch dazu sagen, ne?

00:11:36: Also in beide Richtungen, dann sei mal, äh, Veganer essen beim Essen das Essen weg und die Veganer sagen ihr Bösen, ihr tötet das Klima.

00:11:42: also ich glaub rational gesehen wenn wir jetzt mal ganz ehrlich sind, rational gesehen es ist unlogisch Tiere zu essen weil's fürs Klimaschlecht ist für deine Gesundheit und es gibt noch vier fünf andere Gründe.

00:11:54: aber es ist ja trotzdem so wie du es gerade mit dem Rauchen beschrieben hast für vielen den Genusses, es ist auch für viele Kultur.

00:11:59: Vitamine kommen wir gleich noch zu.

00:12:01: Supplementierung ist ja dann so ein Thema und natürlich die Proteine, so von daher.

00:12:05: du hast es gerade so erzählt, das war ganz einfach!

00:12:06: Ich hab gesagt, dass du das weggelassen.

00:12:08: Es braucht doch in der Regel noch einen ganzen Aufbau.

00:12:11: also du holst dir damit andere Themen eigentlich ins Haus oder?

00:12:14: Ja und nein ich habe diesen ganzen ideologischen Überbau für die vegane Ernährung nie so richtig mitgemacht.

00:12:20: Ja ich bin auch nicht dafür, dass Tiere getötet werden aber das hat mich nie so.

00:12:27: um mich da aber hauptfür zu interessieren, weil ich das immer für so ein Totschlagargument gehalten habe von sozusagen beiden Seiten der Debatte.

00:12:34: Wann immer mir da jemanden kam mit dem Veganern ernähren, hab ich gesagt ja, ich will halt nicht so früh sterben wie du!

00:12:39: Weißt Du?

00:12:40: Und das ist finde ich... Es war schon so wenn man versucht hat Nicht-Veganer zu überzeugen, boah dass es einziger Argument was gezogen hat.

00:12:46: Die haben sich für Tiere nie interessiert und ich hab da mittlerweile komplexere Meinungen zu.

00:12:53: Aber mein ursächlicher super starker Antrieb Für das Anfang mit der veganen Ernährung und für es beibehalten war die Gesundheit.

00:13:02: Und das muss jeder für sich entscheiden, also bringt dich darum!

00:13:06: Gut weil mach doch ist doch Fleisch.

00:13:09: Ist ja nicht mein Problem wenn du kriegst mit seventy-fünf und ich mehr gehen kannst.

00:13:13: Ja weiß ich nicht.

00:13:14: Also jedenfalls für mich ist das der Grund ob das jetzt alles immer so dann so richtig ist oder ob das Nebenprobleme aufwürfe wie du andeutest.

00:13:21: wir können gleich noch über Supplements reden aber Ich glaube, das ist grundsätzlich eine der low-hanging Fruits für langes Leben.

00:13:30: Aber wie gesagt warst du dann nicht an dem Punkt dass du auch Dinge ausgleichen musst?

00:13:33: Also Sättigung ist ja zum Beispiel so ein Thema.

00:13:35: Proteine, Settigen, Befette also solche Aspekte hast du da auch mit drin.

00:13:40: Hast du da nicht angefangen zu sagen okay shit jetzt muss ich mal überlegen es sich jetzt Hülsenfrüchte oder wird's der Tofu...ne?

00:13:47: You name it!

00:13:48: Ja, aber das ist ja wurscht wie du das nennen willst.

00:13:50: Also du kannst ja auch dich tierisch ernähren und zu wenig Nährstoffe zu dir nehmen.

00:13:56: Da musst du ja auch gucken, dass du halt okay ich brauche ein bisschen Linemiet damit ich meine Proteine sauber kriege ohne zu viel Kalorien zu haben usw.

00:14:04: Du kannst ja nicht nur Schokolade essen.

00:14:06: also da muss der auch gucken.

00:14:07: so genauso es mit der veganen Ernährung natürlich auch.

00:14:10: Natürlich spielen Hülsenfrüchte eine mega Rolle Und natürlich brauchst du ne proteinreiche Bereiche Nahrungsmittel, du brauchst auch irgendwas wassättig.

00:14:20: Du brauchst das alles.

00:14:20: Das brauchste ja immer auch sonst so!

00:14:22: Ja?

00:14:23: Du hast ja auch sonst.

00:14:24: wenn du generell über Ernährung nachdenkst, findet es die vegane Ernährungen wird oft verglichen mit einer undifferenzierten Irgendwas essen.

00:14:31: aber Wenn du eine bewusste ErnährUNG mit Fleischbasis hast musst der auch... Da kannst du ja auch nicht nur Fleisch essen.

00:14:37: oder so muss der auch irgendwie gucken dass er das ein bisschen austariert ist.

00:14:41: Und das kann ja auch bedeuten dass du auf Genuss verzichtest.

00:14:46: Und also die Proteine sind schwerer zu kriegen und man braucht sie tendenziell in einer höheren Menge, weil die nicht so leicht verarbeitbar sind.

00:14:55: Manchmal ist es halt sehr unterschiedlich von Proteinart zu Proteinaart.

00:14:58: Ich habe mir aufgegeben das alles genau nachzugucken.

00:15:02: Also es ist nicht so grundsätzlich so dass einfach... Dass so ist, dass alle Fleischproteine leicht aufnehmbar sind.

00:15:08: Alle Pflanzenproteiner nicht.

00:15:09: Da gibt es schon eine deutliche Abstufung und man muss generell ein bisschen gucken aber man muss halt Protein reiche vegane Ernährung suchen.

00:15:18: Und das ist Hülsenfrüchte und Tofu Tempe, nämlich meistens weil es ein bisschen die Ratio von Kalorie zu Proteinen verbessert.

00:15:32: Wenn du es ernst meinst musst du B-II supplementieren Weil das wirklich zu wenig ist.

00:15:38: Mit D-Vitamin kommst du schon hin, je nachdem... Ich sag mal so B-Twelve ist der Einstieg ins Supplement Game und alle Leute die anfangen B-twelve zu nehmen, nehmen auch noch andere Sachen.

00:15:47: aber das ist so der erste Weg.

00:15:49: B-zwölf ist nicht in der natürlichen Ernährung, ja natürliche pflanzliche Ernährungen so wie wir sie hier herstellen können.

00:15:58: B twelve ist aber interessanterweise auch nicht in den natürlichen tierischen Ernährungs sowie über Sie hierher stellen können.

00:16:04: Sondern B-twölf wird auch bei Fleischessern supplementiert, aber halt beim Tier.

00:16:09: Also die Tiere kriegen B-Twölf zugeführt damit du hinterher das Fleisch B-zwölf aufnehmen kannst.

00:16:14: und ja gut kann man jetzt sagen die dummen Veganer müssen das hinterherzuführen und die Fleischesser kriegen es schon mit dem Tierfutter, aber weiß ich nicht.

00:16:23: also insgesamt ist das ein Punkt dass man eher

00:16:27: anfängt

00:16:28: zu supplementieren und überhaupt gucken was da mit Supplements geht.

00:16:35: Jetzt können wir gleich nochmal aufmachen als eigenen punkt.

00:16:37: ich denke gerade noch darüber nach.

00:16:40: Bei mir war es so, ich habe mal auf netflix diese eine doku gesehen, mir will der Name grad nicht einfallen und ich fand das so eindringlich dass du so drei sportler gesehen oder reden wirklich eher von modellatleten also wahrscheinlich berufssportler sich ernährt und dann haben sie den Blut abgenommen.

00:16:57: Ich glaube, das Blutplasma war das, glaub ich.

00:17:00: Da haben Sie das hingezeigt und bei dem einen was komplett trüb und beim anderen ganz klar.

00:17:04: Dann kannst du überlegen, wer was gegessen hatte?

00:17:06: Und dann haben Sie aufgemacht, dass auch die Römer die Gladiatoren an der etc.

00:17:10: Pp haben.

00:17:11: Da habe ich hingegangen gedacht, oh wow krass!

00:17:14: Vielleicht ist es psychosomatisch gewesen oder so... Ich hatte in diesem Fall gesagt, okay wow, da solltest du das auch mal versuchen auf Fleisch zu verzichten.

00:17:20: Und ich hatte doch gar keinen Bock drauf.

00:17:21: Es war voll ok Ich hab ein Jahr lang das einfach weggelassen.

00:17:25: Aber von heute auf morgen, Schnips war das so bumm weg!

00:17:29: Und ich kann ja sagen, dieses eine Jahr vegan ernähren.

00:17:32: Ich glaub, ich hab's dann immer wieder angefangen.

00:17:35: Der erste Moment, der so ein bisschen kratzte war zu mir kam ... Ich mach traditionell chinesische Medizin und habe mein Asthma mit wegkurriert bekommen.

00:17:41: die kam zu mir, da er durchstab von einer Blutgruppe her bist du eigentlich ein Typ, der eher Fleisch essen sollte wo ich es meinte.

00:17:46: ist das jetzt wirklich wissenschaftlich belegt dass ne Blutruppe definiert ob ich Fleisch essen sollt oder nicht?

00:17:50: Ja, ich kann dir nur sagen was ich bei meinen Patienten sehe und hat mich dann so ... Ist ja nur ne Empfehlung musst du ja nicht zerteilen.

00:17:56: Und ich hab's dann immer wieder angefangen.

00:17:57: und ich kann dir sagen, ich habe glaube ich ungelogen bestimmten Jahr lang die Zeche gezahlt für diese vegane Ernährung.

00:18:03: Meine Frau sagt auch mal du Vollidiot weil du halt von heute auf morgen umsteigst und dann auf einmal hier nur noch irgendwelchen Hummuskack ist.

00:18:10: also ich weiß nicht vielleicht habe ich es falsch gemacht?

00:18:12: Du hast übertrieben dass sich einfach so den Verdauungsapparat da irgendwie einmal mit non-stop irgendwie die Kichererbsen penetriert habe, aber weißt du was ich meine?

00:18:23: Also ich glaube so ganz trivial fühlt sich gar nicht an wie du es jetzt beschrieben hast.

00:18:25: Ich hab's zumindest nicht als so trivial erlebt.

00:18:27: Man muss schon ein bisschen gucken und Hülsesfrüchte sind natürlich Hülsenfrüchte ja.

00:18:31: also wenn die jetzt halt von einem Tag auf den anderen total viel Bohnen ist dann ist das halt schwierig.

00:18:36: Ja man muss halt alles immer mit Maß halten und sich in diese Richtung bewegen.

00:18:42: Und ich weiß auch, wenn ich halt hart trainiert hab oder in der Phase gehabt habe, wo ich wirklich das Gefühl hatte, ich brauche mehr Proteine.

00:18:49: Dann hab' ich halt nochmal ein Protein-Supplement genommen.

00:18:50: und wenn man einmal anfängt B-II zu nehmen nimmt man noch anderes Supplements.

00:18:53: Sag' ich ja!

00:18:54: Das hat vielleicht vorher Nachteile so... Aber insgesamt, wenn man das so Low Level angeht und mal guckt und es hat doch keinen Sinn sich zu Kasteien.

00:19:02: Ich finde halt ganz viele Leute definieren sich dann über die Absolutheit wie das ja beim Verzicht immer so ist.

00:19:07: Verzigt funktioniert über Streaks Ja?

00:19:09: Und wenn du halt hundert Tage Streak hast bist du weg und hast es halt nicht gemacht.

00:19:14: Und das ist dann die Belohnung, und Achievements funktionieren brauchen nicht so stark Streaks, da muss man nur wieder mal schaffen.

00:19:22: Wenn man das Veganer so stark über den Verzicht definiert, dann ist der Rückfall total dramatisch und B ist es vielleicht schnell zu stark oder so... Wie gesagt, ich meine dann hast du halt doch mal irgendwie noch einen... Wenn du es halt ein bisschen lockerer nimmst und sagst okay wenn im Restaurant, wenn die den Produkt haben wo ich nicht sicherstellen kann dass in der Soße keine Sahne ist.

00:19:46: Ja na ja trotzdem und dann gleicht sich das auch wieder ein bisschen aus finde ich.

00:19:50: Ist dann halt nicht clean wiegen so.

00:19:51: die Leute, die es halt ernst nehmen wollen ja dann clean wiegeln sein aber das kriegst du nicht hin wenn du oft essen gehst oder eingeladen bist oder so.

00:20:01: Und das macht dich auch dann unglücklich.

00:20:03: So, ich finde halt, muss so eine Anschlussform geben.

00:20:06: Sonst bist du auch die ganze Zeit der freudlose Veganer!

00:20:08: Ja?

00:20:10: Dann fängst du an dir auf Partys Essen mitzubringen und so... Und weiss nicht, man muss auch mal Cheat-Day haben und so, ja dann gibt's doch mal ein Stück Kuchen und alle essen ein Stück kuchen, dann sitzt sie da nicht als einziger Anfang, geht er nie

00:20:22: drehen?!

00:20:23: Das kannst du echt nicht bringen, find' ich.

00:20:25: Also das ist nicht für mich.

00:20:27: Da bin ich halt kein ganz reiner Veganer, aber Ich versuch's halt möglichst viel, dass ich an den Weg in die richtige Richtung kam.

00:20:35: Gut!

00:20:35: Dann deklinieren wir mal so die anderen üblichen Verdächtigen noch durch?

00:20:40: Wie ist es denn bei dir so... Also Milchlerdicher ist ja bei dir dann wahrscheinlich vom Tisch durch Veganismus ne?

00:20:46: Ja

00:20:46: Gott sei Dank

00:20:47: Hast du so ein Take auf Milch?

00:20:48: Weiß ich nicht, nicht im spezifischen Take aber ich finde Milch ist ja wieder natürliches Nahrungsmittel.

00:20:54: also unabhängig aller Ideologie ja da müssen Kürschwanger gehalten werden damit sie Milch geben und dann wird das Kälbchen da, also weiß ich nicht.

00:21:04: Käse so mit dem Lab aus Kalbs-Kalbsmägen und so... Das ist doch echt alles ein bisschen unappetitlich!

00:21:10: Das ist ja noch viel unappétitlicher als Fleisch finde ich.

00:21:14: Ich bin jetzt eigentlich nicht so anfällig für ideologische Tierschutzsachen, aber es ist einfach auch nicht schön.

00:21:19: Und ich finde, es gibt so ein paar Sachen, viele Veganer beschreiben dass Fleisch hier irgendwann anekelt.

00:21:25: Und das habe ich nie gehabt.

00:21:26: Kann immer noch theoretisch Fleisch essen möchte, das wollte und könnte sich mit Genuss essen.

00:21:31: Aber ich kann kein Alkohol mehr trinken, weil Alkohl widert mich an.

00:21:34: Und dass es nicht so ... Das liegt an dieser vergorenen Eigenschaft vom Alkool?

00:21:39: Das schmeckt für mich wie schlecht gewordenem Milch.

00:21:44: Ich merkte's auch sofort.

00:21:45: Letztes Mal hat mir jemand die falsche Bierflasche mitgebracht oder war eine Sorte, die sich im Etikett ein bisschen unterscheidet zwischen dem alkoholfreien Bier die ja auch nicht hundertprozent alkoholfrei sind und einen algodischen Bier.

00:21:57: Und hab ich was ausgespuckt, so komisch war das!

00:22:00: Und nicht weil es irgendwie nie... Es schmeckt nicht eklig.

00:22:03: Das schmeckt kaputt.

00:22:05: Da schmeckt vergoren, irgendwie.

00:22:07: Und so ist es auch mit Milch.

00:22:09: Wenn ich jetzt Milcht trinke versehentlich, das schmeckt wie ein... Weiß ich nicht so?

00:22:13: Wie so'n Tierprodukt.

00:22:15: Also dass's nicht für mich da ist.

00:22:17: Das schmeckt irgendwie schräg.

00:22:19: Das Schmeckt nach Tier- und Nicht-Klinen Und das kam irgendwie dazu.

00:22:25: Ich weiß nicht, deswegen ist es jetzt leichter.

00:22:28: Ja ich hab so.

00:22:29: Purmilch trinkt ich überhaupt nicht.

00:22:31: Wenn Müsli dann gerne mal mit Hafermilch... ...ich habe manchmal in so anderen Produkten also Schokolade und Eiscreme.

00:22:40: Das schmeckt schon anders!

00:22:41: Du hattest ja auch vegane Schokoladen geredet?

00:22:44: ist

00:22:46: fast alles scheiße, vegane Schokolade ist scheiße und ich mag auch die Eissorten nicht.

00:22:50: Und es gibt ja natürlich vegane Eissorte ganz viele, ne?

00:22:53: Die Fuchteisorten, die Saubes und so, die mag ich alle nicht.

00:22:57: Ich mag nur Pommes de Lille.

00:22:58: Es

00:22:58: gibt manchmal dunkle Schokoladereis das veganisch schmeckt irritierenderweise gut, ich weiß nicht woran Star liegt aber...

00:23:03: Also wie all diese Sachen, auch wie diese ganzen Sachen sich beim Sport gesagt haben man muss das für sich finden Und man hat keinen Sinn, sich ewige Frktionen aufzubauen.

00:23:13: Es gibt doch diese Theorie von der Willenskraft die in ähnliche Ressource ist und man kann nur begrenzt viel Willens Kraft aufwenden sozusagen pro Tag um irgendwas durchzusetzen und ich weiß nicht ob das Quatsch ist psychologisch aber es fühlt sich für mich so intuitiv wahr an und das ist so.

00:23:30: mir erzählen dann halt Leute boah du rauchst nicht trinkst nicht und da machst du noch Kraftsport.

00:23:35: Du hast bestimmt viel Willenskraft und Disziplin.

00:23:38: Und hab ich gar nicht!

00:23:39: Ich bin total indisziplineter Mensch, ich bin der Hauptbross-Pokrastinator vor dem Herrn.

00:23:45: Der Erfinder der Pokrastination so... Es gibt halt Sachen, die mir leicht fallen oder die gut zu meinem Selbstbild passen oder wo mein Kickback sozusagen meine Belohnung dafür so groß ist dass ich es halt mache finde so Gesundheit, wenn man so darauf kommt und dann das Gefühl hat dass man insgesamt die eigene gesundheit stark fördern will mit irgendwelchen sachen ist schon ganz schön massiver kickback.

00:24:14: Und wenn es nur das gefühle selbst wenn es nicht so also du fühlst es ja auch in so wachheit kraft beweglichkeit ausdauer.

00:24:23: ich habe halt irgendwie waren im kunden unterwegs und der kunde Als ich noch Kunden hatte, als ich noch eine Per-Agentur gearbeitet habe.

00:24:34: Der Kunde war zwanzig Jahre jünger als ich?

00:24:37: Vielleicht fünfundzwanzig Jahr jüngere als ich ungefähr... vielleicht dreißig Jahre?

00:24:40: Aber sowas jedenfalls!

00:24:41: Ja der war in den Zwanzig Jahren und ich bin in den Fünfzig Jahren.

00:24:44: Und dann sind wir zu spät gekommen um ne Straßenbahn zu erwischen in Berlin.

00:24:48: Und dann hab ich gesagt komm da rennen!

00:24:51: Dann hab' ich da ring hingesandt so zang und war doch halt da.

00:24:54: Und dann kam der echt fünf Minuten später, als er manchmal lange weg war, so angekochen Weil er nämlich unsportlich und dick war.

00:25:00: Und dann dachte ich, guck mal an.

00:25:01: Jetzt will ja niemanden schämen.

00:25:03: Der Dick ist ... Es gibt unterschiedliche Gründe dafür und so.

00:25:07: Das muss auch nicht alles super schlimm sein.

00:25:10: Aber man bezahlt ja einen Preis für alles.

00:25:13: Ja?

00:25:14: Da ist halt der Preis, den er bezahlt hat für sein genussvolles Essen oder sein angenehmes Leben wie er das sich einrichtet oder seine Art zu leben, dass er nicht mehr zur Bahn rennen kann.

00:25:26: Ich finde es wäre schon geil, wenn man das könnte!

00:25:29: Ja,

00:25:30: ich war halt dreißig Jahre älter

00:25:32: und

00:25:33: konnte das trotzdem noch, obwohl die sich bei diesen ganzen Sportlichkeitssachen ja stark mit dem Alter zurückfällt.

00:25:41: Und da dachte ich okay, wir bezahlen alle Preise oder?

00:25:44: Ich zahle den Preis, dass ich dann halt keine Ahnung weniger esse oder mit weniger Genussesse vielleicht, wenn das überhaupt so ist.

00:25:50: Obwohl ich finde, es stellt sich um und dann hast du an anderen Sachen Genuss.

00:25:54: Aber das ist halt der andere Preis, den man dafür bezahlt.

00:25:56: Man bezahlt immer alles straight-offs!

00:25:58: Ja?

00:25:58: Man bezalt immer irgendwas dafür...

00:26:00: Das ist ein ganz wichtiger Punkt, glaub ich, den du gerade gesagt hast, weil es ja immer nicht die Frage Ist es gut oder ist es schlecht, sondern es ist die Frage Was kostet sich am Ende und was bringt's dir?

00:26:08: Es ist eigentlich überall im Leben so.

00:26:10: Ja, was willst Du

00:26:10: denn?!

00:26:10: Also das ist für mich auch die Frage, was will zu nennen.

00:26:12: Ja also es gibt ja Leute, die sind halt... Die essen halt gerne bestimmte Sachen und dann zahlen sie halt ihren Preis dafür und empfinden das nicht als Preis.

00:26:21: Und ich würde das als Preis empfinden.

00:26:24: Ich habe große Angst davor, krank zu sein im Alter und das will ich nicht!

00:26:29: Ich bin vom Typ her jemand der gerne unabhängig ist und ich auch gerne nicht von anderen Leuten was befehlen lässt oder von anderen Leute gerne was zutragen lässt.

00:26:39: So...ich bin der klassische Self-Checkout Man.

00:26:43: Das nehme ich in Ruhe.

00:26:44: Ich muss nicht mit ihnen reden, ich muss nicht an das Kastenband.

00:26:46: Ich kann das selber!

00:26:47: Hier ist eine Maschine, ich kann sie bedienen Danke.

00:26:51: eines meiner Grundsätze im Leben ist, als ich es meiner Mutter beobachtet habe.

00:26:54: Dass sie mit sechzig war und musste meinen kleinen Bruder bitten den Videorekorder zu bedienen, weil sie das nicht konnte.

00:27:01: Da dachte ich, Sorkunna, wir machen jetzt hier einen Pin in die Zeitlinie.

00:27:06: Das ist ein Learning Moment!

00:27:08: Du kommst nie, nie in die Lage dass ihr der von deinem Kind den fucking Videorecorder oder was immer das dann für ein Gerät gibt bedienen lassen musst, weil du willst autonom sein?

00:27:16: Und das können Unter diesem Aspekt mit dem Autonomen sein, kann man viel fassen.

00:27:24: Und das ist auch eine Sache, die insgesamt als Lebensziel anstrebenswert und befriedigend ist.

00:27:30: Ich will die aktuelle Technik verstehen, will mich auskennen in der Welt, ich will wissen, was in aktueller Musik läuft.

00:27:36: Auch wenn ich sie vielleicht nicht mag oder so.

00:27:38: Und ich will halt nicht angewiesen sein auf fremde Leute soweit ich das vermeiden kann.

00:27:43: Es ist natürlich ... Kann morgen vor das Auto laufen?

00:27:45: Oder irgendwas?

00:27:48: irgendwo runterfallen oder eine Krebserkrankung kriegen.

00:27:52: Man ist ja nicht gefeit vor irgendwelchen Sachen, man ist ja unverwundbar so.

00:27:56: aber soweit ich das kontrollieren kann durch die bescheidenen Mittel die ich habe durchs Essen und Sport dann bitte doch

00:28:02: Gut.

00:28:03: Okay, du Stingel da gehen wir jetzt mal wieder zurück.

00:28:04: Du hast so einen richtigen Punkt gesagt aber wir sind abgeschweift.

00:28:08: Wir haben Ernährung bei dir durchdekliniert So!

00:28:10: Wir haben jetzt schonmal über Fleisch also vegan, carnivor vegetarisch geredet.

00:28:16: Thema Milch hatten wir durch.

00:28:17: Wie ist denn deine Haltung beim Faktor Gluten?

00:28:20: Hab ich keine Meinung zu ehrlich.

00:28:24: Mir erscheint diese ganze Hysterie ums Gluten eine Zeit die eine Zeit lang geherrscht hat wissenschaftlich nicht korrekt.

00:28:33: Es gibt natürlich Leute mit einer Glutenunverträglichkeit, das ist ja klar.

00:28:35: Das muss man halt ausklammern.

00:28:36: aber ich glaube nicht dass es für andere Leute schädlich ist und ich versuche nicht Gluten zu vermeiden.

00:28:42: Ich esse schon auch Brot, aber natürlich Vollkornbrot weil generell ist der wichtigere Punkt den also der Punkt den ich den ich da mehr habe ist wenn du halt anfängst dich vegan zu ernähren kaufst du halt diese ganzen Ersatzprodukte am Anfang Und das machen halt alle Leute, weil es halt easy ist.

00:29:00: Kannst du vegane Schnitze?

00:29:02: Ist da kein normales Schnitzel?

00:29:03: Das Veganer schmeckt halt scheiße!

00:29:05: Aber wo hast du's halt vegan?

00:29:06: Machste halt und lass so was man dir anbietet oft.

00:29:09: So in Kantine oder so.

00:29:11: Hier ist die vegane Variante.

00:29:13: Und ich finde ein Teil der veganen Journey ist das nicht mehr zu machen.

00:29:18: Das ist auch freudblos.

00:29:18: Da sind ja so maschinell den Fabriken zusammengeklebte Gluten Eiweiß-Sachen Und ich finde, du kommst dann schnell dahin oder relativ easy dahin.

00:29:30: Gerade wenn du mehr kochst nicht mehr damit beschäftigst mit Texturen und Ernährung im Allgemeinen so, dass du dann sagst okay lass mal die Ersatzprodukte auch sein lassen.

00:29:39: Dann wirst du schon ziemlich raus aus der ziemlich drinnen Gluten vermeiden.

00:29:42: Wenn das dein Ziel wäre ja dann kannst du schon noch vollkommen Produkte essen und generell auf diese die verarbeitete Nahrung zu verzichtigen auf helles Mehl Das ist schon auch anstrebenswert, aber so einen reinen Gluten-Tag habe ich nicht.

00:29:58: Wie ist es mit dir an?

00:29:59: Ich melde vielleicht mal für die genannten Zuhörerinnen, die jetzt nicht so tief in dem Thema sind.

00:30:04: Bei Gluten ist glaube ich oft das Thema dass es vom Getreide kommt und dass die Grundidee ist das Getreidestoffe aussendet um Schädlingefahren zu halten, die dann beim Menschen unverdaulich sind.

00:30:14: also ich glaube das ist eine der Theorien die hinter Gluten steckt Und ich frag dich gleich da was zu, weil ich hab nämlich so ein großes Thema.

00:30:20: Wo ich immer nicht drauf kloppe ist das Thema Frühstück.

00:30:22: aber vorher habe ich noch einen anderen Punkt die wir vielleicht mal nochmal abhaken.

00:30:24: es ist Thema Zucker.

00:30:25: war das ja so der nächste Salz fettzucker?

00:30:28: hast du auch irgendwie Zucker verzichter?

00:30:29: oder annäßt du dich sowas?

00:30:31: gesagt ist auch man Kuchen.

00:30:32: wie ist da so dein Leiterhaltung?

00:30:34: Ich versuche natürlich Zucker aufzuvermeiden schon wegen der Gewichtskontrolle.

00:30:38: also Zucker ist ja Christian nicht durch.

00:30:41: Das ist halt wenn Du halt Sport machst.

00:30:43: ich finde all diese Sachen greifen so ineinander und bei mir So ein umfassender Tank und wenn ich in einer Sache nachlasse, dann falle ich mit den anderen auf dem Arsch.

00:30:53: Wenn ich nicht trainiere, dann esse ich mehr.

00:30:55: Das ist völlig paradox!

00:30:56: Ja es sollte andersrum sein aber das ist dann halt so... Ich weiß auch nicht.

00:30:59: Und wenn du halt anfängst dich also Kraftsportmäßig zu gucken Dann guckst du dass die Protein zuvor erhöht.

00:31:06: Und das ist auch besonders gut, dass als Veganer macht er kann das ja mal drauf achten.

00:31:10: Vorher achte sie da vielleicht nicht so drauf.

00:31:13: Wenn ich nicht in den großen kalorienüberschuss gehen will, was der theoretisch machen kann.

00:31:19: zum Krafttraining und was auch manche machen.

00:31:21: Aber wenn ich das nicht will und trotzdem gewinnbringend Krafttrainungen machen will, brauche ich hundertfünfzig Gramm Protein am Tag Und das mit veganer Ernährung ist schon nicht so super einfach.

00:31:34: Und dann macht das mal, wenn du noch massen auf Kohlenhydrate essen willst.

00:31:37: Es geht nicht!

00:31:38: Die Kohlenhydrate fallen hinten runter.

00:31:40: Das geht nicht anders.

00:31:40: Du kannst es nicht vermeiden.

00:31:42: Wenn du anfängst auf Proteinen ein bisschen zu optimieren, dann kommst du mit den Kalorien nicht mehr hin.

00:31:47: Wenn es da noch Zucker ist dazu, bist du ständig drüber und deswegen bin ich in so eine natürliche Zuckervermeidung gekommen, abgesehen davon dass das ja eines der Grundübel der modernen Welt ist, alles gezuckert ist heutzutage.

00:32:02: aber da muss man schon manchmal darüber reden, das ist ja offensichtlich schädlich, merkt ja auch jeder weiß man ja auch Das hat diese ganzen leeren Kohlenhydrate, sette ich nicht und so weiter und sofort.

00:32:11: Und wenn du anfängst auch Proteine zu achten, egal ob vegane oder als Fleischfresser dich mit dem Fokus auf Proteine ernährst, merkst du ja sofort dass es einfach sich gesund da anfühlt.

00:32:27: Ist du nicht gerne Süßigkeiten?

00:32:28: Doch total gern!

00:32:29: Aber ich hab's ungesundes Verhältnis dazu.

00:32:31: Ich weiß noch, mir hat mal irgendjemand als ich zehn war erzählt Und dann kaufe ich die Tüte Ships und erst eine Hand voll, dann tue ich sie weg.

00:32:38: Nicht so was?

00:32:39: Man kann sie weg tun...

00:32:41: Das geht!

00:32:43: Und es war wirklich so ein Moment wo ich so dachte so..

00:32:45: Was?!

00:32:46: Es gibt Leute?

00:32:48: Die essen die nicht auf?

00:32:50: Ist ja interessant.

00:32:51: Was ist denn das für Übermenschen?

00:32:53: Aliens eigentlich?

00:32:56: Und das habe ich aber heute noch.

00:32:57: Ich bin da stehen geblieben auf dem Niveau.

00:32:59: Ich kann nicht eine Tüte Ships anfangen und nicht aufessen, so.

00:33:02: Ganz schwer mit der Kalorienkontrolle geht es manchmal, dass irgendwie meine Tochter eine Tafel Schokolade aufmacht und ich ein Stück davon esse und mir das dann halt in die App eintrage und dann ... ja ist schon alles rot hier.

00:33:14: Das lasse ich dann so.

00:33:16: Aber... Ich finde, das gehört insgesamt dazu.

00:33:19: Zum generellen gesunden Teil gesund sein.

00:33:22: Eine Frau sagt auch immer wenn wir Schokolade haben dann meint sie ich kann das nicht dass ich die da nicht erstes rufen nach mir.

00:33:27: Ja ja sehr realistisch.

00:33:30: Ich darf das nicht kaufen.

00:33:31: also ich brauche da lauter selbstbetrugsregeln, dass ich das nicht kaufe.

00:33:34: Was trinkst du eigentlich?

00:33:35: Wasser!

00:33:36: Ja weil ich meine der normale der andere Integ von Zucker den Leute jetzt mal nebenfertigen Nahrung und Süßigkeiten ist ja Zuckergetränke.

00:33:43: deswegen komme ich drauf.

00:33:44: Wir trinken Wasser im Haushalt Also wirklich Leitungswasser.

00:33:48: Ich glaube das macht viel, oder?

00:33:49: Also ich habe den Eindruck dadurch dass sich so was wie Softdrinks weglasse ist es schon ein großes Ding!

00:33:55: Ich hab so eine unnatürliche Neigung zu Cola Zero also was ja dann kalorienfrei ist aber halt natürlich insgesamt nicht das gesündeste aller Getränke.

00:34:06: wenn ich eine dringende Belohnung brauche dann trinke ich da so mal ne Dose oder ne Flasche.

00:34:13: ansonsten trink ich ziemlich viel Kaffee Und das ist ja auch ein stimulierendes Getränk.

00:34:18: Man kann der Kaffee gegen den Hunger trinken, das ist super!

00:34:20: Wenn man halt am Nachmittag einen Hungertief hast oder so... Trinkst du Kaffees und es funktioniert?

00:34:25: Magisch!

00:34:27: Und dann natürlich wie alle Leute in meinem Alter, wenn schon.

00:34:30: Espresso, die Prägamaschine von so richtig so den Kaffe.

00:34:34: Das geht schon.

00:34:36: Also Wasser- und Kaffes eigentlich.

00:34:38: Wie ist es bei Kaffee?

00:34:38: Also ich finde, das ist bei Eiern und bei Kaffeegleichermaßen so.

00:34:42: Dass die im Am Jahreswechsel.

00:34:43: ein Jahr gelten sie als gesund und ein Jahr als total die Todssünde!

00:34:46: Ist Kaffees was

00:34:47: Gesundes?!

00:34:48: Ich kenne keine Studie, die Kaffe als ungesund definiert hat... ...und ich kenne eine Reihe von Studien, die positive Effekte des Kaffekonsums haben.

00:34:56: Ich habe mal irgendwann meinen Internisten gefragt vor zehn Jahren schon.

00:35:00: Keine Ahnung ob der das heute noch zu sagen würde.

00:35:01: Dann hab ich gefragt gesagt wie sind das mit dem Kaffeedrinken?

00:35:04: Also wie verdrängen Sie denn?

00:35:07: Sechs Expressi am Tag.

00:35:09: Und der ist sich auch!

00:35:11: Wie alt sind sie?

00:35:13: Fünfzig.

00:35:14: Ja, wenn's ihnen schaden würde, wären sie schon tot.

00:35:19: Das fand ich ganz interessant.

00:35:20: also was der da mit dieser saloppem Art sagen wollte?

00:35:24: es gibt glaube ich Leute die sind nagenempfindlich auf Kaffee und die merken das aber früh im Leben und lassen es dann uns gibt Leute die nicht drauf empfinden und für dir hat der Kaffees in der Tendenz eher positive Eigenschaften.

00:35:36: Und es ist aber wie alles, es gibt ja massenhaft einen richtigen Body an der Kenntnischen zum Kaffee.

00:35:42: Ich glaube grundsätzlich ist das ein ideologisch fragwürdiges Getränk.

00:35:45: wegen Ausbeutung Dritte Welt und so was mal bisschen gucken ob man das dann wirklich in so Mengen konsumieren will und wenigstens schauen will ob das ferngehandelt ist oder so.

00:35:54: Aber insgesamt ist das glaub ich ein gesundes Getränke das auch lebensverlängernd wirken kann

00:36:00: nach allem was man hört.

00:36:01: Man muss halt nur je nach Studie oder Untersuchung oder Meinung nach fünfzehn Uhr keinen Kaffee mehr trinken, idealerweise nach zwölf Uhr.

00:36:11: Weil die Auswirkungen von Alkohol und Koffein auf den Nachtsschlaf und Schlaf ist ein anderes großes Gebiet der Longevity.

00:36:21: Sie sind wohl enormer als man sich das vorstellt.

00:36:24: So weiß ich nicht!

00:36:27: Ich achte wie ein Irrer auf meinen Schlaf.

00:36:28: logischerweise kann man sich einfach an wie ich auf diese anderen Sachen achte Und achte ein bisschen drauf, dass ich kein Kaffee mehr trink gespielt

00:36:36: habe.

00:36:36: Ich

00:36:37: bin noch mit der Nacht einen Kaffe getrunken natürlich als Filme.

00:36:40: Okay, ich sehe schon.

00:36:41: Mach das hier eine dritte Folge auf dem Schlaf.

00:36:43: Hab ich gar nicht im Schirm gehabt?

00:36:44: Das ist vollkommen recht!

00:36:45: Ich bin mal gespannt.

00:36:46: Ich hab mir jetzt so'n Matcha-Set gekauft und hab jetzt mal Matcha T probiert wenn man den mag.

00:36:51: Der schmeckt ja fairerweise nach Wiese.

00:36:53: aber wenn man immer den guten stuff dann merkst du so wow Da stand auch ganz interessante Dinge drin, dass mittlerweile wohl doch erwiesen ist das Teein und Koffein eigentlich dasselbe sind chemisch.

00:37:02: Und bei Matcha aber durch die Antioxidantien oder dazu kommen wir gleich, das sechs Stunden wirkt während beim Kaffee glaube ich zwei.

00:37:08: Ja, das kann schon gut sein.

00:37:09: generell gilt ja Grün-Tee als wahnsinnig gesund und ich mag den halt leider nicht.

00:37:14: Ich habe wirklich versucht grüntee zu trinken weil meine Frau das auch mag und so und ich kann das nicht tut mir leid kann es nicht hab alles versucht.

00:37:23: man muss auch Kompromisse machen im Leben.

00:37:26: Ich hab da so insofern Schwierigkeit, ich war mit einem japanischen Laden und erzähl mir von den T's.

00:37:30: Und die Ironie ist ja das wenn du dir so Matcha-T kaufst.

00:37:34: der konventionelle schmeckt halt um Längen besser als der biologische was jetzt nicht damit zu tun hat dass Biotä per se schlechte Qualität hat sondern dass die ganzen Bauern die das halt seit Jahrhunderten machen quasi oder zumindest mal Generation Dass die das nicht biologisch mal, die sprühen halt alle.

00:37:49: So und ich finde es irgendwie sinnbefreit mir ein Tee reinzuziehen der mein Leben verlängern soll, der mir schmecken sollte er gut für mich sein soll.

00:37:55: Wo dann so in den Blätterablagerungen... Ich mir so den Pestizid-Scheiß reinziehe?

00:38:01: Also hast du die Wahl nämlich im Biologischen?

00:38:03: Wobei es gibt wohl wenn du wie immer am Leben wenn du das Geld dir den Preis sozusagen das Investment hochtreibst geht's auch beim Biologische besser.

00:38:10: aber das ist so naja.

00:38:11: anyway kleiner Exkurs Wie ist denn mit dem Thema Fette?

00:38:14: Weil du hast ja dann von dem Buch erzählt hier, Fettlügen vermeiden.

00:38:18: Und Fette sind ja auch so ein riesiges Thema.

00:38:20: also ungesättigte Fettsäuren eigentlich gesund gesättigt nicht so und es gibt also gute und schlechte Fette.

00:38:25: Hast Du da eine... Also wenn du auf alles achtest achtest du da auch drauf oder kommt das so wie's kommt?

00:38:31: Nee ich checke das mit logischerweise.

00:38:33: Wenn du halt anfängst Kalorien zu tracken kannst du ja auch alles tracken.

00:38:36: logischer weiss Ich geb dir einen was ich esse Und dann sagt mir der John, wie das Verhältnis ist zwischen gesättigten Fettsäuren und ungesettigten Fetsäuren.

00:38:43: Es gibt ja diese drei ganz vereinfacht aber die Transfette, die halt wirklich krass ungesund sind, die gebratenes Fleisch und so was entstehen daraus.

00:38:53: Die gesättigen Fette, auch starke Milchprodukten sind und so, die nicht super sind, da gibt es die ungesättigten fetsäuren, die besser sind.

00:39:00: Und Fett, dass ich bewusst zu mir nehme, ist Olivenöl

00:39:03: und sonst nichts.

00:39:05: Also wenn ich irgendwie Fett einsetze in der Küche, es ist immer Olivenöl.

00:39:09: Das scheint nach allen Sachen die man so liest das zu sein was am okaysten ist und sonst nix.

00:39:17: Da hat er jetzt nicht in der Tiefe drüber nachgedacht.

00:39:20: Das Thema ist ja relativ schnell raus.

00:39:22: Wenn du versuchst wenig industriell zubereitete Nahrung zu essen und kein Fleisch dann bist dir mit diesen Fettsorten relativ schnell bei ungesättigten Fettsäuren durchs Oliivenöl.

00:39:34: Ja, also ich meine es gibt dir gefühlt immer dann heißt das Argarnöl ist der Kracher oder dann brauchst du Weizenkheimöl oder Kürbiskernöl und dann kaufst du dir für achtundzwanzig Euro hundert Minuten hinter Flaschen so.

00:39:47: Die schmecken aber auch finde ich sehr intensiv wenn man solche Öle mal probiert hat da denkste ja so oh!

00:39:52: Das packt jetzt nicht so ohne weiteres auf den Salat und merkts es nicht find' ich.

00:39:55: Von daher, da kann man eine Wissenschaft draus machen.

00:39:57: Wir haben

00:39:57: immer mit unterschiedlichen Ölsorten rumgemacht.

00:39:59: Also ich habe auch noch Sesamöl in der Küche, weil das dann so asiatisch schmeckt und in Asiatischen Gerichten hab' ich gern so Sesam-Öl als asiatischen Geschmack einfach ohne dass es eine andere Komponente noch hätte mit Gesundheit, so einfach, weil's mir dann irgendwie ganz gut passt.

00:40:13: Und wir haben lange mit verschiedenen Ölen fürs Braten und für Salate herum gemacht und so und dann sind wir einfach dazu gegangen nur noch Olivenöl zu verwenden Auch zum Draken, was jetzt nicht das ideale Öl zum Braten ist.

00:40:25: Aber ich brate eh nicht mehr in so hohen Temperaturen.

00:40:28: Da hab' ich auch mal gelesen, dass man die im Lebensmittel nicht so hart erhitzen soll und wenn ihr nicht so hohe Temperaturen nutzt dann ist damit dem Olivenöl auch nicht so schlimm.

00:40:37: Dann kommst du schon hin ohne dass es anfängt zu rauchen oder sich zu zersetzen... Und dann geht das schon ansatzend!

00:40:43: Versuche ich nicht so viel Fett zu essen wegen der Kalorienkontrolle aber jetzt nicht weil Ich glaube, dass das ungesund ist.

00:40:51: Ich glaube eher, wir sind zu wenig fett, wenn ich das so richtig

00:40:55: sehe.".

00:40:56: Wie ist denn mit dem ganzen Thema Antioxidantien?

00:40:59: Weil jetzt mal für den geneigten Lein, also der menschliche Körper oxidiert.

00:41:03: Als ich das mal verstanden hab, dachte ich so, ah okay krass!

00:41:06: Das meinen die mit diesen Antioxidantien?

00:41:07: Also wir rosten kann man de facto sagen.

00:41:09: Das heißt Menschen hier zählen, die gehen einfach über die Dauer kaputt.

00:41:12: und dann gibt's ja Antioxidanzen, die vor allem in der Regel im Gemüse drin sind, also grünem Gemüsen natürlich blätterlastiges Gemüso.

00:41:18: viele Sachen, die bitter sind haben in der regel irgendwie viel davon.

00:41:21: wenn du jetzt kochst achtest du da drauf dass du sowas irgendwie aktiv drin hast.

00:41:25: gibt es da vielleicht auch so Tricks wie du kennst oder bist mit einem, sage ich mal ganz entspannten Lockerin.

00:41:30: Ich koche halt wie es schmeckt und wenn ein bisschen Gemüse drin ist nice und gut ist Weg unterwegs.

00:41:35: Da gibt sich ja durch die vegane Ernährung automatisch man ist ja nur quasi nur noch Gemüsen.

00:41:40: Ich esse ja fast nichts anderes mehr.

00:41:41: Ich ess ja nur noch gemüse in irgendwelchen Zubereitungsformen und dann bist du natürlich da auf der sicheren Seite.

00:41:48: Generell habe ich durch eine Krebserkrankung im Bekanntenkreis mich einmal damit sehr beschäftigt diesem Thema aber mit so.

00:41:56: was ist denn krebsvermeidende Ernährung?

00:42:03: Es gibt dieses Buch, Krebszellen mögen keine Himbeeren.

00:42:06: Das fand ich ganz nett weil alle Nahrungsmittel die rot sind haben ja so eine antioxidierende Wirkung wenn ich das richtig verstanden habe.

00:42:18: Also Himbeeren, rote Beete, Rotwein ja auch und so.

00:42:21: Erdbeeren auch und Tomaten dann oder was?

00:42:23: Sobald die rot sind...

00:42:24: Ja alles was rot ist.

00:42:25: Der rote Farbstoff in Pflanzen hat eine Wirkung.

00:42:29: Und das heißt dann habe ich angefangen darauf zu achten dass rote Sachen in den Nahrungsmitteln sind und in den ganzen Ernährungsratgebern.

00:42:37: Tipps zum Beispiel von Dr.

00:42:39: Gregor der dieses Buch geschrieben hat How Not To Die oder die Fortsetzung How Not to Diet Der empfiehlt auch immer, dass das was Grünes dabei sein muss.

00:42:48: Und ich achte halt immer drauf, dass was Rotes und was Grünes dabei habe und eine Hülsenfrucht... ...und der Rest ist variabel!

00:42:56: Mir helfen ja auch immer so Regeln?

00:42:57: Hast du No-Foods-Explizit?

00:42:59: Also wenn du über das Thema nachdenkst?

00:43:01: No-foods?!

00:43:02: Ach sag'n die nicht erst mal?

00:43:04: Ja also ich hätt's zum Beispiel kein Soja und kein Mais oder... Also gibts so Milch ein, versuch ich auch zu vermeiden und gut Schokolade.

00:43:10: Aber ansonsten ne...?

00:43:12: Ja, vielen mit... Also ich ess schon pflanzenmäßig alles glaube ich.

00:43:15: Da hab jetzt doch nicht das Gefühl dass es irgendwie so schlecht ist.

00:43:19: Soja ist ja ein bisschen umstritten mit irgendwelchen Sachen.

00:43:22: Sondern mal eine Frage der Zubereitungsart oder wo das angebaut ist und so.

00:43:25: Weiß ich nicht habe aber kein Problem mit Soja.

00:43:27: kannst du auch nicht gut vegan leben und Probleme Soja haben sag' ich mal.

00:43:30: Das ist ja in vielen Sachen drin.

00:43:32: Ich trinke zum Beispiel keine Sojamilch und erst keinen Sojajokot.

00:43:35: da gibt es gewinnbringendere Alternativen.

00:43:37: Sonst gibt man sensationell gute Erbsenmilch von Fly, das ist mein Go-to.

00:43:43: Aber sonst habe ich glaube keine so harten Regeln außer den superharten Regel, die ich ja schon habe.

00:43:51: Irgendwo muss noch mal Schluss sein.

00:43:55: Ich mag

00:43:55: ja auch Sachen nicht!

00:43:56: Es gibt ja auch noch Sachen, die dich nicht mag.

00:43:58: Man muss schon ein bisschen gucken nach irgendwas übrig bleibt was man gut essen kann und dann wenn er nicht immer selbe ist.

00:44:05: Also was bei mir super weit im duckelroten Bereich ist in Sachen Ernährungsmitteln, Ernährung sind Geschmacksverstärker.

00:44:13: Ich weiß nicht wie es bei dir so ist aber ich bin manchmal mittelschwer schockiert.

00:44:16: Wie viele Leute sich da irgendwie so über... Es fängt bei mir manche auch schon mit Zuckerersatzstoffen an.

00:44:22: also als Aspartam finde ich auch schwierig und diese alle heißen Aber wenn ich die immer gucke MSG, wie es ja so schön Neudeutsch heißt Mononatriumgultamat Also, Mononatriumglutamate oder Stlamates

00:44:33: jetzt?

00:44:33: Das passt ja angeblich in den chinesischen Restaurants, wenn man drauf gestreut wird.

00:44:37: Die Vermierungsfamilie gegen die Chinesen...

00:44:41: Ja meinste?

00:44:42: Nee es ist definitiv so, gibts Pulver, also kannst du kaufen und... Ja genau.

00:44:46: Es gibt ja da unterschiedliche Haltungen zu.

00:44:48: Mein bester Freund kocht damit ab und zu und sagt sich hey du das ist das gleiche.

00:44:51: wenn du Pilze schaffst anberätst dann entsteht das auf natürlichem Wege und ich glaube Champignons sind auch nicht giftig wenn du die isst und so.

00:44:56: aber da er sich merkt bei manchen von Dingen an die bekommen wir einfach kategorisch nicht.

00:45:00: Ich versuche halt industriell hergestellte Nahrungsmittel zu vermeiden, soweit das irgendwie geht.

00:45:05: Ohne jetzt ganz schlimm ist auch mal irgendwie so ein veganes Dingstar-Stake oder sowas wenn es halt irgendwie gerade in meinen Wunsch passt oder eine vegane Wurst.

00:45:15: Man muss ja nicht die ganze Zeit kasteien, das ist ja glaube ich deutlich geworden dass ich der Meinung bin, das gefährlich, wenn man das alles zu sehr auf die Spitze treibt und dann keine Freude mehr hat und damit wieder Friktion erhöht ohne wo man doch Fription vermeiden will.

00:45:28: Aber dass ich salze ist schon viel, wenn ich überhaupt salze.

00:45:33: Also Pfeffer esse ich natürlich und sonst versuche ich halt einfach mit so einer tödlichen Gewürzen zu würzen, mit Zitronensaft und Essigungen und solchen Sachen.

00:45:44: Wir benutzen

00:45:45: fast nichts was auch keine Gewürzemischung oder so ein

00:45:47: Quatsch.

00:45:48: Nimm uns mal an die Hand wie kriegst du es mit dem Kochen in ernsthaft hin?

00:45:50: Weil's ist ja wirklich so fair enough.

00:45:52: Also ich weiß nicht, im Büro war es früher mal so was essen will denn heute.

00:45:55: Und dann finde ich halt manchmal die Debatte bei welchem Laden kaufen wir uns jetzt etwas zu Essen schon zehn Minuten gedauert?

00:45:59: Also hätte einer für alle gekocht, wär's schneller gegangen und dann hinlatschen und warten... also so viel schneller ist das wahrscheinlich gar nicht!

00:46:05: Aber du brauchst die Prozesse klar, du musst das vorher einkaufen, willst eigentlich auch so einkauft dass du drei Tage am Stück kochen kannst.

00:46:12: Ich find' es nicht frei von Komplexität.

00:46:14: Wie gelingt dir das denn so gut?

00:46:16: Weiß ich nicht, jetzt auch nicht.

00:46:17: Also ich esse, man muss auch ein bisschen bescheiden sein, finde ich.

00:46:20: ja.

00:46:21: Also das hat mal nicht, dass da was am liebsten essen willst.

00:46:25: Aber wir haben halt ... Ich kauf einmal die Woche ein und dann halt die ganze Familie für die Woche.

00:46:30: Und dann war's das!

00:46:31: Du hast jetzt nicht irgendwie ... ich krieg hier Rezepte nach Hause geschickt und die zukraten bei irgendeinem Aboservice oder so?

00:46:37: Nee.

00:46:37: Wir machen so ganz leichtes Meal-Planning.

00:46:40: Das war halt so'n bisschen gucken okay, wir könnten mal wieder das und das machen... und dann kaufen wir dafür spezifisch ein.

00:46:47: aber eigentlich Erinnere ich mich so die ganze Woche spontan aus dem Kühlschrank, ohne drüber nachzudenken.

00:46:54: Das

00:46:54: ist immer irgendwelches Gemüse drin und dann... Ich bin aber auch nicht so wählerisch!

00:46:58: Da nehme ich halt keine Ahnung.

00:46:59: Brokkoli und Pilze.

00:47:00: Meine Frau sagt, kannst du nichts um Brokkoliz mit Pilzen machen?

00:47:02: Ist mir doch wurscht.

00:47:04: Ja das mache ich dann halt.

00:47:05: Ich mach oft einfach so ein Hummus von irgendwelchen Sachen, die gesund sind hauptsächlich Und wo dann Leute sagen, dass er Matschepampe.

00:47:13: Wenn es Humus nennt, ist viel besser.

00:47:18: Ich bin da nicht so, ich bin nicht ein ganz starker Genuss Mensch.

00:47:20: Ich brauche halt natürlich dann und ich achte halt sehr darauf dass die Zusammensetzung passt.

00:47:24: das mein erstes Ziel.

00:47:27: Und das ist ein bisschen so man gewöhnt sich habe halt auch dran So ja es dann schon Sachen mit also ich mal eine Avocado esse oder sowas, das ist ja fester Hammer!

00:47:38: Wie viel besser als mit Avocado schmeckt?

00:47:41: Ansonsten halt immer... Also es ist immer ne Art von Gemüse irgendwelchen Hülsenfrüchten, die gerade da sind und irgendeine Tofu-Komponente.

00:47:52: Das ist eigentlich immer alles, um.

00:47:54: das wechselt halt.

00:47:55: Das kann mal ein Hummus sein, das kann mal eine Art von Pfanne sein mit irgendwie angebraten... Ich hab auch einen Air Fryer, mache Daseachen und so.

00:48:05: Mein lieber Freund Jonathan sagt immer er macht Reis mit Scheiß!

00:48:07: Das ist ja so bisschen zusammengefasst, gesunder Scheiß.

00:48:11: Ja, schaut ja nix.

00:48:14: Reis muss ja machen.

00:48:16: Ich muss immer gut gewaschen werden und so, aber weiß ich nicht.

00:48:19: Also wie gesagt man kann auch alles übertreiben finde ich.

00:48:23: Und ich übertreibe halt immer eher an der ... Ich will das in meinem Nahrungsmittel haben und nicht so sehr ich muss diese Geschmäcker jetzt kombinieren.

00:48:31: Ich bin noch kein großer Koch.

00:48:32: Aber immerhin koche ich jeden Tag.

00:48:34: Wenn ich für die Familie koche dann ist es halt ein bisschen aufwendiger oder ein bisschen munter vielleicht, aber für mich bin ich nicht anspruchsvoll.

00:48:41: Die Welt ist aber auch so unglaublich komplex geworden.

00:48:43: Also was du ja gerade gesagt hast mit Reis, ich hatte den Gründer von Reishung einmal im Interview.

00:48:49: Ist ja quasi ein Freund von mir und der hat halt auch gesagt, ganz so ist es nicht.

00:48:52: Es ist nicht das Reis per See ersehen enthält sondern Reis hat die Eigenschaft Feuchtigkeit aus dem Boden sehr intensiver aufzunehmen Und häufig wird Reis angebaut an Orten wo viel Arseen am Boden ist.

00:49:02: Das heißt wenn du guten Reis kaufst, ist da auch nicht drin.

00:49:04: Aber das weiß halt mal und krieg mal guten Reiss

00:49:08: Ja, aber ich dachte immer, dass man Komplexität embracing muss und mich nicht vermeiden.

00:49:13: Und du brauchst halt für alles im Leben ... Wenn du das irgendwie hinkriegen willst oder wenn du ein Typ dafür bist ist ja nicht jeder mal eine Sache.

00:49:20: Du brauchst so einen Regelsystem, dass du halt für dich ständig modifizierst.

00:49:24: Ich modifize alle die ganze Zeit.

00:49:26: Ich hab mein Fitness-Regime immer wieder modifiziert.

00:49:28: Ich modified meine Arbeitsprozesse, ich modified meine Erinnerungsprozeste.

00:49:34: gehört halt dazufällig heutzutage.

00:49:35: Die Welt ist komplex, wir haben immer nur begrenzte Informationen mit eine neue Information.

00:49:40: dazu kommt dass wie gesagt reißgeaseenhaltlich sein kann und das man in der westlichen welt reißt reist zu wenig wäscht und die Chinesen einen Auslachen.

00:49:48: wenn sie sehen wie man Reisfahrt zubereitet Dann kannst du diese Information ja aufnehmen und einen besseren Reißuchen, das Waschen intensiver machen.

00:49:56: Und so geht es ja mit allen Sachen.

00:49:57: Es ist ja immer das Bessere, der Feind des Guten.

00:50:00: Ja?

00:50:00: Das ist ein ständiger Prozess!

00:50:02: Ich kann verstehen dass Leute diesen Prozess nicht mögen und sagen muss noch mal Schluss sein.

00:50:07: ich muss auch mal jetzt mal irgendwie fünf gerade sein lassen und ich finde davon muss auch immer Raum sein.

00:50:14: Dann bin ich halt um ihr unterwegs und habe keine Möglichkeit zu kochen.

00:50:17: dann kaufe ich halt eine Pizza erwuscht Und dann ist da halt natürlich irgendwas, was da drin ist.

00:50:23: Auf jeden Fall mal Käse, ja, fertig!

00:50:26: Bekommt ihr das denn aber noch?

00:50:27: Weil wenn du sehr clean bist hast du ja oft den Fall, dass dir das Ding reinhaut wie eine Bombe und dann denkst du Bist du ja voll platt?

00:50:33: Ja, da bist du ja platt, genau.

00:50:39: Also, geht schon... Jetzt

00:50:40: hab ich noch zwei Fragen an dich in Sachen Ernährung.

00:50:42: Aus persönlicher Interesse mal, was Frühstückst du?

00:50:45: Ich find mir fällt Frühstuck als Mahlzeit so unglaublich schwer, wenn man da sich vernünftig ernähren will und nicht auf einen Miss zurückgreifen.

00:50:52: Mir fällt das sehr schwer.

00:50:53: Hast du für dich ein gutes Frühstücktgefund?

00:50:55: Ah, Frühstucking ist ein Riesenproblem!

00:50:57: Also in allen Arten von Ernährungen finde ich ... Weil es eine Mahlszeit auf die man leicht verzichten kann ohne großes Verzichtsgefühl, finde ich.

00:51:06: Und ich habe jahrelang so intimatierendes Fasten gemacht ohne Frühstücken Und weil es nicht easy war, habe ich überhaupt nicht mehr nachdenken müssen.

00:51:13: Habe ich halt um zwölf das erste Mal gegessen und um zwanzig das letzte mal oder so?

00:51:17: Das war halt easy!

00:51:18: Und dann habe ich aber gelesen ist dummes solch in meinem Alter Intimitieren zu fasten ohne Frühstück ist falsch.

00:51:23: Ist auch ganz nachvollziehbar.

00:51:25: Dann muss halt relativ früh auch gerade wenn du trainierst oder Sport machst Proteine aufnehmen am Tag und ohne Flüchtling hast du ja logischerweise gar keine Proteiner aufgenommen.

00:51:34: Das heißt dann hab' ich angefangen mit dem mit den integrieren Fasten.

00:51:37: Ich versuch dass mit Frühstück im Mittagessen zu machen, abends nicht zu essen.

00:51:41: Das ist sozial incompatibel.

00:51:43: Dann fällt die Familienmahlzeit weg.

00:51:45: das geht nicht habe ich dann halt wieder gelassen.

00:51:46: so jetzt esse ich wieder drei Mahlzeiten am Tag und Frühstücke auch und das ist ein Problem weil man dazu neigt relativ viele Kalorien da aufzunehmen an Frühstücks schon und wenn man halt dann die Kalorie kannst du bisschen im Griff halten will.

00:52:00: es hat reduziert aus halt die anderen Mahlzeiten also Eine ganze Zeit eine Variante von Müsli gefrühstückt, also immer eine relativ kleine Portion.

00:52:11: Also mit Frucht und so nur um irgendwie was zu haben in diesen Slot gefüllt zu haben.

00:52:16: Und Müslis ist ich halt schon einfach gern wenn er halt das ohne Zucker... Also Müslin meine ich nicht so ein kommerzielles Müsling aus dem Supermarkt sondern Haferflocken mit Sachen die ich da selber reinmixe.

00:52:28: Ich mix mir dann so kannst du ja bei meinem Müslik irgendwas mixen lassen aber kann ja auch selber brauche ich keine Maschine für.

00:52:34: Keine auch sehr behaft Blockmix mit ein paar Zutaten, was sich gefregetrocknete Himbeeren und bisschen Früchten und so.

00:52:40: Das geht schon.

00:52:41: Habe ich halt immer das gegessen und jetzt habe ich eine Phase wo ich das Gefühl hab, ich brauch doch mehr Protein und muss mehr drauf achten und nehme mehr Proteinsupplements und die nehme ich am Morgen.

00:52:51: Ich tränke halt am Morgen Proteinshake mit einer Banane drin oder irgendeiner Frucht damit es halt auch nach etwas schmeckt.

00:52:56: Und dann war's da, ist das mein Frühstück.

00:52:59: Weiß ich ja ob das cleverer ist aber das funktioniert jetzt gerade für mich in dieser Phase ganz

00:53:02: gut.

00:53:02: Ja, weil Supplements ist.

00:53:03: so die zweite Frage, die ich noch nicht hab.

00:53:05: Was nimmst du da?

00:53:06: Und vor allem ... was is deine Wissensquelle?

00:53:10: Weil ich weiß, als meine Frau schwanger war, hat sie Fohlsäure verschrieben bekommen.

00:53:14: Weil das oft ein Problem ist, dass bei den Babys dieser Stoff fehlt, wenn die Frauen schwanger sind und mir eins mitgegeben.

00:53:21: Hier, Fohlsäure, kann man doch immer brauchen auch welche!

00:53:23: Hab' ich gemacht... Ich war dann bei der Osteopathin, weil ich so dermaßen Rückenproblem hatte wenn ich sehr vorsichtig ist, das einfach so zu nehmen und habe gedacht Jesus Christ!

00:53:34: Wenn nicht mal in der Drogerie sieht es ja aus wie diese Zuckerspender so klack-klack.

00:53:39: Also wenn ich nicht mal so fucking Folsäure nehmen kann ohne dass es an irgendeiner Stelle kracht weil ich es nicht wusste Wie mache ich das sendern?

00:53:45: So...wie ist denn da dein Zugang?

00:53:47: Ich versuche hier ein Regeln zu denken Ja..und wenn ich eine Regel festlege dann ist das ja was was sich zu meiner Entlastung tue.

00:53:55: Das heißt das muss dann idealerweise für immer funktionieren.

00:54:01: Und dann ist es auch wurscht, ob ich am Anfang in diese Regelarbeit eine Stunde oder fünf Stunden Arbeit stecke und Sachen nachlese.

00:54:08: Das lohnt sich da hinten raus immer.

00:54:10: Es ist ja immer ein Spiel, das ich gewinne wenn die Regel lange und lange hält und mich entlastet und nicht darüber nachdenken muss und mir gut tut so.

00:54:19: Deswegen überprüfe ich ja diese ganzen Regelsystemen immer und so.

00:54:21: Ich... Ist nicht so leicht rauszukriegen was wirklich easy ist und gut ist.

00:54:26: und für mich halt wie die meisten Leute die anfangen die in dieses Supplement Bro Game einsteigen, habe ich versucht, Studien zu lesen.

00:54:35: Hab versucht Influencern zu folgen, die sich auf Studienbeziehungen... Es gibt ja so ein paar Gurus in Amerika.

00:54:42: hauptsächlich.

00:54:44: der große Guru der longevity damit wir den Namen genannt haben ist Brian Johnson, der meist vermessende Mensch der Welt.

00:54:52: Der hat eine Firma verkauft für so vierhundert Millionen oder so und hat so ein Ärzte-Team

00:55:00: und

00:55:00: der vermisst sich immer, und misst seine ganzen Vitalitätszeichen.

00:55:04: Und immer wenn er irgendwas optimieren kann, optimiert er es.

00:55:07: Dann stellt er diese ganzen Sachen aber offen.

00:55:09: also man kann sehen was er gemacht

00:55:10: hat?

00:55:11: Man kann sich das überlegen, man kann auch seinen Supplements kaufen... Aber er sagt doch hier ist einfach das Rezept kannst du dir selber machen!

00:55:19: Ich glaube meine Supplements sind besser weil Rainer zu uns hergestellt und so wie mein Guest macht's anders.

00:55:25: Das scheint eine vertrauenswürdige Quelle zu sein, weil so viel davon überprüfbar vorliegt und das wissenschaftlich zu sein scheint.

00:55:36: Davon gibt es in der Reihe von Leuten, denen ich halt Folge und Schuck schaue und dann guckt, ob das mit meinen eigenen Erfahrungen abgleichen kann oder ob ich deren Studien nachlesen kann wenn die Studien zitieren usw.

00:55:46: Und dass ist so die Basis!

00:55:49: Hundertprozentig vor Quatsch gefeiert bis zu nie.

00:55:53: Steht ja in Studien auch immer quatsch, also das ist alles nicht exakt und so... Und man hat nie so große Datensamples für die Studien, dass man das wirklich zweifelfrei entscheiden könnte.

00:56:05: Ich schaue natürlich auch irgendwie was für mich funktioniert, wo ich das Gefühl habe, dass es mich irgendwie schlechter geht mit und so hab' ich nehm schon einen relativ elaboraten Vitaminmix Omega-III Fettsäuren, so ein Grün-Tee-Extrakt.

00:56:20: Weil ich keinen Grün Tee trinke und mehr Zeug.

00:56:23: Aber also wirklich nichts von diesen... Es gibt so ein paar experimentelle Sachen die Medikamente, die man dann rausgefunden hat dass sie auch lebenslängert sein könnten was halt auch viele Leute dann für teuer Geld importieren aus den USA.

00:56:38: Und hier neben das mache ich nicht soweit würde ich da jetzt nicht gehen aber es ist schon.

00:56:43: nehmt schon so fünf sechs Pillen am Tag

00:56:46: Immer die gleichen oder wechselst du dir auch?

00:56:49: Manchmal nach Bedarf und nach Saison.

00:56:51: Ja,

00:56:51: das muss ja eine einfache Regel sein irgendwie.

00:56:54: Natürlich in den B-II Sachen, die ich nehme ist auch D-III drin also D-Vitamine weil es kann sein dass man unterversorgen mit D- Vitaminen hat als Veganer.

00:57:04: Ich habe das lange keinen Spiegel mehr gemacht aber das war glaube ich kein Problem.

00:57:06: Und das haste dann wenn du das einfach so durchnimmst im Sommer überdusiert.

00:57:11: Weil da im Sommer brauchste du das nicht so stark Jetzt aber auch nicht bekannt, dass so eine Übertisierung in der Menge wie ich das mache jetzt ein großes Problem ist.

00:57:18: Wie gesagt will nicht ausschließen, lass dich da auch falsch machen oder nicht perfekt mach und optimiere das mal wenn mir irgendwas auffällt Aber es muss ja irgendwie händelbar bleiben.

00:57:26: Also B-Zwölf D drei was ist sonst noch so in deinem kleinen M-R eins?

00:57:30: Das tausend Sachen drin kann ich gar nicht alles aufzählen.

00:57:34: Die D-Vitamin soll man immer in einer bestimmten Variante nehmen Und bei den B-Vitaminen kannst du gleich das ganze Spektrum nehmen.

00:57:41: Also auch P-Sex, P-Zwei und so.

00:57:43: generell nimmst du zu wenig Omega-Dreifertsäuren auf.

00:57:46: Normalerweise also das kannst du auch gleich noch mitnehmen wenn du willst usw.

00:57:51: Also wenn man anfängt kann es schon ziemlich ausoptimieren.

00:57:55: wie gesagt ob das jetzt so bringt ich mache halt hin und wieder mag ich eine Apotheke lassen Spiegel machen von so Sachen die leicht kontrollierbar sind aber ist nicht so dass ich das in

00:58:05: der Apotheken.

00:58:06: Ich mach eine Apotheke, machen so die Blut-Tests.

00:58:09: Da kannst du meistens für D-Vitamin und was kannst du zum Bluttest machen lassen?

00:58:13: Du kannst ja auch kommerzielle Bluttests machen lassen bei dem Arzt oder diese ganzen Laboas, bei denen die Ärzte ihre Blutstests einschicken, da kannst du direkt als Endkunde hingehen und sagen, machen Sie mal das!

00:58:24: Ja ich tue mich immer so schwer, mache ich das singulär.

00:58:28: also ich finde zum Beispiel Sunday ist irgendwie hat extrem gute Sachen, schaffe ich zumindest den Eindruck.

00:58:33: Oder mache ich es in so eine Mischung.

00:58:34: Ich merke, wenn ich mir von Automol dieses Zeugshohle ... Da gibt's für Männer und Frauen manchmal Orient gegen Müdigkeit.

00:58:41: Boom!

00:58:41: Hab ich drei Tage ... Gehst du über das Wasser?

00:58:44: Und dann normalisiert sich das schlagartig.

00:58:46: Dann gibts aber auch so was wie Athletic Greens, die ich ... Also werden wir mal Werbekunde von uns.

00:58:51: Hab ich auch ausprobiert.

00:58:52: Ich hab die lustigerweise gar nicht in diesen komischer Weise da reingebaut.

00:58:55: Ich habe sie immer als Sportnahrung eingeordnet.

00:58:58: Nee,

00:58:58: ist doch die Chefs Supplement Game.

00:59:01: Ja, da hat er durch einen anderen Werbekunde sich mal aufgeregt als wir beide in einem Werbesbockenblock hatten.

00:59:07: Da tue ich mich wahrscheinlich.

00:59:08: also nimmst du es eher über Mischung oder nimmste einzeln?

00:59:10: Teils teils!

00:59:11: Also... Ich nehme natürlich eine andere wenn nicht wenn ich schon dabei bin.

00:59:14: Ich nehme noch Collagen weil das in dem Alltag ganz sinnvoll ist und Kreatinen weil das fürs Training ganz sinnfalt ist Und das sind ja dann eher so Sachen.

00:59:22: die nimmt man einzeln und dann nehm ich eine relativ ausgefeilte Vitaminemischlung die spezifisch für Veganer und so, überhaupt dafür da ist.

00:59:31: Und genau ob das jetzt die richtige Mischung ist perfekt.

00:59:34: also wenn ich mir die Zutaten angucke man weiß ja übrigens nicht was die Leute da reintun.

00:59:39: Du nimmst eine Pille.

00:59:41: Eine Pille ist immer gefährlich kann ja sonst irgendwas drin sein kann auch gar nichts drin sein und es ist ja auch immer mal wieder so dass Leute das merken das Leute das im Labor untersuchen und dann ist das einfach wirkungslos gewesen.

00:59:52: und das weiß ich halt natürlich nicht.

00:59:54: Sachen auch von Sunday, weil ich eine Marke ist mit ein bisschen Vertrauen Deutsch und so.

01:00:00: Ob das jetzt richtig ist hier wenn jemand von Sunday zuhört und mich die ganze Zeit beschissen hat dann sehen wir uns vor Gericht.

01:00:08: aber da muss man halt ein bisschen gucken.

01:00:10: Ich nehme an, da ich ja damit B-II Vitamine aufnehme mit dem Sunday Preparat dass es beim nächsten Mal auffallen würde wenn ich das kontrollieren lasse.

01:00:19: also insofern Scheint ja momentan alles.

01:00:22: Ich hab mich ständig Gemütigkeitsphasen oder sonst irgendwie Sachen, wo ich mich unwohl fühle.

01:00:26: also insofern.

01:00:27: Fühlt mich ganz gut und das scheint wohl ist auch

01:00:29: ein gutes Zeichen.

01:00:30: Puh!

01:00:31: Ja was uns ritt mit dir hier?

01:00:32: Haben wir ja alles durch.

01:00:33: Sag mal wenn ich dich jetzt auf deine Schlafkiste nochmal anspreche haben wir dann der halbstündige Debatte an der Backe also im wertschätzenden Sinne.

01:00:40: Also ist es etwas Komplexes oder ist es was eigentlich schnell erzählt ist?

01:00:44: Komplex ist alles, wenn man's will.

01:00:47: Das Einfachste ist man soll halt schlafen Und damit fängt es schon an.

01:00:50: Man soll halt eine bestimmte Menge schlafen, sagen wir mal sieben Stunden und dreißig Minuten tot als untere Grenze... ...und da kommen ja schon viele Leute nicht hin!

01:00:59: So das wäre aber schon gut so.

01:01:01: und wenn der halt anfängst oder einen Schlaf zu checken was ich natürlich auch mache und ähm.. Natürlich dann sagen die Apps dir auch relativ deutlich so sechsundhalb Stunden geschlafen Nichts nicht so doll machen wir mehr.

01:01:14: also da gescheint ist auch so ein universelles Level zu geben Und dann man liest das auch so, ne?

01:01:18: Mindestens sieben halb Stunden und so.

01:01:19: Es geht schon so.

01:01:21: Man schläft in Erzidenz zu wenig... ...und die andere Sache ist Regelmäßigkeit!

01:01:24: Immer zur selben Zeit ins Bett und immer zur selbe Zeit aufstehen.

01:01:27: Schwer finde ich im normalen Leben.

01:01:29: So, ich habe auch mal eine Podcast-Aufnahme bis vierundzwanzig Uhr... ...dann ist es halt nach meiner Bettzeit.

01:01:33: Dann muss ich halt wie ein alterer Herz sagen, jetzt muss ich aber ins Bett!

01:01:36: Aber das ist offenkundig und das fühlt sich auch an.

01:01:40: Das heißt wenn ich aus meinem Schlag rücken muss rauskommen... ...das ist eine Sache, die im Alter sehr viel schlimmer wird als vorher.

01:01:46: dann bin ich sofort schlecht drauf und

01:01:49: gewährt mir nicht.

01:01:50: Und ich fühle mich

01:01:51: nicht gut den ganzen

01:01:51: Tag.".

01:01:52: Also Regelmäßigkeit, ein gemisses Mindestdauer, einen dunkler Raum oder Dunkelheit ist auch was, das ich immer ignoriert habe.

01:02:00: Ich lasse mich gerne vom Sonnenlicht wecken und so.

01:02:03: Jetzt tauche ich eine Schlafmaske weil meine Frau sagt schon immer, dass es Quatsch ist sich nicht in komplette Dunkelheiten zu begeben, aber mittlerweile steht's halt auch über allen Studien also so fernfertig.

01:02:13: Ernst Saft?

01:02:14: Ja!

01:02:15: Es gibt doch extra so Lichtwecker, also ich hab gerade gedacht ... Aber dann

01:02:18: soll's ja auch aufwecken.

01:02:19: Genau das ist jetzt zum Wecken.

01:02:20: Sollts halt aber in der ... Sollt es nicht in den hellen Warnungshalle schlafen?

01:02:25: Dann wird der Schlaf schwächer.

01:02:26: oder solls halt nicht so in der Innenstadt mit dem Leuchtreklam, die da reinleuchtet oder sonst irgendwas.

01:02:32: Du sollst schon schauen, dass möglichst viel Dunkelheit ist.

01:02:36: Oder halt ein Schlafmaß getragen.

01:02:37: Mhm, wusste ich gar nicht okay!

01:02:39: Also das ist wohl schon immer so weil meine Frau sagt das schon seit ewigen Zeiten Und ich so, kann man nicht das Hodo wieder hoch machen.

01:02:45: Es ist so unangenehm wie in einem Kalker hier drin.

01:02:48: Sie sagen ja, das

01:02:48: ist besser so.

01:02:49: Vertrauen mir!

01:02:50: Ich bin der

01:02:50: Arzt.

01:02:55: Weil ich kann sonst immer nur die Klassiker blaues Licht vermeiden.

01:02:58: Schlaftemperatur ziemlich niedrig und man schläft auf zu warm...

01:03:01: Ja, das alles richtig ne?

01:03:03: Genau Kein blaues Licht, überhaupt keine Bildschirmszeiten mehr kurz zum Schlafen gehen.

01:03:07: Keinen Kaffee mehr acht Stunden vor dem Schlafengehen, kein Kaffeeschlafen mehr usw.

01:03:11: Aber du wolltest es ja schnell haben und schnell ist.

01:03:14: die wichtigsten Sachen regelmäßig

01:03:15: und viel!

01:03:17: Und wann isst Du das letzte Mal?

01:03:18: Also ich glaube so ein voller Bauch ist er jetzt auch nicht.

01:03:20: grad schlafe oder lichttippig mal, oder?

01:03:22: Neunzehn Uhr.

01:03:22: Wann

01:03:22: gehst Du ins Bett?

01:03:23: Zweiundzwanzig Uhr dreißig.

01:03:26: Das ist aber auch... also es hängt einen Licht daran dass ich versuche vor sieben Uhr aufzustehen.

01:03:30: A, weil ich das letzte Mal gucken kann, ob meine Tochter wirklich in die Schule geht oder nicht verschlafen hat.

01:03:36: Und B, weil man morgens noch eine Stunde Sport reinkriegen muss und dann trotzdem irgendwie zu einer altequarten Zeit anfangen will.

01:03:44: Ich mach den Sport nur morgens gar nicht abends.

01:03:47: Interessant!

01:03:48: Also machst du den auch vorm Frühstück?

01:03:49: Ja,

01:03:50: sonst hab' ich einen Frühstücksbauch.

01:03:52: Das bin ich ein blubbertes Jahr quasi... Nee, ich mach als erstes Sport.

01:03:55: Ich trinke als erste so Kaffee, ehrlich gesagt.

01:03:57: Was für ein Kontraffektiv ist.

01:03:59: und dann mache ich

01:04:00: Sport.

01:04:01: Okay, interessant!

01:04:02: Aber das war auch wieder individuell... ...ich kann abends keinen Sport machen.

01:04:06: Ich krieg das nicht hin, das geht nicht.

01:04:09: Das passt nicht in meinen Lebensrhythmus, das funktioniert nicht so.

01:04:13: Aber morgens macht es mir gar nichts aus.

01:04:15: Und das ist ja immer so dieser Mythos mit der Disziplin und der Willenskraft Wenn es dir nichts ausmacht, verbraucht es doch keine Willens.

01:04:22: Kraft Ja, und das macht mir halt nichts anderes.

01:04:25: Morgens ist es halt easy!

01:04:26: Ich freue mich morgens auf den Sport

01:04:28: so... Ich war früher im Fußballverein, dann waren wir Dienstag-Donnerstag-Training um neunzehn Uhr und die Spiele sind ja aber samstags um zwölf oder dreizehn.

01:04:35: Ich war völlig neben der Spur!

01:04:37: Weil du denkst dir so hell mein Körper ist auf abends eingestellt.

01:04:41: was soll das hier?

01:04:42: Mittlerweile habe ich Kinder bedingt auch gedreht... Und es ist ja manchmal faszinierter, der Körper funktioniert ja da noch anders also... Zum Beispiel bei meinem Gesangslehrer ist es immer so wenn ich mit ihm Gesangsunterricht mache war er wie immer morgens um neune oder zehn und dann meinte er guck mal du singst jetzt um neuno oder dreißig hier in hohes C. ich dachte ja wieso hast du kein Problem?

01:04:57: Doch, doch.

01:04:58: Ein normaler Sänger, wenn ich sagen würde, kommst du um zehn zum Kurs?

01:05:00: Wird der sagen, oh nein, können wir bitte um zwölf oder dreizehn Uhr machen?

01:05:03: Ich sag, wieso?

01:05:05: Why?!

01:05:06: Da meinte er ja, weil halt deine Stimme ... Du bist heute morgens und du gepennt hast ist alles belegt, verschleimt, pipapo.

01:05:10: also manchmal hat's auch biologische Gründe wie du in so einen Rhythmus kommst.

01:05:13: deswegen wahrscheinlich macht es dann immer die Wiederholung.

01:05:16: Nun gut, lieber Gunnar danke dass sich dich jetzt in Summe wahrscheinlich über zwei Stunden zu deinem Gesundheitsverhalten löchern durfte Und bin nicht enttäuscht worden.

01:05:23: Vielen vielen Dank.

01:05:25: Ja Sehr gerne.

01:05:26: Vielen Dank, dass ich da sein durfte und viel Spaß noch!

01:05:31: Danke fürs Zuhören beim Digital-Kompakt-Podcast.

01:05:35: Du merkst hier ziehst du massig Wissen für dich und dein Unternehmen heraus.

01:05:39: Wenn du mit uns noch erfolgreicher werden möchtest abonniere uns auf den gängigen Podcastplattformen.

01:05:45: Und hey je größer wir werden desto mehr Menschen können wir helfen.

01:05:49: Also erzähl doch auch deinen Kolleginnen und Kollegen von uns Bis zum nächsten Mal.