Ritter Sport 🍫 : Über die digitale Zukunft der Schokolade | #Unternehmensführung 🧠

00:00:00: Digital Compact.

00:00:01: Heute aus dem Bereich digitales Unternehmertum mit deinem Moderator Joel Kaczmarek.

00:00:06: Los

00:00:07: geht's!

00:00:16: Hallo Leute, mein Name ist Joel Katschmarek Ich bin der Geschäftsführer von Digital Compakt und heute wird es für mich ein bisschen romantisch.

00:00:21: ich habe nämlich einen Helden meiner Kindheit genauer gesagt sein Produkt im Gespräch und zwar den lieben Andreas Ronken von Ritter Sport.

00:00:27: Ich hab gelernt er ist schon seit fünfzehn Jahren bei der quadratisch praktisch gut Firma und ich glaube jeder von uns hat soforten Bild im Kopf und ich möchte das heute mal ein bisschen von hinter den Kulissen quasi gegenchecken.

00:00:36: Das heißt, ich werde mir lieber Andreas mal drüber reden.

00:00:38: Wo steht ein Rittersport eigentlich?

00:00:40: Wie ist so das Produkt?

00:00:40: Wie viel verkaufen Sie in welchen Märkten?

00:00:42: Es ist so ein bisschen die Sachebene.

00:00:43: aber natürlich will ich auch ganz viel lernen über die Innovationen, die dort passiert.

00:00:46: also gibt es Direct to Consumer.

00:00:48: wie ist es mit Nachhaltigkeit zum Beispiel bei Pack-How oder auch bei der Verpackung?

00:00:51: Wie is' es insgesamt mit so einer coolen Marke zu arbeiten und und und als?

00:00:54: ich glaube heute wird's nicht langweilig.

00:00:56: That being said.

00:00:56: Geh mal Andreas!

00:00:57: Moin schön dass du da bist.

00:00:58: Moin hallo

00:00:59: Weißt du deine Lieblingsritter?

00:01:00: Sportsorte muss ich dir als erstes mal fragen Die

00:01:02: vegane Amaranthus Volnus?

00:01:04: Oh ja die finde ich auch gut Als ich auch vegan umgestellt habe, also... Ich hab

00:01:07: mich selber kreiert vor einigen Jahren.

00:01:09: Also was man selber macht schmeckt einem natürlich besonders gut und ich mag die Nicaragua auch gerne nicht.

00:01:14: Ich hab' mich in die dunklen Schokoladen hineingegessen.

00:01:16: Ich hab immer so den Eindruck, wenn man vegane Schokolade macht dass man nur immer Nuss rein tut damit man ein bisschen übertüncht das es irgendwie nicht so schmeckt.

00:01:22: Also ich mein's jetzt gar nicht böse ist bei allen so am Allen am Markt.

00:01:24: meistens wird ja veganische Schokoladen entweder aus Reispulver gemacht oder aus irgendwelchen die sagen wir mal nicht so intensiv sind im Geschmack.

00:01:31: Ist das eine richtige Wahrnehmung?

00:01:32: Dass man dann sowas wie Haselnuss, Mandel und Co.

00:01:34: reinbringt?

00:01:34: Das ist ein bisschen mehr Geschmackspower kriegt?

00:01:36: Ja ich bin ja selber auch Vegetarier früher auf Veganer.

00:01:38: Ich glaub' man muss einfach anders kochen und bei Schokolades genauso.

00:01:41: Man muss einfach sehen, dass man nicht immer denkt ein leckeres Produkt machen, was total schmeckt.

00:01:48: Und Schokolade per See hat ja jetzt nicht unbedingt immer Milch.

00:01:51: ist es aber richtig dass man zum Beispiel also auch Musmus so zum Abhundenmachen kann?

00:01:55: man möchte viele wollen so einen gewissen Schmelz haben und der muss man versuchen so bisschen anders zu erzeugen.

00:01:59: Aber ich bin großer Verfechter davon nicht so Ersatzprodukt.

00:02:02: Also ich glaube keiner braucht ein Wiener Schnitzel auf vegan.

00:02:05: Ich glaube es gibt viele andere Inspirationsquellen das sind die Rohstoffe selber daraus etwas Gutes zu machen dann wird's auch viel leckerer.

00:02:11: Man sieht das auch dass die Produkte alle viel besser werden.

00:02:13: also egal ob vegan Schokolade oder vegane Würstchen, ich weiß noch vor fünfzehn-zwanzig Jahren hat alles wie Fensterket geschmeckt.

00:02:19: Da hat sie auch keiner groß Mühe gegeben da war auch nicht viel Liebe drin und das ist jetzt schon deutlich anders wenn man so sieht.

00:02:25: also in den Genuster hat sich einfach viel getan weil sich viele Menschen damit auch jetzt beschäftigen und werden die Produkte besser.

00:02:31: Kann ich teilen, bei mir im Biomarkt sehe ich immer, da gibt es Lachs mit X geschrieben und das ist dann irgendwie aus Karottenschnetzeln oder so.

00:02:36: Wie soll denn ein Karottenschnetzel wie ein Stück Fisch schmecken?

00:02:38: Also kann ich nachvollziehen... Der

00:02:40: alkoholfreies Bier ist auch so'n Beispiel.

00:02:42: Da gab's früher aber eine Marke die hat das gemacht ganz früher.

00:02:45: Und ja heute gibts ja ganz viele Genüsse in verschiedensten Sachen.

00:02:48: Heute kann man wirklich gute Biere trinken also die alkoholfrei sind und auch noch einen Genuss dabei haben.

00:02:52: Ich muss dich mal fragen als jemand der in der Foodindustrie arbeitet, es gibt doch glaube ich nen Wort dafür wie sich Lebensmittel im Mund anfühlen.

00:02:59: Also das wurde vor allem in der Chipsindustrie so hervorgebracht.

00:03:02: Viele Wörter, die so dieses Maus viel beschreiben.

00:03:05: Es gibt auch Küche, die benutzen auch da noch mal andere spezielle Worte.

00:03:09: Ich bin ein großer Freund davon, die Sachen noch einfach zu halten und nicht so einen Mystifizieren unter einer Pseudo-Wissenschaft zu machen.

00:03:15: Gerade jetzt bei Produkten.

00:03:16: es geht darum, das muss gut schmecken.

00:03:17: Das kriegt man dann als Feedback von denjenigen, die es konsumieren.

00:03:21: Ich trinke gerne Wein und esse natürlich auch gerne Schokolade.

00:03:24: Man sollte das versuchen, einfach zu erhalten.

00:03:25: Man braucht gewisses Vokabular dazu zu beschreiben aber ich bin kein Freund davon.

00:03:29: jetzt also tausend Fachbegriffen wo man dann stundenlang diskutieren muss.

00:03:33: Was ist damit eigentlich gemeint?

00:03:35: Bei mir ist es so bei Schokolade, ich hab so was du gerade meintest diese Semigkeit.

00:03:38: also ich merke ich mag süß und seh mich bitter is nicht so meins und wenn so sauer auch nicht das merk ich halt.

00:03:42: bei veganer schokolad ist es relativ schwierig hinzukriegen.

00:03:45: so.

00:03:45: und also wego ist zum Beispiel eine markt die finde ich mal richtig gut die gibt's bei uns immer so im bioladen.

00:03:49: aber irgendwann habe ich dann gemerkt oh nee ich brauch schon wieder ein bisschen mehr dieses cremige.

00:03:51: und ich hab dich so im vorgespräch schon gefragt als ich ein kind war.

00:03:54: mein vater hatte immer hier dreimal Rittersport Nougat auf dem abendstisch so und da wurde fernsehen geguckt und je nachdem wie spannend der film war so viele taveln haben überleb und hatte dich gefragt, ob ihr die Rezeptur auch mal verändert habt.

00:04:02: Meine Frau sagt das doch immer, oh, ist viel süßer!

00:04:04: Da ist viel mehr Zucker bestimmt drin.

00:04:06: Das sind also die Retriksmittel, Salzfettzucker mit dem man Sachen lecker schmecken macht.

00:04:09: Habt ihr da eigentlich dran gedreht oder ist es so falsch?

00:04:11: Wir versuchen eigentlich... Natürlich entwickelt sich Rezepturen weiter.

00:04:14: aber gerade unser Weg jetzt seit Jahren eigentlich, die Recepturen purer zu machen, einfacher zu machen.

00:04:20: wir haben damals auch, das wissen vielleicht auch einige werden ja mit Schriftung Bahntest mal so Diskussionen weil wir sind dann aus Aromen rausgegangen in natürliche Aromen und sind jetzt schon seit Jahren also quasi ohne zugesetzte Aromen.

00:04:33: Komplettaromen frei, also nur das Kakao-Aromadrun ist natürlich natürlich.

00:04:36: Das ist eigentlich so unser Weg ja?

00:04:38: Also natürlich ändert sich darüber die Rezepturen wenn man vorher Nussaromadrun gehabt hat.

00:04:42: aber unser Weg ist eigentlich die Sachen purer zu machen.

00:04:44: ich glaube auch dran Schokolade ist ein ganz natürliches Süßware.

00:04:48: Die Marias haben das schon gegessen oder haben das entwickelt.

00:04:50: es gibt's schon ewig und is ja wirklich was Natürliches.

00:04:53: Ich bin auch jemand der guckt sich jede Deklaration von jedem Produkt an.

00:04:56: Ich glaube auch, das sollte man tun und umso weniger da steht, umso besser ist das Produkt.

00:05:00: Hey, ich bin auch so ein Verrückter.

00:05:01: Ich bin dabei die Ausnahme.

00:05:03: Der typische Mann, wenn er in der Drogerie geht greift zum Deo was er immer schon kennt.

00:05:06: und ich hab alle zwanzig einmal umgedreht und geguckt, was ist da drin?

00:05:09: Aber es ist die absolute Ausnahme!

00:05:11: Wenn man bei euch hinten drauf guckt, dann liest man ja auch dass ihr die Alfred Ritter GmbH glaub ich seid.

00:05:16: also so eine Sache gucke ich mir auch mal an.

00:05:17: Nimm uns doch mal mit hinter die Kulissen, gib uns mal einen Feeling.

00:05:20: wo steht ihr denn eigentlich?

00:05:21: Also was macht ihr für Umsatz?

00:05:22: In welchen Märkten?

00:05:23: wie viele Mitarbeiter habt ihr?

00:05:24: Seid ihr eigentlich so noch so ein Familienunternehmen?

00:05:26: Seit ihr mehr Mittelständler?

00:05:27: Wie muss man euch vorstellen

00:05:28: Wir sind auf alle Fälle in Familienunternehmen mittelständisch, fünfhundert Millionen Umsatz.

00:05:32: Wir sind über hundert Ländern und vertreiben die Schokolade.

00:05:35: aber natürlich den Fokus haben wir immer da wo wir auch eine eigene Organisation haben, eine eigene Vertriebsorganisationen.

00:05:40: Wir duzen uns alle hier, wir laufen eigentlich alle so in T-Shirts rum also sind sehr stark Familien geprägt, sehr informell.

00:05:46: Wir haben auch folierte Dienstautos und Rittersportfarben, Privatpickerwes können auch foliert werden.

00:05:51: Die Mitarbeitenden sind sehr lange dabei ja also in der Regel sehr sehr, wir feiern mal dreißigvierzig Jahre Jubiläum im positiven Sinne dieses Familienunternehmen und natürlich so eine sehr hohe Bindung, Emotionalität zur Familie.

00:06:03: Uns einen sehr starken Rückhalt gibt und uns auch gerade in dem Thema Nachhaltigkeit extrem stärkt.

00:06:09: Und sonst könnten wir die Sachen gar nicht so machen.

00:06:11: Das ist ein bisschen so in der Box wird das Sport.

00:06:18: Klappst du um die Vierhundert schon in Nicaragua?

00:06:20: Also wir haben also eine sehr große eigene Kakao-Farm, LKKau.

00:06:24: In Nicaragua sind auch fest angestellte Mitarbeiter in Waldenbuchs ungefähr um die neunhundert Leute unter.

00:06:31: Rest verteilt sich sozusagen so international.

00:06:33: Ich muss gestehen, ich war ein bisschen enttäuscht als ich vor kurzem in New York war.

00:06:37: In so einem südkoreanischen Daily und hab da auch ganz viel Ritter Sport gesehen, weil ich immer so dachte was ist das?

00:06:40: Ich dachte ich komm nach USA und hier gibt's nur den krassen American Stuff.

00:06:43: aber nein es ist schon... Also ihr seid schon echt ein globales Phänomen!

00:06:46: Und is' es bei euch so dass ihr eine Organisation seid und zieht alles durch?

00:06:51: oder ist es so der Klassik man hat die alte Organisation, die macht Schokolade und dann den Digitalarm, der macht zu dem ganzen innovativen Shit?

00:06:57: Nee wir versuchen das sozusagen so zu vereinen, wir haben auch eigene Startups In dem wir natürlich auch sozusagen als eigene Inspiration nutzen.

00:07:04: Und wir versuchen, über die Innovation viel digital reinzubekommen und über die Vermarktung.

00:07:08: Also wir glauben schon daran dass das nicht so funktioniert.

00:07:10: zu der eine macht Oldschool, der andere Newschool.

00:07:13: Wir versuchen das sozusagen zu vereinbaren.

00:07:15: Sozusagen ist es irgendwie alles ein Zeit auf Ritter Sport.

00:07:18: Beides hat auch so ne Berechtigung.

00:07:19: ja also Alles was immer so als Newchid gepriesen wird ist auch nicht unbedingt mal alles gut.

00:07:24: Die Kombination designtsinking ist ein tolles Tool aber man sollte es da einsetzen wie ein Akku Schrauber, wo es sinnvoll ist und braucht man jetzt nicht einsetzen wenn man eine Lagerhalle baut.

00:07:34: Und sag mal, was ist so euer Geheimrezept eigentlich?

00:07:37: Um euch in den Liharegalen gegen die ganzen Riesen durchzusetzen.

00:07:41: Weil wenn ich an Schokolade denke, dann denk' ich ein großer Wettbewerber von euch wird Milka sein.

00:07:45: Milka gehört zu Monde Lea, wenn ich mich nicht täusche.

00:07:47: Die machen halt mal eben Stramme, weiß ich nicht, siebenundzwanzig Milliarden Umsatz.

00:07:50: So im Dreh wahrscheinlich!

00:07:51: Dann denke ich an sowas wie Ferrero.

00:07:53: Also die haben ja auch ganz viele breite Produktpaletten von irgendwie Roschee über Kinderregel, aber das weiß ich noch nicht.

00:07:58: Was ist so eurer Rezept, dass ihr es geschafft habt, euch über Jahre... ... in einem Segment, wo er wirklich... Wenn man sich nicht schnell genug dreht, fliegt es ja sofort raus aus dem LTH.

00:08:06: Da wird er nur geguckt auf Umsatz.

00:08:07: Was ist so euer Trick?

00:08:09: Eure Magic Source?

00:08:10: Ja ich glaube, man muss einfach auf sie selber gucken.

00:08:12: Man muss sich selber treu sein und natürlich geht's viel bei uns um die Marke.

00:08:16: Wichtig ist natürlich sozusagen eine stringente Markenführung und wir leben natürlich davor in das Quadrat diese Farbigkeit dass ihr das Produkt ne eigene Farbe hat.

00:08:24: Wahrscheinlich weißt du, daß die nur grad dunkelblau ist.

00:08:26: Das vergisst man dann nicht wenn man damit mal sagt, dass man den Lieblingsort gibt.

00:08:29: Orientierung am Regal unter Knick Und das sind so Sachen, die sind in der DNA der Marke.

00:08:34: Die muss man natürlich auch schützen, aber nicht nur im Rückspiegel gucken.

00:08:39: Das heißt, das muss man weiter nach vorne entwickeln.

00:08:41: Aber die Sachen, was man in der Heritage aufgebaut hat, nicht komplett liegen lässt und man kann mit der Marcke auch nicht alles machen.

00:08:49: Auch eine Marke hat immer eine Restriktion.

00:08:51: Extrem wichtig bei sich selber bleiben.

00:08:52: Nicht immer zu gucken, was die anderen machen.

00:08:54: Es gibt viele Mitbewerber, wir gucken noch nicht viel auf Milka genauso wie Milka.

00:08:59: Aber natürlich gibt es auch Startups, die im Prinzip auch einen neuen Ansatz haben.

00:09:03: Die auch anders starten und ich sehe das nicht unbedingt als Konkurrenz.

00:09:06: Ich seh das eher so als Marktmitbegleiter oder auch Mark-Mitentwickler.

00:09:10: Es gibt viele Themen und ich habe keine Angst dass der Markt zu klein wird für Schokolade.

00:09:15: Aber es stimmt wirklich wenn ich sogar durchdenke Knusperflex ist gelb, Joghurt ist weiß, Hellblau ist Alpenvollmilch... Das

00:09:23: lernt man!

00:09:23: Man hat da viel gelernt ja?

00:09:25: Genau.

00:09:25: Ich glaube

00:09:25: es ist ein Satz den du in deinen fünfzehn Jahren wahrscheinlich schon tausendmal hast fallen lassen, aber er geht auch noch mal ein bisschen auf das Quadrat ein.

00:09:31: Also da gab es ja auch große Themen hier rund um Patente und irgendwie man klagt sich dann auch manchmal so seinen Weg ein bisschen frei.

00:09:37: also das ist was ihr sozusagen sehr protektiv betrachtet sowie Milka wahrscheinlich sein Lila.

00:09:41: welche Bedeutung hat das?

00:09:42: Und wie geht ihr damit um und wie schafft jetzt auch sowas abzusichern?

00:09:45: Das Dove ist immer so ein bisschen, wenn man da angegriffen wird muss man sich auch im Notfall mal über die Rechtsmittel behelfen.

00:09:51: Aber für uns vielleicht wichtiger.

00:09:52: nochmal zum Quadrat.

00:09:54: also das Interessante ist dass Clara Ritter das wirklich erfunden hat.

00:09:57: heute würden wir sagen ganz klar durch Startup-Methoden.

00:10:00: Wir haben hier neben einem Fußballplatz die Fabrik gehabt.

00:10:02: als gute Schwebein hat sie natürlich gesagt die brauchen Schokolade für die Halbzeitpause.

00:10:07: und dann hat sie halt festgestellt dass die Leute die hatten alle so Sportjackets an und Hut und die wussten nicht wohin mit der Tafel.

00:10:14: Und dann hat sie halt ihr Mann gesagt, also du musst Quadratische machen die genau in ein Sportjacket passt und dadurch hat sie natürlich den Convenience Aspekt nach vorne geholt.

00:10:23: Ja das war der Differenzierer, es hatte auch eine kleinere Fläche, also auch Nachteil im Regal.

00:10:28: und der zweite große Differenzieher ist wirklich wie Du auch gesagt hast diese Farben.

00:10:31: Knickpacken ist auch ein Thema aber die zwei wichtigsten sind sicherlich die

00:10:35: Was mich jetzt mal so interessieren würde, wenn wir von euch aus denken was eure Fahne sind wo ihr so hingehen könnt.

00:10:39: Also ist mit dieser Klarheit und diesen Praktischen bei euch zum Beispiel sowas wie Lizenzen schon tot?

00:10:45: Ist so etwas was für euch funktioniert und wobei ihr nachdenkt oder ist das sozusagen nicht kompatibel mit eurer Marke?

00:10:51: Ja, doch absolut.

00:10:52: Dieser Trend zur Individualisierung ist einfach schon seit Langem da und wir haben jetzt auch gerade vor kurzem neu gelauncht in neuen BtoB-Zbike.

00:11:01: Da kannst du deine eigene Tafel komplett selber designen.

00:11:04: also auch wenn du eine Hochzeit hast einen kleinen Maßstab, fünfzig Leute oder sowas nicht so viel teurer als die normale Schokolade weil halt einfach über Digitaldruck das jetzt sozusagen möglich ist dass du dann dein Foto da hochladen kannst und deine eigene Folie haben kann.

00:11:17: Das ist eigentlich alles so möglich.

00:11:19: ja es gab vorher immer so die Sachen dass es auch so sicher ist und das ist auch gut funktioniert in der Lebensmittelindustrie.

00:11:25: Das geht jetzt, wir machen Tafeln was für sich für deutsche Bundesbahnen Lieblingsgast ja also für das.

00:11:30: da können schon größere Mengen und natürlich aber auch kleinere Sachen.

00:11:33: Und sag mal wer mir eben auch über euren Markenkern geredet über eure Märkte.

00:11:37: und ein Thema was man vielleicht mal ansprechen darf weil ich würde mal behaupten ich unterstelle euch da keine böse Absicht euch hat's aber ganz schön ins Gesicht geschlagen war ja vor kurzem dann hast du es auch hinter dir das ganze thema mit ukraine weil ihr auch in Russland weiter eure Schokolade verkauft habt.

00:11:49: Was waren denn so eure Learnings daraus und eure Momente?

00:11:52: Wie

00:11:52: das so ist, in so schwierigen Entscheidungen ist wirklich ein Dilemma zwischen Haltung und Verantwortung und wir dann auch abgewägt... Was heißt das denn?

00:11:59: Ja, also was spricht denn dafür aus den Markt freiwillig jetzt auszutreten?

00:12:04: und dann haben wir das natürlich auch alles mal angeschaut.

00:12:06: Was das bedeutet ist ein hohe sehr hohe zweistellige Millionen-Summen die es bedeutet freiwilligt auszudrehen.

00:12:11: Wir haben eine recht große Menge ungefähr fünfzehn Prozent an Volumen an Tonnage.

00:12:16: was wir für Russland produzieren sind einfach auch Arbeitsplätze die man dann umstrukturieren muss.

00:12:21: Es fallen dann Arbeitsplätzen weg Und wir haben natürlich auch Verpflichtungen gegenüber Kakao Bauern Die wir langfristig so nicht halten können weil einfach weniger.

00:12:28: Und da haben wir uns überlegt, was steht denn auf der Positivseite?

00:12:30: Wird Putin aufgrund wenn jetzt keine Schokolade ist wird er da seine Meinung ändern.

00:12:34: Das würde wahrscheinlich nicht und wir zahlen Steuern dort.

00:12:37: Deswegen haben wir auch gesagt, wir spenden die Gewinne, die wir in den Jahr zweiundzwanzig machen werden.

00:12:42: Wir haben gesagt am Endeffekt das gibt einen großen Shitstorm.

00:12:45: aber auf der anderen Seite sagen wir immer noch dass es die richtige Entscheidung.

00:12:48: Der Effekt wäre zu geringe auf der positiven Seite Aber auf der negativen Seite für uns sehr hoch klinziert kriegen, also was uns auch klar war und man sieht das jetzt ja auch.

00:13:00: Und dann konnte das in der ersten Welle natürlich nicht kommunizieren weil dass keiner mehr hören will es ist hier nur über die Emotionalität.

00:13:06: Was ja jetzt auch passiert wird ja enteignet.

00:13:08: Das ist ja klar was in Russland passiert wenn man dann einstellt den Betrieb und dann wird man verauktioniert und dann geht das Geschäft weiter.

00:13:15: Das heißt also es ist kein Problem sich Ritter Sport zu besorgen in Deutschland oder im anderen Markt und dann ein russisches Etikett drauf zu machen.

00:13:21: Dann ist vielleicht das Geschäft nicht mehr hundert Prozent aber man kriegt das sicherlich auf sechzig-siebzig Prozent natürlich auch in Russland ihre Produkte, dann macht ein anderer das Geld und es ist potenziell kein Deutscher.

00:13:31: Die Scheiße bei sowas ist immer dass man das nicht in der Tiefe kommuniziert kriegt so wie du es gerade sagst.

00:13:36: Man kann ja Kritik üben finde ich fair enough aber du bist dann halt mit einer emotionalen Ebene dabei und die Antwort wird gar nicht mehr gehört.

00:13:42: Also vielleicht noch so die erste Schicht, aber ich finde das sehr undankbar.

00:13:45: Habt ihr das gemerkt?

00:13:46: Also hat euch das geschaut... Ja!

00:13:47: Das ist absolut so wie du sagst und ich glaube man muss es auch so nehmen.

00:13:50: früher war's so jeder ist ja in Deutschland Fußballtrainer Nationaltrainer und weiß wie die Mannschaft hätte besser aufgestellt werden können.

00:13:56: er war es noch alles lustig.

00:13:57: heute ist jeder Virologe Heute ist jeder CEO Heute weiß jeder was richtig is.

00:14:03: Auch die Leute die keine Verantwortung tragen wissen Aber was andere Leute die Verantwortung tragen machen müssten.

00:14:08: Ich glaub' so ein bisschen in der Welt leben wir.

00:14:10: Wir haben halt viele Informationen.

00:14:12: Informationen heißt nicht immer Wissen.

00:14:13: Für mich war es trotzdem auch schockierend, ich bin auch wirklich selber bedroht worden und das war schon heftig.

00:14:20: Das gehört einfach mit dazu.

00:14:21: man kann sicherlich auch viel lernen was man auch lernen kann und was wir gemacht haben.

00:14:25: Wir haben danach ja nicht mehr diskutiert.

00:14:27: Man kann so einen Kampf nicht gewinnen.

00:14:29: Man kann die Meinung haben dass ist die falsche Entscheidung.

00:14:33: Es wäre natürlich schön im Land der ehemaligen Dichter und Denker Dass man die Sachen mal diskutiert sich zuhört Und dann sagt, okay ich mach mir die Meinung und nicht.

00:14:41: Die Meinung macht auf einem Twitter-Post von Herrn Mellnick oder so weiter.

00:14:46: ja?

00:14:46: Ich

00:14:47: mag immer gerne... Da hab' ich mich manchmal aber auch bei.

00:14:49: da siehst du so ein Strichmännchen vom Computer sitzen und von hinten kommt so eine Stimme aus dem Aufschatz.

00:14:53: kommst du ins Bett?

00:14:54: Ja gleich!

00:14:55: Ich mache gerade was Wichtiges.

00:14:56: Was ist es denn?

00:14:57: Someone is wrong on the Internet.

00:14:58: Dieses so.

00:14:59: ah da macht jemand was falsch ist.

00:15:00: ich muss ihn korrigieren und dann hackste in die Tasten.

00:15:02: das ist schon irgendwie so ein Ding.

00:15:03: Aber gut, zurück zu den schöneren Themen.

00:15:05: Innovation und Nachhaltigkeit.

00:15:06: also du hast ja eben mal schon erzählt ich könnte mir jetzt auch meine digital kompakter Sport machen irgendwie in unserem Digital Compact Pink.

00:15:11: Wie ist denn generell das Thema DITUSI bei euch gelagert?

00:15:14: Also ich könnt mir vorstellen dass wäre bei euch echt das Potenzial wenn man sich den Einzelhandel irgendwie umgehen kann.

00:15:19: aber wahrscheinlich ist es nicht so trivial.

00:15:21: oder auch eher musst du einmal gucken wie viel Umsatz machst du wie viel Marge etc.

00:15:24: etc.

00:15:25: welche Rolle spielt das bei euch?

00:15:26: Es ist wirklich, wie du sagst gar nicht so trivial.

00:15:28: Es fängt erst mal damit an dass Schokolade nicht wärmelstabil ist.

00:15:31: also das Versenden von Schokolades sagen wir man sehen ja jetzt haben es gerade wieder zwei und dreißig Grad zwischen Mai und September.

00:15:38: Ist das schon schwierig?

00:15:39: Und jetzt irgendwie mit Kühlakkus?

00:15:41: Das ist eigentlich auch keine Lösung.

00:15:42: Das ist nachhaltig eine große Sünde.

00:15:44: Das kann man nicht machen oder mit trocken Eis oder sowas.

00:15:46: Und es gibt noch nicht diese Strukturen.

00:15:48: vielleicht setzt sich da ja was durch mit flingend Gorilla und Co.

00:15:52: Da geht das natürlich auch wieder Ja aber das ist sozusagen wirklich ein Hindernis.

00:15:56: schon, glaube auch der stationäre Handel.

00:15:58: Der wird überleben und seine Berechtigung haben.

00:16:00: es wird aber natürlich auch online.

00:16:01: was es immer gibt uns wird noch stärker werden.

00:16:03: Es wird übrides Modell geben.

00:16:05: Aktuell braucht Schokoladen noch Impulse.

00:16:07: Also Schokolade ist auch etwas, man nicht unbedingt immer direkt auf dem Einkaufssättel wie die Nudeln und die Haferflocken.

00:16:13: Das nutzt der Händler.

00:16:14: Der setzt einen Impuls heute für neunundachtzig Zent in der Aktion.

00:16:19: Das ist nicht mal das was wir lieben.

00:16:21: aber das ist natürlich so ein bisschen der Kategorie getrieben weil man sagt naja eigentlich ich fahre damit im Einkaufswagen vorbei da ist eine große Zweitplatzierung und dann kann ich ihn nur wieder mitnehmen habe ich doch in der Kindheit schon gegessen.

00:16:31: Die Impulse muss ich auf digital setzen.

00:16:33: Wir sind immer mehr digital.

00:16:35: Ich bin auch ein großer Fan, bin noch sicher NFT und Krypto und Meterwürst.

00:16:39: Da wird was kommen müssen und nicht klar welche Sachen kommen und was sich durchsetzen wird.

00:16:43: und noch Webdreibung null wird kommen.

00:16:44: die Frage

00:16:45: ist halt nur welcher Ausprägung und wie?

00:16:47: Und ich glaube da muss man auch experimentieren und das tun wir auch.

00:16:50: zu gucken was im Prinzip ankommt und was auch Freude macht ja kann mir auch vorstellen wir haben sehr viele Fans Die einen Schokolade die kam super an.

00:16:56: Ja dass man das auch über den nft Digital was machen kann ja dass da auch Leute Spaß haben es um sich nun Papschachtel zu sammeln, sondern vielleicht auch so ganz spezielle Designs-NFT von Rittersport auf der digitalen Seite.

00:17:09: Ein kleinen Token kriegt und danach hat er irgendwas dafür Benefits kriegen usw..

00:17:13: Ja, verspannt.

00:17:14: Ich meine eine Frage die ich dir eigentlich ganz am Anfang mal hätte stellen sollen ist wo verordert ihr euch eigentlich im Segment?

00:17:19: Also man kann ja sagen günstig mittellage premium.

00:17:22: Ich hätte jetzt mal gesagt Premium ist für mich eher so wenn ich mir weiß nicht Bruchschokolade von Lederach hole.

00:17:27: Die Milka ist unter euch angesiedelt also für mich wird ihr so leicht über Mittelklasse?

00:17:31: Ist das richtig verortet?

00:17:32: weil die frage ist wer ist eure Zielgruppe und wie handelt die welches Alter welche Interessen?

00:17:37: In Automarken würde ich sagen, wenn wir gerne als Audi gesehen werden.

00:17:40: Unsere Philosophie ist es sollte auf alle Fälle Schokolade sollte erschwinglich sein also auch für jeden Zielgruppe.

00:17:45: Uns ist wichtig, dass das Produkt wirklich auch hochqualitativ ist.

00:17:49: Und da geht es vor allen Dingen natürlich auch darum, dass alle in der Lieferkette ein gutes Auskommen haben können.

00:17:54: Da ist noch Arbeit!

00:17:55: Weil einfach für viele Menschen gar nicht so klar ist, dass in der Schokolade Kakao ist und was das eigentlich alles bedeutet den anzubauen... Also wir haben sehr früh mal eine Bio-Schokolade launched und waren überrascht, dass dann Leute uns als Feedback gegeben haben.

00:18:07: Wir wissen ja gar nicht, was in der schokoladebar bio sein kann.

00:18:10: Sag mal, weil du eben auch Flink und Gorillas erwähnt hast.

00:18:12: Du warst ja auch vor kurzem bei meinen Freunden von OMR zu Besuch hier mit den Leutchen auch von The New Company?

00:18:16: Ich habe es mir nicht angehört, weil ich mich nicht vorprägen wollte bei dir, dass ich dir dann manche Fragen nicht stelle oder andere sozusagen doch... Ich hab aber aufgeschnappt das du irgendwie geschrieben hast!

00:18:25: Du glaubst jetzt nicht daran, dass QuickCommerce so der Halsbringer ist.

00:18:28: Was ist denn so deine Erhaltung zum Thema Gorillas, Flink &

00:18:31: Co.?

00:18:31: Ich glaube schon, dass es von den Kunden auf alle Fälle in der Mehrwelt hat.

00:18:34: Das ist ganz klar!

00:18:35: Ich glaube bei Flinke und Gorillaz wird sich wahrscheinlich einer durchsetzen pro Land oder sowas.

00:18:41: da geht's eigentlich um die Geschäftsmodell-Generierung.

00:18:43: Ja ich glaube das einfach so.

00:18:45: der Knackpunkt inwieweit sind Menschen dann auch hoffentlich auch speziell in Deutschland bereit ein bisschen mehr zu zahlen?

00:18:51: weil einfach dieser Art der Logistik ist teurer und wir sind auch in einem Land wo man Mindestlohn zahlen darf.

00:18:56: sie Frage sozusagen Deutschland ist natürlich immer noch so und das wird jetzt auch sehr spannend mit der Inflation.

00:19:01: Geiz ist geil.

00:19:02: Speziell auch im Lebensmittel, also es gibt kaum ein Land wo so wenig Geld für Lebensmittel ausgegeben wird wie in Deutschland und die Kaufkraft ist am höchsten.

00:19:09: Ob wir auch dafür bereit sind einfach für einen Service mehr zu zahlen?

00:19:13: Also wenn ich dann auf der Couch sitze, mir wird der Sixpack gebracht ja, da muss man das auch ein bisschen was wert sein nicht nur einmal als Gimmäke und ich hoffe dass sich das durchsetzt weil ich glaube auch, dass es einfach auch ein Mehrwert wie weit an den Markt ist.

00:19:24: aber ich bin aber auch also da auch sicher dass ganz viele Leute jetzt auch spezielle eine Inflation die auf's Geld gucken müssen letztendlich da auch klassisch zum LHGNR, zum Discounter oder zum Fullsortimenter.

00:19:34: Also ich war ja gerade in den USA und dann hab' ich meinem Vater erzählt, was hier los ist.

00:19:37: Irgendwie dachte so ey du Papa hier gibst irgendwie... So eine Halbdieterflasche Wasser kostet drei Dollar!

00:19:41: Die kostet in Deutschland irgendwie achtzig Cent oder siebzig oder sowas ne?

00:19:44: Und da meint er.

00:19:45: vor zwanzig Jahren kam ein amerikanischer Kumpel nach Deutschland hat sich gewundert warum bei Hertha BSC die Eintrittskarten fünfzehn Euro kosten.

00:19:51: Da meinte er so wo ist denn der Rest des Preises?

00:19:53: Ich dachte

00:19:54: wieso?!

00:19:54: Ja wenn du zum Super Bowl gehst kostest die günstigste Karte hundfünfzig Dollar.

00:19:58: also das kannst du glaube ich ihnen mit Stories auswählen über Fleisch reden und so.

00:20:01: es ist erschreckend ja deswegen interessanter Case aufmachts zu sagen, sich mal was preisgefüge Gedanken zu machen.

00:20:06: Und jetzt hast du ja eben auch erzählt dass ihr immer diesen Impuls setzen müsst weil ich habe so ein bisschen gerade dieses Zitat von Steve Jobs im Kopf als der damals den Pepsi CEO abgeworben hat und so meinte ja willst du dein Leben lang Zuckerwasser verkaufen da willst du echt mal die Welt bewegen?

00:20:19: So und ich fraue mich bei euch wie schafft ihr denn auch so positive Akzente zu setzen das man Lust auf dieses Produkt kriegt Weil unter dem Strich ist es ein Genussprodukt würde ich sagen aber es ist jetzt wahrscheinlich nicht unbedingt gesund.

00:20:29: Was sind denn eure Hebel um dann digital zu sagen alles klar wieder diese Marke ins Gedächtnis bringen.

00:20:35: Schokolade ist ein Genussprodukt und ich glaube auch, dass Genuss Produkte wichtig sind genauso wie Wein und Bier auch ein Genußprodukt ist.

00:20:42: Und wichtig ist das man sie natürlich dann auch sozusagen in Maßen genießt.

00:20:45: was ich mir wünschen würde und was wir versuchen wird als Impulse, dass wir jetzt speziell so auch in Deutschland so ein bisschen entdecken, dass Schokoladen auch kakaoiger schmecken kann hat automatisch weniger Zucker mehr positive gesundheitsrelevante Meerstoffe.

00:21:00: nehmen mal Italien da essen die Kinder schon dunkel.

00:21:03: Also meine Kinder, die kriegen nur dunkel Schokolade und haben sich bisher noch nicht beschwert.

00:21:06: Die wissen gar nicht, dass es diese noch sehr klein.

00:21:09: Fünfzehn Monate, die wissen noch gar nicht das es Milchschokolade gibt.

00:21:13: Das Experiment geht weiter, wenn sie älter sind.

00:21:16: Man kann Schokoladen sehr viel mit Wein vergleichen.

00:21:18: Es fangen ja viele Menschen mit Lambosco an – mit süßen Wein!

00:21:21: Und ich glaube in Deutschland gibt's immer noch sehr viel, ich sage jetzt mal so ein bisschen Süßigkeiten-Schokolade also Schokoladene, die wirklich sehr süß ist.

00:21:28: den Minimum... Anteil an Kakao hat dreißig Prozent, dass man es noch Schokolade nennen kann.

00:21:32: Und ich glaube das Potenzial da ist einfach kakaoiger zu essen und das aber auch mit Genuss ohne dass es darin recht bitter wird und astringieren so was du auch im Vorspann so gesagt hast.

00:21:42: Bitter mag ich nicht!

00:21:43: Dass die Leute so erkennen genauso wie beim Lambosco nach dem Motto ja dann trinke ich mal ein Bourjolet.

00:21:47: also Ich bin nicht direkt bei diesem OME Doktern... entwickeln.

00:21:52: Und ich glaube, das ist auch so bei ganzen Nahrungsmitteln, egal ob es bei Käse ist oder Genussmittel oder bei Whiskey.

00:21:57: Die Leute fangen nicht an mit diesem Tod im Torf-Wisky.

00:22:00: Ich glaube, dass es auch wichtig ist, wenn das bei Schokolade ein bisschen passieren wird gar nicht wegen der Menge sondern eigentlich wegen der Wertschätzung für den Kakao.

00:22:08: Was mich umtreibt ist, dass Kakaos sauschwer anzubauen und hat ganz viele Krankheiten.

00:22:13: Es wird nur mit Quator in einem kleinen Gürtel wächstes.

00:22:16: Das kostet ungefähr einen Drittel von dem was Haselnüsse kosten.

00:22:18: Und das ist nicht fair!

00:22:20: Aber so, dass es Leute machen für wenige.

00:22:22: Der Preis kommt eigentlich nicht hoch.

00:22:24: Normalerweise regelt sich jetzt, wenn man sagt, naja es ist einfach mehr Aufwand.

00:22:28: Also wie man halt ein Stuhl hat der viel aufwendiger zu produzieren ist als ein einfacher Hocker dann ist normalerweise der Markt so dass der Stuhler halt dann teurer ist.

00:22:36: Bei Kakao ist das noch nicht so?

00:22:38: Es hat viele verschiedene Gründe und ist leider auch sehr komplex.

00:22:41: Das muss sich ändern.

00:22:42: Und es fängt aber viel dabei an Dass man bei Schokolade mehr darüber reden muss über den Wein.

00:22:46: Wo kommt denn der Kakaoh her?

00:22:48: Was für eine Sorte Kakaos vielleicht?

00:22:50: Die meisten kennen zur Schokoladen Schmeckt schmeckt nicht, ist süß.

00:22:55: Bevor ich mit dem mal das Thema Kakao vertiefe, meine so eine Randfrage.

00:22:58: Habt ihr schonmal ausprobiert sowas wie Vitaminschokolade zu verkaufen?

00:23:01: Dass ihr einfach sagt ihr setzt Vitamine zu und versucht die in ein gesundes Eck zurück oder verträgt sich das auch nicht mit euren Werten?

00:23:06: Ich glaube daran nicht, dass das Schokolade mit Vitaminen dann besser wird.

00:23:11: Man würde den Mythos der Schokoladen kaputt machen.

00:23:13: Ich glaube eher, dass man so auf die natürlichen Seite versuchen kann diese natürliche Mikrostoffe aus dem Kakao rauszuholen.

00:23:20: Da gibt es also auch Möglichkeiten aber immer so auf der natürlicher Seite mit zugesetzten Vitamin D oder sowas.

00:23:25: ich glaube das würde dazu kaputtmachen.

00:23:27: Dann lass uns mal das Thema Kakao in der Tat vertiefen.

00:23:29: Also du hast gesagt, sehr kleines Anbaugebiet.

00:23:31: was ich von dir jetzt so gelernt habe klingt auch ein bisschen so als wenn es mehr auf kleinen Bauern Ebene läuft.

00:23:36: viele kleinere viel sozusagen kleine Strukturen und nicht die einen großen die das dann professionalisieren.

00:23:41: aber wie muss ich mir das denn vorstellen damit ich Kakaonachhaltig herkriege?

00:23:43: Wie ist das ganze Thema so strukturiert?

00:23:46: Das ist ein komplexes Thema.

00:23:47: Also Westafrika sind die größten Kakao-Anbau-Länder, also Elfenbeinküste Ghana nochmal Südamerika, Nicaragua ist ein kleines Gebiet aber da sind wir halt sehr viel tätig.

00:23:58: in Afrika ist das extrem kleinbäuerlich, also die Durchschnittsgröße ca.

00:24:03: eine Faktor, das sind alles kleine Größen so zehntausend Quadratmeter d. h., da kann eine Familie gerade von der Nähe und es hat nie Landreformen gegeben wie es in Deutschland gegeben hat.

00:24:13: Es ist auch nicht so dass die Landrechte in Afrika immer alles eingetragen sind.

00:24:17: Wir sind dann zum Teil Leute in der dritten und vierten Generation auf dem Land und bauen Kakao an, haben aber keine Landrechte eingetragen oder weil sie es nicht kriegen.

00:24:25: Also es gibt ganz viele Thematiken wo die Regierung helfen müssen.

00:24:29: das Living Income wie man so schön sagt ja oder nicht so schön sagen zugering ist ja der Preis für den Kakaomus einfach hoch.

00:24:35: Elfenbeinung Garnert hat das Versuch über ein Kartell ist aber leider auch gescheitert.

00:24:39: also es hat dann irgendwie zu viel graue Importe gegeben.

00:24:42: dass das halt irgendwie umgangen ist geht mit dem Preis eigentlich nicht so hoch, wie es eigentlich sein sollte für die Arbeit, die darunter steckt.

00:24:49: Und wiesest du vom Produkt her?

00:24:50: Also ich habe von dir irgendwie gelernt unser vorgesprichtes Produkt ist quasi wie vor hundert Jahren noch weil's quasi kaum verändert ist im Sinne von professioneller landwirtschaftlicher Verarbeitung und dass man das eigentlich auch noch viel mehr ausnutzen könnte.

00:25:00: also nutzt man alles an so einer Kakaobone.

00:25:02: was geht oder was ist da noch ein Potenzial eigentlich drin?

00:25:05: Wir haben hier eine eigene Kakaofarmelkakao.

00:25:07: Da versuchen wir der Kakaosaft, der entsteht bei der Fermentierung von Kakao da entsteht viel Kakaosaft.

00:25:13: Der wird in normalerweise drin auf dem Boden und macht sogar den Boden schlecht weil er einen niedrigen pH hat.

00:25:19: aber ganz tolle Stoffe schmeckt auch tropisch schmeckt so richtig fruchtig Und man kann daraus Zucker gewinnen Tafelschokolade gemacht, Kakao in Ada.

00:25:28: Also sozusagen nur kein zugesetzten Zucker, nur den Zucker aus dem KakaO oder man kann ganz tolle Getränke machen.

00:25:33: also wir haben jetzt hier Kakaowieder und haben doch ein eigenes Startup was da sehr erfolgreich gestartet ist.

00:25:39: Man kann daraus einen Sekt machen, man kann dorthin Eisthemen machen.

00:25:42: Man hat auch wieder nicht genug Zucker um Limonade zu heißen.

00:25:48: aber das sind so Randtämen.

00:25:50: Man muss sich mal so vorstellen, ich glaube so zwei Millionen Tonnen Kakao werden jährlich produziert allein in Westafrika.

00:25:56: Achthunderttausend Kilogramm alleine Kakaosaft dann da nicht genutzt werden und das ist natürlich eine zusätzliche Einnahmequelle für die Kakaobauern.

00:26:04: Sie können daraus Produkte machen.

00:26:06: man kann es sehr leicht eigentlich wenn man das sozusagen so pasteurisiert abkochen.

00:26:09: Dann kann ich daraus dann halt alle möglichen Sachen weiter verarbeiten.

00:26:12: also wie man's mit Weintraubensaft oder mit Fruchtsaft im Prinzip auch macht.

00:26:16: Man startet manchmal Ich habe das Neue in einem Beitrag von der Bekannten gelesen, die in Sambia oft ist dass wir auch bei Obst und Gemüse ganz viele Sachen nicht mehr essen, die man eigentlich essen kann.

00:26:22: Also weiß ich Blätter von Kohlrabi und so eine Sache.

00:26:25: Das Gleiche gibt es beim Café ja auch das ist Cascara.

00:26:27: Es gibt auch ein Start-up, da bin ich privat beteiligt ab to good, die ihr auch versucht die Sachen zu nutzen also einfach sozusagen die Beiprodukte.

00:26:36: Wir sehen das ja so bei Erdöl der wird alles benutzt weil so traditionellen Produkten wie Kakao und Kaffee sieht man einfach, da ist halt einfach noch Potenzial.

00:26:43: Ach,

00:26:44: das ist auch bei Tieren ganz schlimm.

00:26:45: Wenn du hier so massentierhaltung siehst aus Schwein wird alles gemacht.

00:26:47: Aus der Haar und Handschuhe, aus den Sehndies, aus dem Füßendass die Nasen gehen nach China.

00:26:51: ganz schlimm also.

00:26:52: von daher krass dass es immer nicht mehr so ist.

00:26:54: aber wie ist denn insgesamt?

00:26:56: Also ich habe die Tage zum Beispiel auch im Beitrag gelesen von meinen Freunden hier von Koro Das ist mittlerweile auch ganz vielversprechende Experimente gibt mit veganem Kakao also der dann wohl aus einer Mischung von fermentiertem Hafer und Hefe glaube ich erzeugt wird.

00:27:08: habt ihr euch mit sowas auch schon mal beschäftigt?

00:27:10: Ja, es gibt so Start-ups die arbeiten auch einfach sozusagen Kakao aus dem Reagenzglas.

00:27:15: Ich persönlich halte nichts im Sinne von Nachhaltigkeits von dem Ansatz.

00:27:18: man kann natürlich sagen so kakao hat so viele nachhaltig keits Probleme.

00:27:22: jetzt machen wir uns das einfach halt selber aus dem reagenz glas unabhängig mal vom geschmack.

00:27:26: ganz anders ist aber dass problem nicht gelöst dass wir ganz ganz viele leute von kakaol eben haben uns auch überlegt zum beispiel das wäre gar nicht mehr aus afrika kakaokaufen können sagen südamerika ist alles ein bisschen einfacher also strukturierter und auch so.

00:27:40: das Thema Kinderarbeit kann man da wirklich richtig gut ausschließen ja in die Caragua sowieso, aber auch in anderen Ländern wie Ecuador.

00:27:47: Da kann man das wirklich sozusagen hundert Prozent garantieren wenn man das richtig macht.

00:27:51: Aber das hilft den Afrikanern auch nicht.

00:27:53: also weil da leben ganz viele Menschen davon und wenn keiner mehr bei denen kauft sie haben auch wirklich keine andere Einnahmequelle.

00:27:58: ich weiß nicht was dann passiert.

00:28:00: Die Lösung muss sein mit den Menschen natürlich auch die Regierung und auf die NGOs.

00:28:04: die müssen alle zusammenarbeiten.

00:28:06: Da eine Lösung findet dass es halt sozusagen Schritt für Schritt besser wird.

00:28:10: Wie ist es sonst so mit euren Produktinhalten?

00:28:12: Also nicht nur was drin ist, sondern auch etwas draußen ist.

00:28:14: Das Thema Verpackung ist ja auch ein Thema wenn man über Plastik redet.

00:28:17: eure schönen bunten Verpackungen sind's wahrscheinlich beim Recycling irgendwie dann manchmal werden die dann zum Bomberang wenn halt da erdübersiertes Plastiktrinn ist.

00:28:24: Was tut sich denn da?

00:28:25: Unsere Folie ist übrigens auch gar nicht so schlecht.

00:28:27: Wir haben die sogar Quaddle-to-Quaddle setifiziert, Bronze ist auch wirklich recycelbar.

00:28:32: das Problem ja auch was wir in Deutschland speziell haben mit Kunststofffolien dass es keine Standards gibt und dass die Kunststoffe nicht untereinander recyclable sind.

00:28:40: also wir haben kein vernünftiges Recyclesystem.

00:28:42: Kunststoff per se könnte man wirklich sehr gut im Kreislauf bringen.

00:28:45: aber das was wir an Vielfalt haben da müsste es einfach Regelungen geben dass manche Sachen nicht mehr zugelassen, wir müssen es auf Standards einigen werden Papierverpackung entwickeln, wir haben Prototypen entwickelt.

00:28:54: Wir werden demnächst auch einer von unseren Rangers komplett auf Papier umstellen.

00:28:58: Dieses Quedal zu quädl, finde ich eine gute Geschichte.

00:29:01: also immer am Anfang denken wo endet das Thema?

00:29:03: ja und die Verpackung schon wieder als Rohstoff sehen?

00:29:06: Ja wir wissen dass die jüngeren Generationen viel viel nachhaltiger sind zum Beispiel meine Generation.

00:29:11: also so viele mehr Interesse die lesen auch mehr.

00:29:14: sie wollen wissen warum?

00:29:15: was ist damit?

00:29:16: in welchem Kontext ist das Produkt entstanden?

00:29:18: sind auch bereit mehr für Nachhaltigkeit zu zahlen?

00:29:20: hoffen nur es gibt jetzt schon so die ersten Studien Kraft jetzt signifikant weniger wird, dass sich das nicht speziell in Deutschland auch wieder ändert.

00:29:29: Dass man sagt, oh, jetzt habe ich dann zweieinhalb Euro oder hundert Euro im Monat weniger und jetzt muss ich gucken, wo ich spare?

00:29:34: Und dann darf es mal ein bisschen weniger Nachhaltigkeit sein, dass das wieder so geopfert

00:29:37: wird.".

00:29:38: Man merkt bei Papier, dass das so ein bisschen auch weg ist.

00:29:41: Also wir haben unsere Sekundärverpackung auf Papier umgestellt also die Minis ja von dem Plastik weg.

00:29:46: Wir merken aber da kein positives Feedback.

00:29:48: Weder im Verkaufszahlen noch in... Es scheint auch so ein bißchen, dass es das Thema irgendwo etwas ruhiger geworden ist.

00:29:54: Ja

00:29:55: schade!

00:29:55: Und jetzt würd ich ganz... Als letztes genau von dir wissen du hast jetzt mehrfach auch gesagt Startup hier start up dort als wenn ihr Ableger habt.

00:30:01: was ist denn also euer System?

00:30:02: Wie macht ihr das und welche Themen lagert ihr aus und welche behaltet ihr drin?

00:30:05: Wir haben im Prinzip einfach auch angefangen zu experimentieren.

00:30:08: Unser erstes Start-ups war Pumacherei, also wir wollten pure Produkte machen und das erste Puro für Haferhubs in einigen Lebensmittelhändlern Rewe Wutkowsnee

00:30:17: usw.,

00:30:18: ist es schon so Vertrieben und Online?

00:30:19: Wir haben das bewusst intern gemacht.

00:30:21: die sind ein bisschen ausgelagert bei uns aber hier in Waldenbuch.

00:30:24: Wir glauben daran an ganz kleine Teams, die sich die Hilfe überholen können vom Mutterschiff ja aber nur dann wenn sie wollen.

00:30:31: Das zweite Startup ist das was ich eben erwähnt habe dieses Kakao wieder Getränke auf Kakao Saft.

00:30:36: Unser Ansatz ist so, die sollen großmögliche Freiheit haben.

00:30:40: Die Unterstützung kriegen wenn sie welche haben wollen und wir Themen haben Lebensmittelrecht irgendwie legale Sachen oder irgendwas wollen auch vielen Menschen die Möglichkeit geben dort zu arbeiten.

00:30:51: also es gibt doch einen Austausch.

00:30:52: manche sind nach zwei Jahren kennen noch wieder zurück die kennen aber auch anders zurück weil sie zwei Jahre quasi in einem Startup waren.

00:30:58: Es ist zwar natürlich ein gewisser Snets darunter ja Also das ist jetzt nicht so mein ganzes Geld ist da drin weiß nicht, was passiert.

00:31:07: Es ist natürlich so ein bisschen gedeckelt aber wir haben gute Leute die diese Chance nutzen.

00:31:10: junge Leute die sagen finde ich geil und ich kann mich da entwickeln und kann Sachen machen, die ich für richtig finde.

00:31:16: Wie ist es denn generell, wenn so eine Produktausweitung?

00:31:18: Weil was ich in den letzten immer öfter sehe, dass man bekannte Marken nimmt und über irgendwas anderes drüber stülpt.

00:31:22: Also dann gibt's zum Beispiel irgendwie ein Eis mit Oreo-Geschmack oder sowas Und da bietet sich bei euch ja auch ganz viele Arten.

00:31:27: also Streichschokolade fürs Frühstücksbrot wäre das erste.

00:31:30: Ihr könntet Eiscremes herstellen.

00:31:32: Was ist denn sozusagen für euch noch drin und was macht ihr, dass das eure Mark aber nicht verwässert?

00:31:36: Das ist eine so der Kernfragen, was kann die Marke noch?

00:31:38: Was können sie nicht.

00:31:39: Wie weit kannst du die Marcke stretchen?

00:31:41: Wir haben für unseren Hausbedarf, haben wir Nuss-Creme.

00:31:44: Die wird hier in dem Schokoladen auch nicht schlecht verkauft.

00:31:47: aber wir glauben dass das nicht das richtig ist mit der Marke Nutella Konkurrenz zu machen.

00:31:52: Dass das nicht die Marque ist und dass es auch nicht erfolgreich sein wird.

00:31:55: Wir haben auch schon Experimente, wir haben schon Muffins gehabt.

00:31:57: Wir hatten viele Sachen gehabt.

00:31:58: natürlich kann man auch immer sagen macht mal Sinn eine Lizenz zu machen im Eiscreme.

00:32:03: Hersteller unten Ritter Sport.

00:32:05: Wir haben ja auch eine neue Marke dazu gekauft, Amicelli.

00:32:08: Wenn man auch in andere Segmenten geht wie zum Beispiel Amicellis ist so ein bisschen so ein Pralinensegment.

00:32:13: da tut man sich vielleicht einfacher als wenn man versucht mit dritter Sport im Praline-Segment.

00:32:16: Da haben wir auch ein bisschen was.

00:32:18: Aber da ist so eine Frage, die ist auch nicht so beantwortet.

00:32:20: aber wichtig ist dass man sich auf den Kern fokussiert und nicht zu viel... Die Gefahr der Verwässerung ist einfach da wenn ich dazu viel mache.

00:32:26: Wenn ich dann Eis mache in das machen, wenn ich ein großer Hersteller bin habe ganz viele erfolgreiche Marken kann ich viel Cross Marketing machen Dann ist das sicherlich gut, da kann ich auch damit anders umgehen.

00:32:36: Ja, ich habe es gerade gedacht.

00:32:36: Also wenn man so Popcorn mit Nücker geschmackt siehst oder so oder Brezel in dieser Schoko umwandelt sind also bei dir wird sich das anfühlen wie Fräfe komischerweise weil der Chor ist einfach anders kann

00:32:46: ja ein bisschen unehrlich anfüllen und irgendwie dass wir uns weggehen von dem was wir eigentlich sind.

00:32:51: Und wenn man auf einmal so das macht was die anderen auch machen nur wenn man denkt Das ist halt ein Business dann wird's halt gefährlich.

00:32:57: Wer

00:32:57: wäre denn für euch aber noch ein Kaufobjekt, dass man das ausweitet?

00:33:00: Also ihr könntet jetzt zum Beispiel irgendjemand kaufen der so Trinkakao herstellt.

00:33:03: So Alain Esquik oder Sushar oder sowas Oder Eishersteller oder oder.

00:33:07: oder gibt es dann auch andere Objekte wo ihr sagt oder hier New Company zu sagen hey guck mal wir haben irgendwie Nähe und so weiter?

00:33:12: gibt's da Sachen die sind machen und die irgendwie nah liegen?

00:33:15: nicht unbedingt, ich glaube wenn wir was kaufen dann muss es irgendwie so in unserem Kompetenzbereich liegen.

00:33:19: Also da müssen wir uns irgendwie schon ein Stück weit auskennen.

00:33:22: also schokoladenhaltiges Produkt wie zum Beispiel mit Amiceli das haben wir sehr gut übernehmen können weil wir kennen uns in diesem Markt so aus.

00:33:29: natürlich alles was mit Kakao zusammenhängt ist für uns spannend.

00:33:32: Wir halten die Augen natürlich und die Ohren auch immer offen.

00:33:35: Wenn's passt dann ist es super.

00:33:36: ansonsten Konzentration auf den Kern einfach gute Schokolade machen Das ist unsere Mission!

00:33:41: Wir sagen ja auch immer so Für uns der Purpose ist... um richtig gute Schokolade zu machen.

00:33:46: Da haben wir noch viel zu tun, ja?

00:33:47: Also wir haben viel in der gesamten Wertschöpfungskette zu tun die wirklich gut zu machen.

00:33:52: Es geht weiter.

00:33:52: das ist eine Reise da muss man offen und ehrlich sein es auch das was Spaß macht und was auch sinnhaft ist.

00:33:58: Das klang für mich wie ein gutes Schlusswort Und offene Ohren ist auch ein gutes Stichwort gewesen.

00:34:02: Ich glaube die waren heute bei ganz vielen Menschen offen auch bei mir.

00:34:04: Vielen vielen Dank dass du uns da mal hinter die Kulisse mitgenommen hast lieber Andreas und auf die nächsten fünfzehn und viel Erfolg bei euren ganzen Vorhaben.

00:34:10: noch

00:34:11: Ja vielen dank!

00:34:12: Danke schön war sehr nett.

00:34:13: danke schön Danke fürs Zuhören beim Digital-Kompakt-Podcast.

00:34:19: Du merkst, hier ziehst du massig Wissen für dich und dein Unternehmen heraus!

00:34:23: Wenn du mit uns noch erfolgreicher werden möchtest, abonniere uns auf den gängigen Podcastplattformen – und hey, je größer wir werden, desto mehr Menschen können wir helfen?

00:34:34: Also erzähl doch auch deinen Kolleginnen von uns.

00:34:38: Bis zum nächsten Mal.